Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuře, kuřecí maso, kuřecí stehna, kuřecí křídla - tolikrát skloňované slovo a v různých podobách. A víte proč? Kuřecí maso je jednou z nejstarších surovin, kterou lidé konzumují. Kuřecí maso je zároveň symbolem rychlých, jednoduchých a výživných jídel. Díky své variabilitě je používáno jak v dietních receptech, tak klidně i ve slavnostním menu. Jeho předností je především jemná chuť kuřecího masa, nízký obsah tuku a je bohaté na bílkoviny.
Dnešní recept kombinuje šťavnaté kuřecí kousky marinované v citronu, česneku a tymiánu se sladšími tóny pečených brambor a rajčat, doplněných krémovou smetanovou omáčkou. Tento typ jídla chutná jako z restaurace, ale zvládnete ho bez stresu doma - přesně to, co hledáte pro rodinnou večeři nebo hostinu.
Šťavnaté kuřecí kousky marinované s citronem, česnekem a tymiánem dostanou svěží šmrnc, zatímco jemná smetanová omáčka dodá jídlu příjemnou krémovost. Kuřecí prsa si dejte na zhruba 30 minut do mrazáku. Poté je vyjměte a nakrájejte na tenké nudličky. Díky tomu, jak je maso ztuhlé, půjde to velice dobře krájet.
Kuřecí nudličky si dejte do mísy a přidejte k nim sůl, pepř, 2 stroužky prolisovaného česneku a sladkou papriku. Vše důkladně promíchejte a dejte do lednice na 30 minut odležet. Kdo nemá rád tučné maso, může odstranit i kůži. Použijte horní část stehna s odstraněnou kostí, aby jsme získali šťavnatou, pikantní chuť steaku kuřecí stehenní maso.
Mezitím si oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plátky. Plátky brambor dejte do mísy, přidejte olivový olej, směs koření a trochu soli. Brambory promíchejte a vyskládejte s částí brambor dno zapékací mísy (30x20). Na plátky brambor dejte část kuřecích nudliček a poté znovu plátky brambor. Takto brambory a maso skládejte do vrstev a poslední vrstvu zakončete brambory.
Vrstvený oběd nebo večeři podle tohoto receptu připravíme během krátké chvilky. Drobně pokrájené kořeněné maso, zapečené s cibulí a bramborami, můžeme v závěru pečení posypat tvrdým sýrem. Brambory oškrábejte, nakrájejte na tenké plátky, poklaďte je na dno vymaštěné zapékací mísy a osolte. Kuřecí řízky naklepejte a osolte a položte jako další vrstvu na brambory. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na kolečka a položte ji na maso jako třetí vrstvu.
Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli a česnek do zlatova, přisypeme mouku a mícháme, dokud se suroviny nespojí. V jiné pánvi kuřecí prsa dobře osolte, opepřete a na pánvi na mírném plameni s kapkou oleje opečte. Jakmile jsou prsa dozlatova opečená, přendejte je na talíř. Opečte do zlata s rozmarýnem a tymiánem. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte na pánev a nechte lehce orestovat. Vše zalijte vínem a nechte odpařit všechen alkohol.
Do omáčky přidejte nasekanou pažitku, máslo a nechte rozpustit a dobře spojit. Hotovou omáčku dochuťte solí, pepřem, a pokud jste měli víno kyselejší, můžete přidat špetku cukru. Poté brambory vyjměte, posypte je nastrouhaným sýrem a vložte je zpátky do trouby. Zapečené kuřecí maso s bramborami pečte do doby, než jsou brambory měkké a povrch dozlatova zapečený, asi 35-60 minut podle tloušťky vrstev.
Rajčata v troubě zesládnou a dodají šťavnatost. Připravte je jednoduše: nakrájejte rajčata, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete, vložte do trouby a pečte, dokud lehce nezkaramelizují. Pokud máte rádi sladší pečená rajčata, přimíchejte podle tipu lžičku cukru.
Pokud chcete jídlo odlehčit, připravte kuřecí maso bez přidaného tuku a místo smetany použijte lehčí alternativu. Pro výraznější chuť přidejte do omáčky špetku citronové kůry navíc. Pro milovníky sýra lze vrchní vrstvu posypat tvrdým sýrem a nechat zapéct do zlatova. Bílé víno a silný vývar tuhle dokonalou harmonii chutí ještě pozvednou na úplně novou úroveň.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí maso (prsa nebo stehno bez kosti) | 1 balení |
| Brambory | 1 balení |
| Smetana na vaření | 1 balení |
| Česnek | 2 stroužky |
| Tymián | 0,5 balení |
| Citrónová šťáva | 0,5-1 lžíce |
| Olej + máslo | 1-2 lžíce + 1 lžička |
Smetanové kuřecí na česneku s brambory a pečenými rajčaty je přesně ten typ večeře, která chutná jako z restaurace, ale zvládnete ji bez stresu doma. Tento recept je krémový, voňavý, bez lepku a zároveň praktický na běžné dny i víkendové stolování. Když potřebujete spolehlivou večeři s výraznou chutí a krásnou vůní bylinek, je to trefa do černého.
Copyright © pohodanovapec.cz
