Kuřecí Stehna s Brokolicí: Jednoduchý a Chutný Recept
Kuřecí stehna s brokolicí jsou velmi oblíbené, jednoduché a chutné jídlo, které se hodí i pro nízkosacharidovou dietu. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají zdravé a chutné jídlo bez zbytečných sacharidů. Díky jednoduché přípravě si ho můžete dopřát i během pracovního týdne.
Níže naleznete podrobný postup a tipy, jak si toto skvělé jídlo připravit doma.
Ingredience
- Kuřecí stehna
- Brokolice
- Mrkev
- Cibule
- Smetana
- Polohrubá mouka
- Máslo
- Olivový olej
- Tymián
- Bílé víno
- Sůl
- Pepř
- Česnek
- Cherry rajčata
- Chřest
- Ořechy
- Parmezán
Postup Přípravy
1. Příprava Kuřecích Stehen
Kuřecí stehna a křidýlka osolíme a okořeníme. Omyté a osušené kuře přendáme na plech, osolíme, opepříme, přelijeme olivovým olejem, posypeme tymiánem, podlijeme bílým vínem a trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C.
2. Příprava Zeleniny
Nejdříve si vše očistíme. Očistíme cibuli, umyjeme brokolici. Cibuli nakrájíme na kostičky, brokolici nakrájíme, rozdělíme na drobné růžičky. Mrkev očistíme a nakrájíme podélně na plátky, ne moc silné.
Z chřestu odřežeme dřevnaté konce (asi 2 cm), škrabkou očistíme do 2/3 (hlavičky neloupeme) a omyjeme. Omytou brokolici rozdělíme na menší růžičky, spolu s chřestem zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Uvařený chřest rozdělíme na poloviny. Cherry rajčata nakrájíme na poloviny, červenou cibuli na měsíčky a česnek nadrobno. Všechnu zeleninu (kromě brokolice) vložíme do větší misky, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, promícháme a přidáme brokolici.
3. Vaření Brokolice a Mrkve
Brokolici rozebereme na růžičky, vložíme do hrnce na pařák, lehce osolíme, podlijeme vodou a necháme povařit na páře, aby byla brokolice tzv. Na pánvi přivedeme k varu menší množství vody. Přidáme máslo, nakrájenou mrkev a trochu osolíme. Mrkev necháme na mírném ohni koupat se v máslové lázni, dokud se voda nevypaří a mrkev krásně nezměkne.
4. Dušení Kuřecích Stehen
Na pánvi rozpálíme olej. Přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Poté přidáme brokolici. Jakmile začne trošičku hnědnout, přidáme kuřecí stehna rozkrojenou stranou na dno pánve, aby se maso zatáhlo, tedy kůží nahoru. Po minutě můžeme podlít vodou a necháme dusit. Průběžně při dušení polívám vrch stehen šťávičkou. Po 45 min. můžeme šťávu ochutnat, v případě potřeby dosolíme.
| Krok | Čas | Popis |
|---|---|---|
| 1 | 10 minut | Příprava a osolení kuřecích stehen |
| 2 | 15 minut | Příprava a blanšírování zeleniny |
| 3 | 45 minut | Pečení kuřete v troubě |
| 4 | 10 minut | Dušení se smetanou a moukou |
5. Pečení se Zeleninou
Připravenou zeleninu a ořechy přidáme po 45 minutách k předpečenému kuřeti a pečeme při stejné teplotě ještě asi 15 minut.
6. Zahuštění Omáčky
Do misky nalijeme smetanu a rozkvedláme v ní lžíci polohrubé mouky. Necháme stát, aby získala pokojovou teplotu. Nakonec vlijeme smetanu s hladkou moukou a necháme alespoň 10 minut vařit, aby vymizela chuť mouky. Ochutnáme, můžeme dosolit.
3 ingredience a 30 minut v troubě. Dokonalá večeře s bramborami a kuřecím masem| Chutný TV
7. Servírování
Kuře servírujeme s pečenou zeleninou a ořechy posypané hoblinami parmezánu. Podáváme s těstovinami, s bramborovými noky nebo bramborami. Jde o pokrm, který můžete připravit i na dva dny, na chuti postupem času nic neztrácí.
Low Carb Varianta
Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Moje recepty jsou jednoduché. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky.
