Recept na linecké cukroví ve halloweenských tvarech

Chystáte se na oslavu Halloweenu nebo po vás děti chtějí nějakou strašidelnou specialitu? Upečte čarodějnické prsty. Vypadají děsivě, chutnají výborně, hotové jsou za pár minut a jejich přípravu můžete dětem s klidem svěřit.

Proč upéct halloweenské linecké

Halloween u nás nemá hlubokou tradici a pro řadu lidí patří do stejné kategorie jako den svatého Valentýna, který vnímají spíše jako komerční příležitost než oslavu lásky. Dlabání dýní, kostýmy i tematické občerstvení děti milují, a většina rodičů se do halloweenských oslav obvykle dříve či později zapojí v rámci školkových či školních akcí nebo se stanou součástí rodinných tradic. Děti milují halloweenské tvary a výrobou tohoto strašidelného cukroví můžete klidně zaměstnat děti - mladším připravte těsto a jeden prst jako vzor, starší školáci už by si s celým receptem mohli poradit sami.

Jaké těsto použít

Na čarodějnické prsty se nejlépe hodí linecké těsto z mouky, másla a cukru (bez vajec). Jeho příprava je velmi rychlá, jen potřebuje zhruba půl hodiny na odpočinek, aby se zpevnilo. Nachystat ho ale můžete s předstihem, v lednici počká i několik dní. Pak už z něj stačí vytvarovat prsty, ozdobit je a upéct.

Ingredience (na čarodějnické prsty podle receptu z návodu)

210 g hladké mouky
140 g změklého másla
70 g moučkového cukru
10 g vanilkového cukru
špetka soli
mandle (celé, půlené nebo plátky)
jahodová, malinová nebo třešňová zavařenina

Postup přípravy čarodějnických prstů

Do misky nebo na vál nasypte odváženou mouku, oba druhy cukru, na kostky nakrájené máslo a špetku soli.
Rukama zpracujte ingredience - nejdříve bude směs podobná drobence, ale postupným propracováním (asi 5 minut) vznikne hladké a kompaktní těsto.
Uložte ho do lednice asi na 20-30 minut, počká na vás ale i do druhého dne.
Vychlazené těsto nechte chvilku povolit, aby se s ním dobře pracovalo. Troubu předehřejte na 180 ºC. Plech vyložte pečicím papírem.
Těsto rozdělte na dílky a z nich vytvarujte válečky o síle prstů. Vytvarujte klouby a nožem naznačte zvrásnění.
Jeden konec lehce stiskněte, potřete zavařeninou a vložte mandli jako nehet.
Plech s vykrojenými tvary vložte do trouby a pečte dokud nebude povrch světle zlatý (asi 8-10 minut).
Nechte vychladnout a případně slepte marmeládou tam, kde je třeba, nebo zdobte podle chuti.

Tipy a triky pro dokonale křehké linecké

Linecké těsto se dá použít v podstatě hned, ale když ho zabalíte do fólie a necháte odpočinout pár hodin v lednici, bude se při rozvalování mnohem lépe chovat, nebude se trhat.
Jen mu dopřejte pár minut na povolení ze ztuhlého stavu.
Dokonalý vzhled lineckého cukroví dotváří poprašek cukru. Aby nezakryl marmeládu, je praktické cukrovat horní díly ještě předtím, než se slepí.
Když budete natírat spodní díly po té straně, kterou se dotýkaly plechu, zajistíte si dokonalé přilnutí horního a spodního dílu k sobě.
Těsto rozválejte na plát, který nesmí být příliš tenký. Při vyvalování těsto jemně podsypávejte prosátým moučkovým cukrem.
Vykrájená kolečka pečeme na 180 °C asi 10 minut. Při pečení sledujte barvu - povrch by měl být světle zlatý.
Vykrájené tvary rozložené na plechu vložte i s plechem do lednice. Budete-li vkládat máslové cukroví do trouby pořádně vychlazená, nebudou se v ní roztékat a zvětšovat.

Alternativní halloweenské varianty a tvary

Připravte si vykrajovátka ve tvaru čarodějnic, dýně, netopýrů nebo halloweenských obličejů. Stačí si vzít vykrajovátka ve tvaru čarodějnic, připravit klasické linecké těsto a během chvíle máte hotové originální čarodějnické sušenky. Jsou nejen chutné, ale i krásně tematické - perfektní odpověď na otázku: „Co upéct na čarodějnice?“

Recept pro děti - jednoduchá verze

Recept na Halloweenské sušenky, který zvládnou i děti: Stačí vykrajovátka, klasické linecké těsto a oblíbená marmeláda. Vezměte tedy vykrajovátka, zapojte děti do pečení a proměňte kuchyni v malé čarodějnické doupě!

Linecké cukroví s Nutellou

Doplňkové suroviny a varianty těsta

Některé recepty do těsta přidávají žloutky, citronovou kůru nebo mleté ořechy pro chuť. Do mouky se tradičně přidávaly mandle, které novodobá podoba často ignoruje, obzvlášť u nás v Česku, často se používá sladké křehké těsto v základním poměru 1:2:3. Těsto z dvojité dávky je praktické, pokud chcete připravit větší množství cukroví najednou.

Praktické rady před pečením

Máslo vyndejte z ledničky v předstihu, mělo by být tak měkké, abyste do něj prstem udělali prohlubeň, ale nemělo by téct.
Měkké máslo vložte do robotu s třecí metlou (nebo použijte ruční šlehač) a lehce prošlehejte, aby se vytvořil hladký krém.
Do směsi zašlehejte cukr. Nakonec vsypte mouku a šlehejte jen tak dlouho, dokud se nevytvoří hmota připomínající drobenku. Tímto postupem vytvoříte nejkřehčí těsta na světě.
Hotové těsto zabalte do fólie a dejte do lednice minimálně na hodinu odležet; ideálně i déle.
Vyjměte těsto a rozdělte si ho na menší kusy, pracujte s nimi po částech, aby těsto zůstalo studené.

Pečení a zdobení

Vykrájené tvary klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečieme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 8-10 minut, dokud povrch není světle zlatý. Po upečení nechte cukroví vychladnout a slepte marmeládou. Pokud chcete, nejprve posypte horní díly moučkovým cukrem a pak je slepte, aby poprašek nezakryl marmeládu.

Další inspirace

Máte také rádi linecké cukroví, ale ještě jste nenašli dobrý a ověřený recept? Vyzkoušejte jeden z našich osvědčených domácích receptů. Různé varianty-s kakaem, ořechy nebo pařížským krémem-mohou dodat vašemu halloweenskému stolu nevšední chuť.

Linecké cukroví

Tradiční recept na linecké

tags: #recept #na #linecke #cukrovi #halloweenske #tvary