Recept na lahodnou tvarohovou pomazánku: Jednoduchá, zdravá a rychlá svačinka

Pomazánky jsou základ. Jsou jedním z typických českých jídel - svačina nebo pohoštění hotové během několika minut. S jakými pomazánkami vykouzlíte skvělou svačinku nebo pohoštění během několika minut?

Pokud chcete svůj zdravý jídelníček vylepšit, kupte si pravou kostku másla a mazadla typu flora a rama už nikdy nekupujte. Ramu a podobné chemikálie vyhoďte do koše a radši si udělejte zdravou tvarohovou pomazánku.

Úžasná tvarohová pomazánka s pažitkou, tak jak ji připravuje moje babička

Jak na lahodnou pomazánku

Lahodný, vyšlehaný až do oblak a mírně slaný - krémový sýr Palouček je ideální základ svěžích pomazánek. Můžete ho doplnit tvarohem. Hutnější pomazánky mohou obsahovat i máslo. Ty lehčí si vystačí dokonce jen s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Hlavní surovina určí celý výsledek. Mohou to být vajíčka, sýr, výrazná uzená makrela nebo škvarky. Ryby zastoupí i tuňák z konzervy nebo luxusnější uzený losos.

Nezapomeňte ani na čerstvou zeleninu, která je lehká, barevná a plná čerstvé chuti. Ředkvičky, kapie, cukety, pórek nebo červená řepa, která dodá krásnou fialovou barvu, jsou nejčastěji volené druhy. Dýňové pyré spolu s tvarohem je základem výborné podzimně laděné dýňové pomazánky. Čerstvé bylinky dokáží spolu se zeleninou ze smetanového základu udělat opravdu osvěžující pomazánku. Sezóna medvědího česneku přímo vyzývá k pikantní svačině a v zimních měsících ho hravě zastoupí oblíbená pažitka. Ale i sušené koření nadělá parádu. Taková mletá paprika je skvělý základ budapešťské pomazánky.

A nemusí to být žádná nuda. Vyzkoušejte tuto netypickou pomazánku z černého kořene a uzeného lososa nebo makrelovou s křenem, okurkou a pažitkou

Čerstvé sýry v salátech

Nezapomeňme na velmi podstatnou věc: pečivo. Vysušená veka by mohla zbytečně výsledný dojem pokazit. Pokud si troufnete na domácí pečivo, uvidíte, že neprohloupíte.

Kváskový chléb chutná skvěle za čerstva i jako toast. Vyzkoušejte žitný kváskový chléb se špaldovou moukou nebo žitný semínkový chléb. Skvělé budou i malé houstičky banketky, rozkrojená focaccia nebo pizza chléb. Je čas na svačinu!

Namazané pečivo nezapomeňte ozdobit čerstvou zeleninou, případně opraženými semínky (slunečnice, dýně) nebo čerstvými klíčky (vojtěška, mungo).

Jednoduchá kombinace, která funguje. Tvarohová pomazánka se sušenými rajčaty výborně chutná, dobře zasytí a na její přípravu stačí jen pár minut. Recept na tuhle pomazánku oceníte ve chvílích, kdy chcete sobě nebo rodině připravit zdravé a chutné jídlo, ale nemáte čas ani chuť na žádné velké vaření. Hodí se ke snídani, na svačinu do školy i k večeři. A obstojí i jako pohoštění pro návštěvu - buď na jednohubkách, nebo jako dip k namáčení čerstvé zeleniny.

Tvaroh - základ plný bílkovin. Nízkotučný (odtučněný) tvaroh je pro přípravu pomazánek skvělou volbou. Je lehký, nízkokalorický a hlavně nabitý bílkovinami. Na 100 gramů obsahuje 12 gramů bílkovin a pouze 0,5 gramu tuků. Díky tomu výborně zasytí a zapadne i do redukčního jídelníčku. Bojíte se, že bude pomazánka příliš hutná? O jemnější konzistenci se postará trocha bílého jogurtu a také lžička oleje ze sušených rajčat. Ten dodá pomazánce i skvělou chuť.

Kontrolované vepřové konzervy Pikok

Recept na tvarohovou pomazánku se sušenými rajčaty

Italský šmrnc. Sušená rajčata mají intenzivní chuť a navíc jsou skvělým zdrojem vitaminu C, betakarotenu, vlákniny a důležitých antioxidantů. Na pomazánku ideálně volte nakládanou variantu v olivovém oleji. Obsahuje totiž i koření, bylinky a česnek, takže nebudete mít moc práce s finálním dochucením. Samozřejmě si ale můžete pomazánku vyladit podle sebe - přidejte třeba pažitku, bazalku, oregano, jarní cibulku nebo špetku chilli.

Ingredience:

250 g nízkotučného tvarohu v alobalu
6-8 sušených rajčat naložených v oleji
1 stroužek česneku
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžička oleje ze sušených rajčat
sůl, pepř

Příprava:

Rajčata nasekejte nadrobno.
Smíchejte všechny ingredience a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte s pečivem nebo zeleninou.

