Kurecí sendvič — chicken salad tarifi: podrobný recept na sytý a křupavý sendvič
Během prvních měsíců s miminkem ženská ještě nemá moc času ani energie na vyvařování, ale pokud chlap přijde domů a s ním i hlad, je zas potřeba se o něj postarat a neodbít ho rohlíkem s máslem a salámem. Tohle je áležitost, kterou má můj muž radši než svíčkovou se šesti. Uvidíte sami, až to vyzkoušíte.
Suroviny - co připravit
- pečivo: volte bílý chléb italského typu, můžete použít i focacciu, každopádně, co největších rozměrů
- kuřecí maso: zbývající maso z pečeného kuřete, můžete sem nakrájet i kousek grilovaného anebo třeba kvalitní masitou šunku
- sýry: plátky ementálu na oba krajíce a strouhaný červený čedar dovnitř (volba je na vás)
- hořčice: dijonská hořčice (lžička na jeden krajíc)
- nakládané papričky: jalapeňos pro říz - množství podle chuti
- rukola: pár lístků pro křupavost
- máslo: změklé, křupotvorné, na potření
- volitelně: majonéza, další přísady podle chuti
Příprava sendviče - krok za krokem
- Vždy dva asi centimetrové krajíce rozložte zrcadlovitě vedle sebe.
- Na první z nich zamíří jen lžička dijonské hořčice, rozetřete ji pěkně až po okraje.
- Opět stejný princip - na první krajíc pak položte plátek sýra.
- Potom nesmí chybět nakládané papričky jalapeňos, které tomu dodají říz - množství podle chuti vašeho muže.
- Konečně využijeme taky zbývající maso z pečeného kuřete, ale můžete sem nakrájet i kousek grilovaného anebo třeba kvalitní masitou šunku.
- Teď rukola, ať uvnitř něco křupe, stačí jenom pár lístků rozmístit po ploše.
- No a další sýr. Zvolila jsem plátky ementálu na oba krajíce a strouhaný červený čedar dovnitř, ale tahle volba je na vás, záleží na osobních preferencích.
- A teď to pěkně přiklopíme a mírně zmáčkneme, ať se všechno zpevní.
Pečení a zlátnutí - sandwichovač nebo pánev
Následuje křupotvorné změklé máslo. Namažte ho na horní stranu sandwiche. Místo nepraktického mazání i dolní strany dáme kousek másla rovnou do sandwichovače. Položte suchou dolní stranou do připraveného lůžka a teď jen chvilku trpělivosti. Výsledná barva musí být zlatohnědá, povrch pečiva křupavý a vnitřek sandwiche musí obsahovat haldu roztaveného sýra.
Jde to ale i klasicky na pánvi, kde nejprve položíte sandwich namazanou stranou dolů, opékáte velmi zvolna pod přiklopenou pokličkou, pomažete tu druhou stranu, a dopečete z druhé strany. Když je povrch krásně zlatavý a křupavý, jsme hotoví.
Trochu lepší toust | Těhotnej kuchař
Tipy pro nejlepší výsledek
- Pečivo: klidně může být i včerejší. Suchý chléb lépe nasaje náplň a bude křupavější po opečení.
- Sýry: červený sýr tu opravdu vynikne, ale náplň si obecně můžete přizpůsobovat podle toho, co máte rádi anebo co je zrovna v lednici.
- Dochucení: hořčici, majonézu, máslo navrchu a hodně sýra uvnitř ale nikdy nevynechávejte.
- Přizpůsobení: množství jalapeňos přizpůsobte chuti rodiny; můžete přidat i jiné pikantní nebo nakládané přísady.
Možné variace náplní
- použít místo pečeného kuřete grilované maso nebo masitou šunku
- vyměnit druhy sýrů podle chuti - silnější čedar pro výraznější chuť, mozzarella pro vláčnost
- přidat extra zeleninu: rajče, okurka, nebo naopak pikantnější prvky - nakládaná cibulka
Tabulka - přehled ingrediencí a doporučené množství
| Ingredience | Doporučené množství |
|---|
| Chléb (italský typ / focaccia) | 2 plátky, cca 1 cm silné |
| Kuřecí maso | 50-100 g (zbytkové pečené nebo grilované) |
| Sýr (plátky) | 2 plátky ementálu + strouhaný čedar 20-30 g |
| Jalapeňos | podle chuti, 3-5 plátků |
| Rukola | pár lístků |
| Dijonská hořčice | 1 lžička na krajíc |
| Máslo | na potření - 10-20 g |
Servírování a doporučení
Servírujte horký sendvič ihned po opečení, aby se udržela křupavá kůrka a roztavený sýr uvnitř. Doplnit ho můžete lehkým salátem, nakládanými okurkami nebo chipsy podle chuti. Tohle je jídlo, které dobře funguje i jako rychlá večeře pro hladového partnera a snadno se přizpůsobí ingrediencím v lednici.
Jak připravit Kuře Cacciatore
Pohlazení duše: kuřecí krém
Kuřecí stehna pro gurmány
tags:
#kureci #sendvic #chicken #salad #tarifi
