Recept na kuřecí směs „eintopf“ — vydatné jídlo z jednoho hrnce

Jídla z jednoho hrnce jsou praktická a jednoduchá na přípravu. Ve chvíli, kdy nemůžete trávit v kuchyni moc času, ale jídlo se nějak uvařit musí, tak oceníte jídla z „jednoho hrnce“. Eintopf znamená v němčině "jeden hrnec," což vystihuje jednoduchost přípravy.

Proč zvolit eintopf s kuřetem

Pečené kuře "eintopf" je vydatný a sytý pokrm, který spojuje chuť šťavnatého pečeného kuřete s bohatou směsí zeleniny a koření. Řekl bych, že takové jídlo bude existovat snad v každé kuchyni. No a já toho času tentokrát taky moc neměl a pohled do lednice rozhodl za všechny. Kuřecí stehna, kořenová zelenina, brambory. Takže dnes budu dělat kuře pečené na zelenině.

Suroviny (orientačně)

Postup krok za krokem

Příprava základu

Připravíme si hrnec, který můžeme vložit i do trouby. Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na troše oleje, po chvíli přidáme i na kostky nakrájenou mrkev a celer. Přidáme koření - jalovec, bobkový list, černý pepř a větvičku rozmarýnu. Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso.

Opečení a podlití

Krátce opečeme, aby se maso zatáhlo, osolíme, přidáme protlak a podlijeme červeným vínem. Víno necháme krátce odpařit, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru, přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Přidávání brambor a dýně

Po hodině pečení přidáme na kostky nakrájené brambory a dále přiklopené pečeme. Po dalších cca 30 minutách pečení přidáme na kostky nakrájenou dýni (dýni hokkaido není třeba loupat) a pečeme ještě dalších 30 minut nebo déle, dokud není maso měkké.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Jednoduchá alternativa: vše naházet do pekáče

Ve stručnosti stačí všechno naházet do pekáče, upéct a sníst. Do pekáče vložit brambory a zeleninu (kromě cuket, rajčat a paprik). Osolit, opepřit, pohodit bylinkou a kousky slaniny. Navrch rozložit osolené kousky kuřete, lícem dospodu. Občas zkontrolovat, podlít, zatřást pekáčem, aby se brambory nepřichytily. Okořenit grilovacím kořením a dopéci dozlatova i z druhé strany. Nyní by mělo být vše tak akorát k jídlu.

Varianty a tipy

Operace Eintopf | Levné vaření

Rychlý recept pro zaneprázdněné

Mě vaření baví a vlastně mi ani nevadí trávit v kuchyni více času. Nicméně někdy mám jiné povinnosti a jídlo se samo neuvaří. Pak přijde vhod například takovýto recept, protože si ráno vše připravím, pak dám do pekáče, 2 hodinky nechám péct a všichni jsou spokojeni. Já přitom mohl plnit své povinnosti bez omezení. A to je prostě skvělé.

Možné rozšíření receptu

Všechnu zeleninu, včetně brambor rozprostřete v pekáči. Kuřecí stehna osolte a opepřete. Pak je položte na rozloženou a ochucenou zeleninu a brambory. Na závěr taky okořeňte Sabji kořením, pokud chcete exotický nádech. Pekáč zakryjte a dejte péct na 2 hodiny do trouby na 150°C.

Další poznámky

Dalo by se říct, že vám budou stačit suroviny, které vám jako zbytky zůstaly v lednici. Nevyžaduje žádnou specifickou kuchařskou schopnost. A během vaření dokonce nevyžaduje prakticky žádnou vaši součinnost.

Fáze Doba Co dělat
Osmahnutí základu 5-10 min osmahnout cibuli, mrkev, celer, přidat česnek a maso
Příprava k pečení 10 min přidat protlak, víno, vývar, přiklopit a dát do trouby 180°C
Přidání brambor 60 min pečení + po 1 hodině přidat brambory, péct dál
Přidání dýně 30-60 min po dalších ~30 min přidat dýni a dopékat do změknutí

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. Vše hotovo do půl hodiny! - pro zrychlenou variantu použijte rychlejší postup s předvařenými surovinami a kratším pečením).

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #kuřecí #směs #eintopf