Copyright © pohodanovapec.cz 
Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou jsou vynikajícím moučníkem plným jahod, jehož příprava není vůbec složitá. Nadýchané piškotové těsto, vanilkový pudink, ovoce a želatina - to je dokonalý moučník na víkendové mlsání. Kousek tohoto koláče osladí vaše ráno a zpříjemní odpolední siestu na zahradě.
Hluboký plech s okraji o rozměrech 42 × 32 cm vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Plech vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme moukou, případně vyložíme pečicím papírem. Smíchejte vejce s cukrem, přidejte mléko, prášek do pečiva, mouku a olej. V míse smícháme prosátou mouku, kypřicí prášek, cukr, olej a vejce. Do žloutkové pěny postupně střídavě vmícháme mouku a část sněhu z bílků.
Těsto nalijeme na připravený plech a vložíme do předehřáté trouby. Nalijeme na něj těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20-25 minut. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme přibližně 15-20 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí. Nezapomeňte nechat těsto vychladnout, než ho natřete krémem.
Mezitím z mléka, vanilkových pudinkových prášků a krupicového cukru uvaříme hustý pudink. Než se upeče a vychladne korpus, uvaříme pudink podle návodu. Mezitím uvaříme vanilkový pudink a ještě teplý ho nalijeme na vychladlý korpus. Místo části krupicového cukru v pudinku můžete použít vanilkový cukr nebo jiné oblíbené sladidlo. Pudink: Vanilkový pudink je lehký a vanilka má schopnost přirozeně zdůraznit sladkost ostatních ingrediencí.
Jahody omyjeme, podle velikosti rozpůlíme nebo nakrájíme a rozložíme je na pudink. Ovoce může být čerstvé i kompotované, takže nejste omezeni letní sezónou. Kompotované jahody použít můžete, ale musíte je předem nechat v cedníku mimořádně důkladně okapat a osušit utěrkou, aby do krému nepřinesly moc volné vody. Mražené jahody jsou do tohoto typu řezů nevhodné - po rozmrznutí ztratí svůj pevný tvar, změknou a pustí obří množství červené šťávy, která by pudinkový krém úplně rozmočila. Čerstvé pevné jahody jsou v tomto případě bezkonkurenční volbou.
Jahodové želé připravíme podle návodu na obalu. Želé je vhodné připravit s předstihem a na jahody ho nalévat až ve chvíli, kdy začne lehce houstnout. Želatinu uvaříme podle návodu na obalu. Pokud připravujete moučník z Galaretky, cukr už nepřidávejte, protože je slazená.
Ještě horký puding nalijte na korpus, poklaďte jahodami a zalijte želatinou (návod opět na sáčku). Řezy uložíme do lednice a necháme důkladně ztuhnout. Koláč uložíme do lednice alespoň na 12 hodin, aby ztuhl a hezky se rozležel.
| Část | Čas | Tip |
|---|---|---|
| Pečení korpusu | 20-25 minut | Propečení zkontrolujte špejlí |
| Vaření pudinku | 5-10 minut | Uvařte hustý pudink podle návodu |
| Chlazení a ztuhnutí | min. 12 hodin | Uložte do lednice, aby se chutě spojily |
Tak jsem v pátek po cestě z knihovny koupila ve městě 1kg jahod za 27 Kč. Prostě skvělé! No a pak mě doma napadlo, že bych mohla něco upéct... a tady je výsledek! Určitě to zkuste (dokud jsou jahody) a nechte si chutnat :-).
Recept: Bleskový koláč s drobenkou
Copyright © pohodanovapec.cz
