Šťavnatá kuřecí prsa se sýrem a šunkou v troubě: krok za krokem k dokonalé zapečené večeři
Šťavnatá kuřecí prsa zapečeme se šunkou, zeleninou, smetanou a výrazným čedarem dozlatova. Zveřejněno s podrobným postupem a tipy, jak dosáhnout ideální textury masa a bohaté, sýrové krusty.
Co budete potřebovat
- Kuřecí prsa - očištěná a jemně naklepaná
- Šunka (ideálně Schwarzwaldská nebo podobná) - plátek po plátku
- Sýr - nejlépe čedar, strouhaný
- Zelenina - cibule, paprika, rajče, nakrájená na kostičky
- Smetana/zkvašená smetana (nebo mléko smíchané se zakysanou smetanou)
- Sůl, pepř a případně další bylinky podle chuti
- Oleje na smažení a pečení
- Volské oko jako volitelný doplněk
Postup krok za krokem
- Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na malé kostičky. Rajče omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Krok 2: Kuřecí prsa očistíme a naklepeme. Kuřecí prsa naplocho podélně rozřízněte, ale neodřízněte a rozložte je na pracovní plochu. Osolte a zakryjte potravinářskou fólií.
- Krok 3: Na plátek šunky položte plátek sýra a zakryjte ho dalším plátkem šunky a přehněte napůl. Na střed každého prsního plátku položte připravené přehnuté plátky šunky se sýrem a zakryjte je kuřecím masem tak, aby zakrylo šunku se sýrem.
- Krok 4: Připravte tři misky. Do jedné vsypte mouku, do druhé vyklepněte vejce a rozšlehejte ho. Do třetí misky dejte strouhanku.
- Krok 5: Troubu předehřejte na 180 °C.
- Krok 6: Na maso rovnoměrně rozprostřete nakrájenou zeleninu a cibuli.
- Krok 7: Obalené kapsy osmažte zprudka na pánvi v oleji z obou stran dozlatova (cca 4 minuty z každé strany). Případně lze maso po osmažení vložit do pekáčku bez smažení.
- Krok 8: Maso přesuňte do pekáčku a vložte ještě na 5 minut do předehřáté trouby, aby se sýr uvnitř roztekl a krusta ze sýra dozlatova.
- Krok 9: Zkontrolujte propečení; podle potřeby krátce dopékejte.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Pro lepší šťavnatost lze do masa vsunout tenký plátek másla nebo použít jemně nakrájené papriky pro vitamíny a chuť.
- Pokud nemáte smažené kapsy, lze je dodělat v troubě s trochou oleje, aby sýr uvnitř hezky tavil.
- Podávat lze s volským okem na krajích nebo s čerstvým zelím a bramborami pro kompletní jídlo.
Variace a vazby na další kuchyňské triky
Zapékané kuřecí prsa se šunkou a sýrem spojují šťavnaté maso, voňavou šunku a rozpečený sýr. Tento recept má blízké spojení s tradičními metodami plněných mas a zkracuje dobu přípravy díky předpřipraveným plátkům a rychlému dušení zeleniny.
Zapečená kuřecí prsa se šunkou a sýrem: Šťavnatý oběd pro celou rodinu
Tabulka - čas a teplota pro rychlou orientaci
| Krok | Popis | Teplota/Čas |
|---|
| 1 | Příprava zeleniny a masa | - |
| 2 | Naplnění kuřecích prsou | - |
| 3 | Smažení kapsiček | 180 °C, dozlatova, cca 4 min. z každé strany |
| 4 | Dopečení v pekáčku | 180 °C, cca 5-7 minut |
Terénní poznámka: Existují varianty s přidáním smetany do zeleninové vrstvy pro jemnější krémový základ a s přidáním dalšího sýra na vrstvu, který zaručí bohatou krustu.
Jak připravit Kuře Cacciatore
Pohlazení duše: kuřecí krém
Kuřecí stehna pro gurmány
tags:
#recept #na #kuřecí #prsa #se #sýrem
