Copyright © pohodanovapec.cz 
Pikok fazole s kukuřicí jsou oblíbenou položkou v regálech s konzervovanými luštěninami, často využívanou jako rychlá příloha nebo součást teplých jídel. V článku se podíváme na složení produktu, možnosti použití v receptech a zkušenosti s konzumací, včetně doporučení, jak zmírnit nadýmání při přechodu na luštěniny.
Konzervovaná směs fazolí a kukuřice obvykle obsahuje sterilované fazole, sterilovanou kukuřici, vodu, sůl a někdy i malé množství konzervačních látek nebo ochucovadel. Vhodně se kombinuje s masovými pokrmy i vegetariánskými recepty - jako příloha k pečenému masu, do salátů, do teplých směsí nebo jako rychlý doplněk ke zrninám.
Omytou a osušenou vepřovou krkovičku nakrájíme na asi 1 cm silné nudle. Osolíme, opepříme a opékáme na rozpálené pánvi bez přidání oleje dozlatova. Zatímco se maso opéká, v hluboké pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek na plátky. Přidáme 4 lžíce rajčat z konzervy, osolíme a opepříme. Chvíli dusíme a podlijeme vepřovým vývarem. Přidáme bobkové listy, pálivou papričku nakrájenou na kolečka, sterilovanou kukuřici a fazole. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme podle potřeby přilít vepřový vývar. Na závěr přidáme orestovanou krkovičku a vaříme 5 - 10 minut doměkka.
Omyté neoloupané brambory vaříme v osolené vodě asi 20 minut do poloměkka. Scedíme, rozřízneme na poloviny a opečeme z obou stran v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Na závěr přidáme lístky čerstvého rozmarýnu.
Do hlubokého talíře servírujeme maso s omáčkou, navrch poklademe opečené poloviny brambor a dozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Nadýmají Vás luštěniny? Pokud ještě nejste na konzumaci luštěnin zvyklí, může vás zpočátku trochu potrápit nadýmání. Jedná se však o přechodný jev, který vymizí, jakmile se nové stravě přizpůsobí vaše střevní mikroflóry. Pro zmírnění nadýmání přidávejte luštěniny do stravy postupně a ze začátku snižte jejich množství v receptech. Doporučujeme začít se 2-4 polévkovými lžícemi denně a množství postupně zvyšovat. Vhodné je také začít s červenou čočkou, která je méně nadýmavá a při používání konzerv luštěniny pečlivě proplachovat.
Standardní denní dávka luštěnin, ke které byste se postupně měli dopracovat, je přibližně 1,5 hrnku při konzumaci 2000 kalorií denně.
| Typ pokrmu | Jak použít |
|---|---|
| Teplé smíse | Přidat do ragú, gulášů nebo pánví s masem |
| Studené saláty | Míchat s čerstvou zeleninou, bylinkami a zálivkou |
| Příloha | Servírovat jako rychlá příloha k pečenému masu |
| Rychlé jídlo | Přidat do tortilly, sendviče nebo do zapékaných pokrmů |
Pikok fazole s kukuřicí nabízejí univerzální ingredienci pro domácí i rychlou kuchyni; kombinace s bohatou omáčkou a opečenými bramborami vytváří syté a chutné jídlo vhodné pro rodinnou večeři.
Copyright © pohodanovapec.cz
