Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí stehna v tomto případě skvěle doplňuje nasládlá omáčka z balzamika. A k němu se zase hodí známá kombinace rajčat, bazalky a mozzarelly - tak proč to všechno nezkombinovat?
Postup přípravy: Troubu předehřejte na 210 °C. Okořeňte kuřecí stehna sušenými bylinkami, solí a pepřem. Rozehřejte si olej na pánvi vhodné do trouby nebo v pekáčku. Z obou stran „zatáhněte“ kuřecí maso dozlatova, cca 4 minuty z každé strany. Hotové kusy přendejte na talíř, slijte většinu oleje (ponechejte asi jen 1 lžičku).
Pánev vraťte na plotnu. Restujte na ní česnek (asi 1 minutu), poté přilijte ocet a přisypte cukr. Promíchejte a za občasného míchání přiveďte k varu - vařte, dokud omáčka nezhoustne (cca 5-6 minut). Kuře vraťte do pánve a zalijte vzniklou šťávou. Přidejte hrnek celých rajčat, rozsypte je kolem masa a vše vložte do trouby. Pečte, dokud maso nebude dostatečně propečené (cca 20-25 minut). Poté na každý kousek masa položte plátek mozzarelly, pánev vraťte do trouby a pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Zbylou polovinu hrnku rajčat rozkrájejte na poloviny, poklaďte je na rozpuštěný sýr, zalijte připravenou omáčkou z balzamika a zasypejte bazalkou.
O omáčce z balzamika: V malém rendlíku smíchejte ocet a cukr, přiveďte k varu a poté snižte plamen. Nechte mírně zjevně redukovat, dokud nezhoustne a získá lesklou glazuru, která doplní šťávu z rajčat a oleje.
Postup přípravy (alternativní verze): Troubu zapneme na 200 °C. Kuřecí prsa osolíme a opepříme. Na nepřilnavé pánvi orestujeme na 1 lžičce oleje kuřecí prsa z obou stran a dáme stranou. Na pánev přidáme opět trochu oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Následně přidáme rajčatový protlak a krájená rajčata a nakrájenou bazalku. Omáčku provaříme, ochutíme solí a pepřem a vložíme do ní kuřecí prsa. Pánev vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut (podle tloušťky masa).
Máte rádi kuřecí maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád kuřecí kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip! Zkuste s námi kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou. Kuřecí prsa jsou tím nejdietnějším kouskem z celého kuřete. Jejich příprava je jednoduchá, mají však sklony k vysušení. Pokud si je ale uděláte v rajčatové omáčce s mozzarellou zůstanou krásně šťavnatá. Suroviny: 400 g kuřecích prsou, 2 lžíce čerstvé pažitky, 150 g nízkotučné mozzarelly, 2 lžičky řepkového oleje, 1 cibule, česnek, rajčatový protlak, 260 g krájených rajčat (z plechovky), 1 lžička sušené bazalky, 1 lžička soli, 1 lžička pepře.
Postup: Kuřecí prsa osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olivový olej a prsa opečte zprudka z obou stran. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti. Kuřecí prsa vložíme do pánve a zakápeme olivovým olejem. Mozzarella je jedním z nejznámějších italských nezrajících sýrů. Při jejím výběru se nemusíte omezit pouze na tu v pytlíčku, kterou znáte ze supermarketu. Zapečené kuřecí maso s rajčaty a mozzarellou je expresní jídlo, které máte do 30 minut hotové.
Podávací suggestion: Podávejte s celozrnnými těstovinami, které výborně doplní rajčatovou omáčku a sýr. Můžete doplnit čerstvou bazalkou a lehkou balzamickou omáčkou na talíři pro extra dojem.
tags: #recept #kuřecí #stehna #s #mozzarellou
Copyright © pohodanovapec.cz
