Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí bagety patří mezi oblíbené rychlé jídlo, které lze připravit různě - od jednoduchého osvědčeného základu až po bohaté a aromatické varianty. Níže uvedený postup kombinuje šťavnaté kuřecí maso, křupavou zeleninu a chutnou omáčku, která prostoupí každý dílek bagety. Vynikající volba pro oběd, večeři nebo víkendový rychlý cheat meal podle vlastní chuti.
Krok 2: Papriky, cibuli, mrkev a zelí nakrájíme na proužky (viz foto).
Krok 3: Přikryté poklicí necháme zeleninu za občasného míchání pár minut zprudka dusit (nepodléváme).
Krok 4: Promícháme a opět pár minut dusíme. Zelenina nesmí být příliš měkká, spíše na skus.
Krok 5: Na trošce olivového oleje opražíme piniové oříšky, přisypeme k masové směsi. Dle potřeby dochutíme pepřem a solí.
Tyto kroky poskytují základ bohaté směsi plné textur - křupavá zelenina kontrastuje s měkkým kuřecím masem a dochucení solí a pepřem zvýrazní jednotlivé vrstvy chuti. Z uvedeného textu vyplývá důležitost správného dusení, aby zelenina zůstala na skus a neztratila strukturu.
Kuřecí prsa nakrájejte na menší plátky a smíchejte je společně s jogurtem a kořením, pokud vás provází dřívější recepty (zde uvedené texty ukazují rozmanité varianty přípravy). Poté orestujte na pánvi a připravte cibuli na měsíčky, které rovněž orestujete. Přesný postup najdete v souvisejících materiálech.
Další varianty zahrnují bagety s kuřecím masem a grilovanou zeleninou, které lze připravit na jeden plech. Marinády a grilovací techniky jsou popsány pro dosažení šťavnatosti masa a hluboké chuti omáček.
Grilované bagety bez námahy: grilovaná zelenina v troubě s kuřecím masem z jednoho plechu je rychlá a šťavnatá volba. Marinády zútulní kuřecí maso a dodají mu delikátní šťavnatost. Příprava grilovaného kuřete zahrnuje vložení zeleniny a masa do marinád a následné grilování až do dosažení vnitřní teploty masa kolem 80 °C.
Pro rychlou variantu lze použít hotové grilované kuřecí maso z obchodu a připravit vietnamské bagety Banh Mi s nakládanou zeleninou a koriandrem. Julienne zelenina se připravuje rychle jedním z obranných triků jako mandolína, škrabka nebo ostrý nůž.
Sladko-kyselá omáčka či tahini omáčka může doplnit chuť, a pokud si přejete, můžete upravit množství omáčky podle svých preferencí. Doba pečení a dobu dušení lze přizpůsobit podle toho, jak křehkou chcete mít zeleninu a jaký typ bagety používáte.
Bagety s kuřecím masem lze podávat s různými omáčkami - od tzatziki po tahini či jogurtové dresinky. Důležité je, aby omáčka doplňovala a nepřehlušovala chuť masa a zeleniny. Přípravou a skladbou hotového sendviče lze dosáhnout šťavnaté a vyvážené chuti, která potěší každého milovníka sendvičů.
| Složka | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsní řízky | 400 g |
| Pepř, sůl | podle chuti |
| Sušená rajčata v oleji | 300 g |
| Olej olivový | 30 ml |
| Kapary | 2 plž |
| Bageta tmavá | 2 ks |
| Olivy černé | 50 g |
| Lučina | 400 g |
| Klíčky | 50 g |
| Mix listových salátů | 50 g |
Uložte si ingredience pro váš další nákup a využijte funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou používá mnoho zákazníků.
Copyright © pohodanovapec.cz
