Copyright © pohodanovapec.cz 
Tučný losos uvítá lehký svěží doprovod, aby vám zbylo ještě místo na dezert. Kombinaci růžové se zelenou si oblíbili designéři interiéru, módní návrháři i šéfkuchaři - přitáhne pohled a láká k ochutnání.
Pro přípravu lososových řezů a tofu dresinku potřebujete následující suroviny:
Lososa nakrájejte na kostičky, šalotku oloupejte a nasekejte nadrobno. Promíchejte s panko strouhankou, prošlehaným vejcem, hořčicí a petrželkou. Osolte, opepřete, zamíchejte a rozdělte na čtyři stejně velké části.
V grilu na dřevěné uhlí rozdělejte středně velký oheň nebo pusťte plynový gril na střední teplotu. Rybí karbanátky potřete olejem a opékejte je z každé strany zhruba 6 minut, až krásně zrůžoví.
Mezitím připravte dresink, ale ne dříve než 2 hodiny před podáváním, aby si ponechal svěží zelenou barvu. Avokádo zbavte slupky a pecky, vložte ho do mixéru typu kutr, přidejte smetanu, ančovičku, česnek, jarní cibulku, bazalku, estragon, citronovou šťávu a olej. Mixujte dohladka.
vynikající plněná vejce s lososovou pěnou
Zbylý olivový olej prošlehejte ve větší míse s citronovou šťávou, přidejte řeřichu a promíchejte. Osolte a opepřete.
Lososové řezy naaranžujte na talíř, dresink podávejte bokem nebo jemně přelijte přes řezy těsně před podáváním, aby si zachoval svěží zelenou barvu. Kombinaci růžové se zelenou si oblíbili designéři interiéru, módní návrháři i šéfkuchaři - přitáhne pohled a láká k ochutnání.
| Krok | Čas |
|---|---|
| Příprava lososa a směsi | 15-20 minut |
| Příprava dresinku (mixování) | 10 minut |
| Odpočinek dresinku (pro svěží barvu) | až 2 hodiny |
| Grilování lososových řezů | cca 12 minut (6 min na stranu) |
Letní číslo časopisu prima FRESH nabízí pestrý výběr těch nejbarevnějších receptů plných chutí a vůní, které vám navodí správnou prázdninovou náladu. Tučný losos uvítá lehký svěží doprovod, aby vám zbylo ještě místo na dezert.
jak upéct jemné citronové řezy
Copyright © pohodanovapec.cz
