Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí srdíčka jsou nedoceněná kuchyňská surovina. Přitom mají velmi kvalitní svalovinu, s výbornými nutričními hodnotami.
Oproti ostatním kuřecím drobům jsou srdíčka čistou svalovinou a neobsahují nadbytečný tuk. Srdeční svalovina neobsahuje žádný tuk a je naprosto čistá, protože je neustále promývána krví. Velmi zdravý, kvalitní a plnohodnotný zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů za malou cenu, který je velmi snadno připravitelný (například pár minut v troubě) a chutná velmi zajímavě. Jestliže se chceme držet racionálních zásad a připravovat pestrou stravu, zařadit občas na jídelníček pokrmy ze srdce je dobrým tipem.
Kilogram čisté srdeční svaloviny má pouze 1020 až 1140 kilokalorií (kuřecí prsa bez kůže mají podle tabulek 1508 kcal, vepřová kýta 2085 kcal). {{data.foodstuff.energy}}185 kcal Také {{data.foodstuff.energyAlt}}775 kJ ● Energetická hodnota fiber_manual_record Bílkoviny {{data.foodstuff.protein}}26 g Doporučený denní příjem: {{calculated.protein | number: 0}} g fiber_manual_record Sacharidy {{data.foodstuff.carbohydrate}}0 g Doporučený denní příjem: {{calculated.carbohydrate | number: 0}} g Cukry {{data.foodstuff.sugar}} 0 g {{data.foodstuff.fat}}8,5 g Doporučený denní příjem: {{calculated.fat | number: 0}} g Nasycené mastné kyseliny {{data.foodstuff.saturatedFattyAcid}} 2,7 g Vláknina {{data.foodstuff.fiber}} 0 g Doporučený denní příjem: {{calculated.fiber | number: 0}} g PHE {{data.foodstuff.phe}} 1 300 mg {{calculated.percentage}}% Z doporučeného denního příjmu
Kuřecí srdíčka důkladně omyjeme, nakrájíme na drobné kousky. Očištěná a omytá srdíčka vložíme na cibulku a necháme zatáhnout. Kuřecí srdíčka očistíme a povaříme v osolené vodě s Podravkou do změknutí. Kuřecí srdíčka rozpůlíme a vaříme v malém množství vody do měkka. Očistíme žaludky a srdíčka a nakrájíme je na kousky.
Na oleji zpěníme cibuli a osmahneme dozlatova. Nakrájíme cibuli na hrubo, orestujeme na oleji do zlatava. Na másle zpěníme cibuli, přidáme srdíčka, sůl a pepř, opečeme a přidáme nakrájené žampiony a papriku. Na pánvi orestujeme na másle na jemno nastrouhanou mrkev a zalijeme vývarem ze srdíček. Mezitím v jiném kastrůlku osmahneme na sluneč.
Pokud vás lákají i netradiční a kvalitní suroviny, vyzkoušejte recept na guláš z kuřecích srdíček. Srdíčka očistíme a nakrájíme na malé kousky, přidáme nakrájenou cibuli a koření. Na pánvi na oleji zprudka na 2 minutky orestujeme kuřecí srdéčka. Osolíme, opepříme a dáme trošku Podravky. Klasický guláš z masa či brambor a uzeniny je vděčným pokrmem.
Z kuřecích drobů můžete vykouzlit skvělou a sytou polévku, která poslouží jako první jídlo při nedělním obědu. Hovězí žebra a srdíčka propereme, dáme je vařit do 2 litrů vody spolu s cibulemi, novým kořením, bobkovými listy, 2 lžičkami soli. Vaříme dlouho, alespoň 3 hodiny. Podle tohoto podrobně popsaného návodu si snadno tento pokrm uvaříte.
Slaninu pokrájíme na kostičky a vložíme vyškvařit do tlakového hrnce. Slaninu pokrájíme na kostičky a dáme vyškvařit do tlakového hrnce. Přisypeme pokrájené cibule. Přidáme lístky oregana a tymiánu. Orestujeme. Očištěná a omytá srdíčka vložíme na cibulku a necháme zatáhnout. Já je vařila asi 25 minut v papiňáku.
Na pánvi orestujeme na másle na jemno nastrouhanou mrkev a zalijeme vývarem ze srdíček. Špenát mražený pěkně na pánvi rozmrazíme a osolíme. Rád si tuto pochoutku dávám s rýží. Doporučuji vyzkoušet a ničeho se nebát!
Letíš z práce, hlava plná starostí a ty nevíš co k večeři? Odpočiň si. Zajdi do toho kšeftu, kam chodíš pokaždé a kup buřty a chleba. To bude večeře.
| Úkon | Popis |
|---|---|
| Čištění | Kuřecí srdíčka důkladně omyjeme, nakrájíme na drobné kousky |
| Smažení cibule | Na oleji zpěníme cibuli a osmahneme dozlatova |
| Vaření | Kuřecí srdíčka očistíme a povaříme v osolené vodě s Podravkou do změknutí |
| Servírování | Rád si tuto pochoutku dávám s rýží |
Kuřecí srdce - pro spoustu lidí nechutnost při prvním pohledu. Chápu to. Také jsem měl takové období. Pak jsem to ale vyzkoušel a otevřel oči.
Copyright © pohodanovapec.cz
