Pizza šneci z listového těsta se šunkou, sýrem a kečupem — podrobný recept a tipy

Pizza šneky se šunkou a sýrem jsou jednoduchý a velmi rychlý recept na občerstvení pro nečekanou návštěvu, ale také na dětskou párty nebo k posezení s přáteli.

Šneky z listového těsta se šunkou a sýrem jsou jednoduchým a rychlým jídlem vhodné k večernímu zobání k televizi, ale i k rodinné oslavě.

Složení a orientační množství

Prosím, berte množství jako orientační, hodně záleží na tom, jak tlusté plátky šunky a sýru máte.

1 balíček listového těsta (Já kupuji již rozválené na pečícím papíru.)
150-170 g sýru Eidam (Labužníci mohou využít i jiných sýrů jako je Gouda, Ementál, uzený sýr a podobně.)
140-150 g dušené šunky (Můžete vyzkoušet i jiné uzeniny.)
kečup (Já vím, že neustále tvrdím, že kečup nemám rád, tady mi ale pasuje.)
volitelně: provensálské koření, oregano, bazalka, česnek, cibule, pepř

Postup krok za krokem

Listové těsto rozmotáme, potřeme sýrem žervé (případně Lučinou nebo jiným krémovým sýrem), na jednom konci necháme asi 2 cm volné.
Na žervé pak pokládáme plátky debrecínky (nebo jakékoli jiné šunky), na ni pak přidáme plátkový sýr.
Těsto opatrně zamotáme a spojíme v místě volného okraje.
Těsto s náplní srolujeme do rolády, kterou nakrájíme ostrým nožem na plátky silné asi 1 cm.
Poté nakrájíme na kousky o tloušťce asi 1-1,5 cm.
Jednotlivé pizza šneky pak s dostatečnými rozestupy naskládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Šneky klademe na plech vystlaný pečicím papírem a na povrchu je pomažeme rozšlehaným vajíčkem.
Plech vložíte do předehřáté trouby na 180°C do střední polohy a pečete přibližně 25 minut, dokud nemají hezkou zlatavou barvu.

Rychlá varianta „za 20 minut“

Stačí vám jen rozválené listové těsto, šunka, tvrdý sýr, krémový sýr a 20 minut času.

Pizza šneky se nikdy neomrzí.

Tradiční štědrovečerní večeře

Alternativní plnění a chuťové kombinace

Mezi klasickou kombinaci patří kečup, sýr a šunka.

Místo kečupu můžete použít rajčatový protlak ochucený bazalkovým pestem, prolisovaným česnekem, oreganem a trochou soli.

Zkuste do ní přidat ještě na kostičky nakrájenou papriku nebo cibuli a vše posypte pizza kořením.

Výborná je také kombinace sýra a bylinek. Do pizza šneků můžete dát goudu, nivu nebo čedar. Z bylinek doporučujeme provensálské koření, oregano a bazalku.

Zkuste pizza šneky naplnit i slaninou a čerstvým špenátem v kombinaci s nivou nebo balkánským sýrem. Tahle kombinace je opravdu pecka.

jak připravit slané šneky se sýrem a slaninou

Tipy pro dokonalý výsledek

Místo kečupu jsme těsto potřeli žervé, skvěle ale chutnají s jakýmkoli krémovým sýrem.
Šneky jsou skvělé čerstvě upečené, nechte je ale před konzumací trochu prochladnout, aby se nerozpadaly.
Výborně chutnají i studené, což je činí ideálním pokrmem do krabičky na oběd či svačinu.
Pokud byste si je chtěli znovu ohřát, použijte vyhřátou troubu, ne mikrovlnnou troubu.
My si tentokrát vybrali klasiku, pizza šneky se šunkou a sýrem.
Twistery z listového těsta - tento naprosto jednoduchý recept můžete využít vždy, když je potřeba mít na stole něco sladkého.

Nejčastější chyby při přípravě slaných šneků

Gumové těsto, které nelístkuje: Listové těsto získává svou charakteristickou křehkou a lístkující texturu díky tomu, že máslo (nebo jiný tuk) mezi vrstvami se při vysoké teplotě rychle roztaví a vytvoří páru.

Ta tlačí na vrstvy těsta a odděluje je od sebe. Ideální je tedy dodržet dvoufázovou metodu pečení. Vložte plech do trouby předehřáté na 200 °C a ihned snižte teplotu na 180 °C. To zaručí počáteční teplotní šok, který je klíčový pro vytvoření páry a oddělení vrstev.

Snažte se během pečení troubu neotvírat, aby se pára udržela uvnitř a pečivo se „nafouklo“.

Rozmotané šneky s vytékající náplní: Během rolování těsta se snažte roládu mírně utahovat. Dobré je také ponechat na konci rolády asi 1-2 cm volného okraje a potřít jej vajíčkem, což slouží jako „lepidlo“, které roládu udrží pohromadě.

Nejvíce ale pomůže zchlazení před krájením - zabalte roládu do fólie a dejte ji na 15-20 minut do mrazáku, nebo na 30-45 minut do lednice.

tradiční recept na makové šneky z kynutého těsta

Možné úpravy postupu

Plát rozváleného listového těsta namažte kečupem. Vyskládejte na něj plátky šunky a také sýra.

Listové těsto stočte po delší straně do úhledné rolády. Roládu nakrájte přibližně na 3 až 4 centimetry široké šneky, které vyskládejte na plech vyloženým pečicím papírem.

Šneky potřete rozšlehaným vajíčkem, můžete je také posypat bylinkami nebo kořením dle vaší chuti. Hotové šneky dejte do trouby předehřáté na 200°C péct na zhruba patnáct minut.

Časté chyby a problémy v chovu Afrických šneků a jak je řešit + rady na úspěšný chov

Rychlé tipy a praktické poznámky

Listové těsto si dejte před přípravou do lednice. Vytáhnete listové těsto z lednice a pokud je již rozválené, tak jej pouze rozbalíte.
Plát potřete kečupem. Od delší hrany plát srolujete a nakrájíte na kolečka tlusté 2-3 cm, v závislosti na tom, jak vysoké šneky chcete mít.
Plech vyložíme papírem na pečení. Naplněný plát těsta opatrně stočíme do pevné rolády. Šneky klademe na plech vystlaný pečicím papírem a na povrchu je pomažeme rozšlehaným vajíčkem.
Jsou výborné i vlažné i studené.

Fáze	Teplota / čas
Předehřátí trouby	200 °C (poté snížit na 180 °C)
Pečení (běžná varianta)	15-25 minut dle velikosti a tloušťky
Chlazení rolády před krájením	15-20 min v mrazáku nebo 30-45 min v lednici

Zuzka se loučila v práci a chtěla přinést něco na zobání. Šneci šunka sýr z listového těsta jsou velice vhodnou možností.

Tuto jednoduchou svačinku zvládnou připravit i ti nejmenší. Listové těsto stačí rozválet, potřít kečupem, posypat šunkou a sýrem, zatočit do rolády, nakrájet na kolečka a upéct.

tags: #recept #listkové #těsto #šneci #šunka #sýr