Copyright © pohodanovapec.cz 
Lívance jsou tradičním oblíbeným pokrmem, který se hodí nejen na snídani, ale i jako dezert či lehká večeře. Tyto obyčejné a poctivé lívance se kdysi pekly v lívanečníku na žhavém tálu dobře vyhřátých kamen, což vytvářelo jedinečnou vůni po celé chalupě. Dnes už má kamna doma málokdo, ale s receptem od Šárky Škachové si je můžete připravit na moderní plotně a chuť bude stejně výborná.
Na základní kynuté těsto na lívance budeme potřebovat:
Z dávky mléka odlijeme 100 ml, mírně jej zahřejeme a do vlahého mléka rozdrobíme čerstvé kvasnice, přidáme lžičku mouky a trochu cukru. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Ve zbytku mléka rozšleháme vejce, přidáme rozpuštěné máslo, po částech prosátou mouku a vypracujeme společně s vykynutým kváskem těsto na lívance. Pokud nemáte čas na kynutí, můžete použít rychlý hrnkový recept bez kvašení, kdy stačí promíchat mouku s kypřicím práškem a ostatními přísadami.
Do rozpáleného lívanečníku, předem vymazaného sádlem (nebo ve stylu moderní kuchyně na oleji), lijeme malou naběračkou těsto, které smažíme z obou stran do zlatova. Pokud máte lívanečník, smažení na něm zajistí úhlednější tvar a lepší chuť. Lívance také můžete péct na palačinkovači, kde stačí minimální množství tuku.
Dokonalá svačina: tvarohové lívance
Lívance podáváme namazané oblíbenou marmeládou a ozdobené bohatým kopečkem šlehačky. Samozřejmě je možné je dochutit také tvarohem nebo skořicovou posypkou, někdo má radši povidla či smetanu. Pro malé i velké labužníky jsou oblíbené čokoládové pomazánky jako nutella, případně krém z mascarpone se strouhanou čokoládou.
Možnosti zdobení jsou skutečně široké. Čerstvé ovoce jako banány, kiwi, kaki nebo jahody dodají lívancům svěžest a vitalitu. Můžete experimentovat také s arašídovým krémem, zakysanou smetanou či javorovým sirupem.
Přeji vám dobrou chuť a ať nám staré recepty na jednoduché dobroty z dětství nikdy nezestárnou!
Copyright © pohodanovapec.cz