Hodí se k snídani, svačině dopolední i dopolední. V případě večeře jen pozor na množství pečiva! Nepřeháněj to s ním! :-)

Recept na tvarohovou pomazánku s bylinkami

Co potřebuješ na tvarohovou pomazánku sehnat:

Domácí rybízový koláč

60 g netučného tvarohu ve vaničce
60 g žervé
2-3 lžíce minerální vody
1 lžička olivového oleje
1 malý stroužek česneku
1 naťová cibulka nebo šnytlík
2-3 lžíce míchaných čerstvých bylinek dle chuti
½ lžička kmínu, pepř, sůl
2 krajíčky celozrnného, žitného či kvasového chleba

Pracovní postup na tvarohovou pomazánku:

Tvaroh smíchej s žervé a minerální vodou a přimíchej olej.
Česnek oloupej a jemně nasekej.
Cibulku nebo šnytlík očisti a nakrájej na jemné kroužky.
Bylinky spolu s česnekem a kmínem zamíchej do tvarohu, ochuť pepřem a solí.
Tvarohovou pomazánku namaž na chleba a ozdob kroužky cibule.

Varianty ochucení tvarohové pomazánky

Výborný základ pro pomazánky poskytne tvaroh (ideálně od farmáře v bio kvalitě) nebo sýr typu lučina, který si buď koupíme nebo vyrobíme doma. Ingredience do pomazánek doporučujeme krájet najemno nebo nastrouhat. Pokud pracujeme s domácí lučinou, tak dosolujeme jen opatrně, protože už jsme použili sůl při její výrobě.

Varianty ochucení na cca 300 g základu (tvaroh nebo lučina):

2 vařená vejce + 5 ředkviček + 4 lžíce sekané jarní cibulky + špetka pepře
4 lžíce pažitky
2 stroužky česneku
1 salátová okurka (vymačkaná) + 2 menší červené cibule
1 kedlubna + 1 větší mrkev
3 vařená vejce + 3 kyselé okurky + 3 lžíce sekané petrželky + hrst opražených slunečnicových semínek
1 červená paprika + menší červená cibule + 2 lžíce sladké papriky + pepř
100 g strouhaného sýru + 1 stroužek česneku
2 šťavnatá jablka + 150 g čedaru + hrst opražených dýňových semínek
1 konzerva sardinek + 2 cibule + lžíce plnotučné hořčice (bez chemie) + citrónová šťáva
2 červené řepy upečené v alobalu

Další tipy na slané svačiny

Pomazánky jsou skvělý způsob, jak obohatit jídelníček a dodat tělu potřebné živiny. Zde je několik tipů, jak je využít:

Můžeme je mazat na celozrnné pečivo (ideálně kváskové).
Namáčíme do nich nakrájené špalíky ze zeleniny nebo celozrnné krekry či tyčinky.
Schováme do nich spoustu hodnotných ingrediencí, včetně těch, které nemají naše děti zrovna v oblibě.
Podáváme je namazané na tortille, doplněné čerstvou zeleninou a srolované jako wrap.
Mažeme je na rozválený celozrnný toustový chléb, doplníme proužky zeleniny a zabalíme jako sushi.

Luštěninové pomazánky:

Fazolová pomazánka: 1 hrnek uvařených bílých fazolí + 4 lžíce olivového oleje, rozmixujte + 1 najemno nakrájená cibule + 2 stroužky drceného česneku + nasekaná jarní cibulka + špetka sladké papriky + špetka drceného kmínu + citrónová šťáva + sůl
Cizrnovo-čočková pomazánka: ½ hrnku vařené cizrny + ½ hrnku vařené červené čočky + 1 PL tahini pasty + 1 PL olivového oleje + 1 menší nahrubo nastrouhaná mrkev + ½ lžičky kurkumy + 1 stroužek česneku , vše rozmixujte + vmíchejte sekané čerstvé bylinky (petrželka, koriandr nebo bazalka)

Je lehká a lahodná. Další klasikou je pomazánka rybičková. Je skvělá v tom, že si ji připravíte z tuňáka, uzené makrely, ale v moderní verzi i s uzeným lososem. Škvarková pomazánka je plná chuti a skvělý doplněk k pivu a kváskovému chlebu.

Pokud klasickým pomazánkám neholdujete, máte i tak mnoho možností. Díky rozmachu exotických kuchyní u nás zdomácnělo například mexické guacamole, izraelský hummus či baba ganoush z pečených lilků. Tyto pomazánky jsou skvělé na rozpečeném chlebu či toastu. A co takhle vyzkoušet domácí pesto z ředkvičkových listů?

Doufáme, že vám tyto recepty a tipy pomohou obohatit váš jídelníček a užít si zdravé a chutné svačiny!

tags: #lidl #tvarohova #pomazanka #recept