Copyright © pohodanovapec.cz 
Nemáte čas čekat, až těsto vykyne, ale chuť na langoše je opravdu velká? Vyzkoušejte tuto zrychlenou verzi bez kynutí! Langoše jsou měkoučké, lehce křupavé a se slaninou, zakysanou smetanou a sýrem prostě neodolatelné.
V misce smíchejte všechny suroviny na těsto a vypracujte hladké těsto, které se odděluje od stěn miskу. Těsto přendejte na pracovní plochu, rozdělte na 8-10 dílů a každý rozválejte na kulatou placku. Placky smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Slaninu opečte na pánvi dozlatova. Hotové langoše potřete zakysanou smetanou, posypte kostičkami slaniny, strouhaným sýrem a dozdobte bazalkou. Dle chuti osolte a opepřete.
Ačkoliv langoše patří mezi oblíbené smažené lahůdky, existují varianty, které umožní hotový pokrm připravit bez zbytečného smažení. Dva tipy, jak připravit klasické langoše dietněji, zahrnují do těsta jogurt či kefír a alternativy s pečením v troubě. Původ langošů pochází z Maďarska; název odvozen od slova „láng“ - plamen; původně se připravovaly na peci jako snídaně z chlebového těsta.
Pečené langoše bez smažení - recept: Budete potřebovat 300 g hladké mouky, 20 g droždí, 250 ml mléka, 1 lžičku cukru, 1 lžičku soli, 2 uvařené brambory střední velikosti a 50 ml oleje. Nechte kvásek připravit a vzejít vlažné mléko s cukrem a droždím. Mezitím nastrouhejte brambory na jemno. Do mísy dejte mouku, kvásek, brambory, olej, sůl a začněte vypracovávat těsto, doplňujte mléko, dokud není hladké a pružné. Nechte těsto vykynout asi hodinu. Troubu předehřejte na 200 °C. Z hotového těsta vypracujte placky, pečte do zlatova asi 15 minut. Po upečení je nechte vychladnout na mřížce. Poté můžete potřít česnekovou směsí a zakysanou smetanou, posypat sýrem.
Kdo by odolal čerstvým langošům? Langoš z horkovzdušné fritézy nabízí křupavou texturu s výrazně nižším obsahem tuku. Potřebujete kvalitní těsto a správně nastavenou teplotu. Postup: připravte těsto podobně jako u klasických langošů, ale vyzkoušejte fritování ve fritéze s menším množstvím oleje a kratší dobou tepelné úpravy.
Domácí langoše: Jednoduchý recept
Nejlepší jsou ještě teplé, když se na povrchu rozpouští sýr a vůně česneku se line celou kuchyní. Můžete si langoše upravit podle své chuti: přidejte hodně česneku, šunku, křupavou slaninu, jarní cibulku nebo trošku zakysané smetany navrch. Zbytky zítra stačí ohřát v troubě a znovu budou jako čerstvé.
Langoše pochází z Maďarska a jejich název je odvozeninou od maďarského slova „láng“, což znamená „plamen“. Původně se připravovaly na peci jako snídaně z chlebového těsta. Až později došlo ke zrychlení a zjednodušení přípravy smažením a fritováním, což vedlo k současnému pojetí langošů, jak je známe dnes.
Pizza Margherita je snad nejznámějším druhem této dobroty. Pochází z Neapole a suroviny odkazují na italskou vlajku - červená rajčata, bílá mozzarella a zelená bazalka. Bramboráky se hodí k obědu či večeři jako gurmánský zázrak z ničeho a lze je využít jako inspiraci pro další rychlé recepty.
| Typ langoše | Hlavní krok | Čas přípravy |
|---|---|---|
| Klasické smažené | Těsto smíchejte, vyválejte, smažte obě strany | 20-30 minut |
| Bez kynutí (rychlé) | Smíchejte suché i tekuté složky, vyválejte placky a osmažte | 30-40 minut |
| Pečené bez smažení | Kvásek, brambory, těsto, pečení v troubě | 60-75 minut |
langoše se sýrem bez čekání na kynutí
Copyright © pohodanovapec.cz
