Kuřecí roláda recepty: šťavnaté a efektní tipy pro dokonalý pokrm

Masové rolády jsou velmi oblíbené pro jejich efektní vzhled a zajímavou chuť. Vypadají velmi složitě, ale pravdou je, že jejich příprava není vůbec náročná. Pokud si netroufáte vykostit celé kuře na masový plát, zkuste zlepšovák s naklepanými kuřecími prsíčky, které pohromadě udrží plátky šunky. V pánvi na polovině másla opečte oloupaný nasekaný česnek, přidejte špenát, nechte ho zavadnout, osolte a vše přendejte na talíř.

Maso očistěte, silnější část nařízněte a přes fólii naklepejte. Šunku vyskládejte lehce přes sebe a na ni poklaďte kuřecí plátky, osolte, opepřete. Z rolády sundejte provázek a nakrájejte ji na plátky. PRIMA TIP: Obdobně můžete použít i kuřecí stehenní řízky, s kterými bude roláda ještě šťavnatější. Minimální množství kalorií s maximálním kulinářským a estetickým efektem přináší roláda Ondřejova dědečka. Pracuje se snadno dostupnými surovinami a výsledná chuť je skutečně vynikající. Náplň rolády můžete variovat podle momentálních chutí nebo zásob spižírny.

Ingredience pro klasickou kuřecí roládu

Vykostěné kuře osolíme, opepříme a potřeme hořčicí, poklademe plátky anglické slaniny, zeleninou a nakrájeným vejcem vařeným natvrdo. Roládu zabalíme, svážeme motouzem a potřeme olejem smíchaným s grilovacím kořením. Vložíme do pekáče, podlijeme lehce vodou a pečeme v troubě při 160 °C asi hodinu.

Další varianta nádivky a přípravy

Šťouchané brambory - 1 kg brambor, 100 g másla, 1 cibule, sůl. Oškrábané brambory uvaříme ve slané vodě. Při slévání necháme trochu vody v hrnci, přilijeme přepuštěné máslo a přidáme čerstvou, na kostičky nakrájenou cibuli. Slavnostní, ale přitom jednoduchý pokrm, který nikdy nezklame, to je roláda. Kuřecí prsní řízky 3 ks, sůl, pepř, grilovací koření, dijonská hořčice, špenát 100 g, česnek 5 stroužků, feta sýry, mozzarella, bazalka, máslo.

Okraje rolády lze připravit tak, aby se nádivka držela masa. Při přípravě postupujte podle dvou hlavních kroků: nejprve uvařte a rozmixujte nádivku (vejce s pečivem a dalšími ingredieniemi), poté rozložte nádivku na kuře a pevně zabalte do masa. Na konci rolády proveďte bezpečné uvázání provázkem a ujistěte se, že smyčky jsou pevné, aby se roláda při pečení neprovolnila.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Postup krok za krokem (shrnutí)

  1. Rozehřejte pánev s trochou másla a připravte míchaná vejce se špetkou soli, následně je promíchejte s hráškem a nechte vychladnout.
  2. Vykostěte kuře a mírně naklepejte jeho plát, osolte a opepřete, potřete hořčicí a položte plátky šunky.
  3. Nádivku připravte z vajec, málo osoleného a proschlého pečiva a dalších surovin, rozložte uprostřed masa a zarolujte.
  4. Provázek pevně uvázejte a roládu potřete olejem s kořením.
  5. Pečte v troubě na 160 °C asi hodinu, během pečení podlévejte vývarem, pokud možno ze kostí z vykostěného kuřete.
  6. Podávejte s šťouchanými bramborami a zeleninovou přílohou dle chuti.

Připravuji ji na každou oslavu. Tato kuřecí roláda je první, která se jí.

Další tipy a varianty

PRIMA TIP: Obdobně můžete použít i kuřecí stehenní řízky, s kterými bude roláda ještě šťavnatější. Můžete měnit náplň podle momentálních chutí nebo zásob spižírny. Pro šťavnatější výsledek vyzkoušejte nádivku z vajec, pečiva a zeleniny, kterou zabalíte do plátku masa a důkladně svážete.

Návrhy náplní a doplňků

Slanina a šunka dodají roládě výraznou chuť a šťavnatost, zatímco zelenina dodá svěžest a barvu na talíři. Vytvořte si svůj oblíbený mix podle dostupných surovin a chuti rodiny.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #roláda #recepty