Copyright © pohodanovapec.cz 
Grilování je pro mě vždy svátkem a griluji průběžně celé léto od května až do září. Schází se rodina i přátelé. Ale co vše zajistit, aby byli všichni maximálně spokojení a co grilovat? To je základ. S hosty na zahradě u grilu je to podobné jako v restauraci. Musíme mít vše nachystané, aby hosté dlouho nečekali a vše šlo hezky od ruky. Příprava masa, zeleniny, salátu a všeho, co se bude podávat. Hodit maso a suroviny na gril je až poslední krok. Připravte si vše dopředu, a získáte velkou výhodu a doslova nebudete ztrácet čas. Stůl prostřete a připravte ještě před příjezdem hostů. Hned při příchodu uděláte dobrý dojem, což je základ. Ideální je, aby hosté měli po ruce skleničky, talíře a příbory.
Pikantní kousky kuřecího masa je dobré naložit den před grilováním. Kousky kuřecího masa je dobré naložit den před grilováním. Ať je maso opravdu dobře ochucené. Kuřecí maso nakrájejte na kousky. Kousky masa dejte do mísy, ochuťte kořením, solí a pepřem. Můžete přidat lžíci oleje. Kuřecí prsa očistěte, osolte, opepřete, přidejte nasekaný koriandr, citronovou šťávu a pár kapek olivového oleje. Na grilu si dejte jen pozor, ať prsa nevysušíte. Maso na grilu je hlavním bodem celého grilování, proto si na něm dejte záležet.
Kuřecí prsa podélně nařežeme a přes noc naložíme do směsi jogurtu, vajec a koření dle chuti. Kuře obalíme v lupíncích a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Olej není třeba. Pečeme v horkovzdušné troubě vyhřáté na 180-200 °C po dobu 30-40 minut. Špaldové lupínky rozdrtíme, můžeme do nich také vmíchat chilli nebo jiné koření. Troufám si tvrdit, že stripsy obalené ve špaldových lupíncích jsou nejen zdravější, ale dokonce i chutnější než stripsy obalené v lupíncích kukuřičných.
Stůl pro mistra grilu. Ten je důležitý a měl by sloužit k odkládání surovin a pomůcek, které na stůl pro hosty nepatří. Bez nápojů se to nikdy neobejde. Pokud se chcete opravdu vytáhnout, připravte domácí limonádu. Můj tip je skleněný soudek Kilner do kterého lze dát prakticky cokoliv. Pokud se je naučíte a v lepším případě přímo postupně vyzkoušíte, můžete se před rodinou a přátel opravdu vytáhnout. Připravte si vše dopředu, a získáte velkou výhodu a doslova nebudete ztrácet čas.
Grily na dřevěné uhlí se podle výrobního materiálu dělí na ocelové a keramické. Keramické neboli kamado grily mají víko opatřeno těsněním pro dokonalé uzavření. Jejich využití je všestranné. Pro hoření se nejčastěji používají propanbutanové lahve. Grily jsou k dostání v různých velikostech. Malé mají obvykle jen 1-2 hořáky, velké až 6. Při výběru je důležitý materiál roštů, přičemž za nejkvalitnější platí nerezová ocel. Nejlepší plynové grily jsou opatřeny ocelovými profily, které odvádí odpařující tuk od hořáků, a tak nedojde k jeho vznícení.
Peletové grily využívají pro hoření 100% dřevěné pelety, takže vždy grilujete na žáru ze dřeva. Pelety jsou k dostání z mnoha dřevin, které se podepisují na aromatickém kouři. Po grilování z nich zbude jen malé množství popela. V grilech se obvykle griluje nepřímou metodou. Součástí je automatický systém, který se stará o udržování stabilní teploty. Lidé si často myslí, že kontaktní gril je gril elektrický. To je mylná úvaha. Grilování na elektrickém grilu probíhá na přímém žáru, který produkuje topná spirála. Mezi spirálou a pokrmem není žádná deska nebo tál, pouze grilovací rošt.
Coleslaw je celosvětově nejznámějším zelným salátem. Propojení zelí s dresinkem mu dodává nejen na chuti, ale také na svěžesti. Chybí vám v horkých dnech pořádné osvěžení? Připravte si ho v podobě salátu Coleslaw, na kterém si můžete pochutnávat nejen samostatně - úžasně doplňuje chuť grilovaného masa. Snadný a oblíbený salát coleslaw si určitě nezapomeňte zapsat.
Na 5 porcí chutného salátu Coleslaw budete potřebovat 1 menší hlávkové zelí, malé množství červeného zelí, 1 střední mrkev a 1 malou cibuli. Červené i bílé zelí nastrouhejte najemno. Bílé zelí nakrájejte ostrým nožem na maličké a tenké kousky. Mrkev očistěte a nastrouhejte, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zelí nakrouháme na tenké plátky a poté ještě příčně nakrájíme na centimetrové kousky. Posolíme a v misce rukama mačkáme, dokud trochu nezměkne a nepustí šťávu.
Dresink připravte smícháním majonézy, cukru, soli, celerových semínek, vinného octa, hořčice a bílého mletého pepře. Do originálního receptu na salát Coleslaw patří místo jogurtu majonéza. Majonéza je absolutně nevhodná, a to nejen ve stravě diabetiků. Je vysokoenergetická a našemu organismu nepřináší žádné žádoucí látky. Tip: Receptů na salát Coleslaw existuje nespočet, proto se můžete setkat s variantou s celerem nebo například s česnekem.
Alternativně: Zalijme zálivkou z jogurtu, octa, cukru, pepře a soli. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, najemno nastrouhaný celer a najemno nakrájenou cibuli. Promícháme. Hotový Coleslaw nechte vychladit v lednici. Druhý den vytáhněte coleslaw z lednice a nechejte ohřát na pokojovou teplotu. Touto zálivkou přelijte připravenou zeleninu. Podávejte samostatně či jako přílohu k hlavním chodům.
Grilované maso je ideální doplnit lehkou přílohou nebo salátem. Salát z rajčat, hrášku a chřestu - v létě mají rajčata nejlepší chuť, a tak by byla škoda se o ně připravit. Rukola, mango a liči - tento salát se skvěle hodí ke kuřecímu prsu. Grenaille, cibule a salát Coleslaw - tuto kombinaci společně s Přeštíkem milujeme. Ceasar salát - oblíbený salát, o kterém se přesně neví, kde originálně vznikl.
Protože dezert nesmí nikdy chybět, máme pro vás tip na jednoduchý a lehký dezert - italskou pannacotu s malinami, kokosovým mlékem a mangem. Ta je na zahradu jak dělaná a nemůžete šlápnout vedle. Navíc její jemná a lahodná chuť nadchne děti, ženy i muže. Pokud je to možné, nechte na stole talíře nebo misky s ovocem, které hosté mohou během grilování uzobávat. Každoročním favoritem jsou jahody, meloun a hroznové víno.
Do originálního receptu na salát Coleslaw patří místo jogurtu majonéza. Majonéza je absolutně nevhodná, a to nejen ve stravě diabetiků. Je vysokoenergetická a našemu organismu nepřináší žádné žádoucí látky. Špaldové lupínky mají vysoký podíl vlákniny - 100 g obsahují 14 g vlákniny. 100 g kukuřičných lupínků obsahuje 1518 kJ a 2 g vlákniny. Tyto rozdíly mohou ovlivnit výběr obalování pro stripsy či pečení bez oleje.
Salát coleslaw jsem popsala jak ho můžete udělat u vás doma. Já používám svou „pravou ruku“ - Thermomix. Strašně málo práce, uklizeno za chvilku a salát dokonalý. Přípravou Coleslawa vás provede názorný videonávod v úvodu. Kdyby vás zajímalo více, ozvěte se.
| Ingredience (Coleslaw, 5 porcí) | Množství |
|---|---|
| Bílé hlávkové zelí | 1 menší |
| Červené zelí | malé množství |
| Mrkev | 1 střední |
| Cibule | 1 malá |
| Dresink (majonéza, cukr, sůl, celerová semínka, ocet, hořčice, pepř) | podle chuti |
Jaké zeleninové saláty si v horkých letních dnech dopřáváte nejraději vy? Napište nám své tipy do komentářů pod článek a inspirujte tak ostatní.
Copyright © pohodanovapec.cz
