Recept na makový koláč z ovesných vloček

Spojení ovesných vloček, máku a jablek je dokonalou kombinací, jak výživově, tak chuťově. Doporučuji vyzkoušet tento lahodný, přirozeně sladký a vláčný koláč bez přidaného cukru i bez sladidel. Určitě mu přijdete na chuť.

Ingredience a jejich význam pro výživu

Ovesné vločky - patří mezi nejzdravější obiloviny a díky svým hodnotám jsou nutričně velmi dobře vyvážené. Mají dlouhý sytící efekt a udržují stabilní hladinu krevního cukru. Jsou zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny a beta-glukanu. Zásobí nás spoustou stopových prvků a vitamínů řady B.

Mák - v obsahu vápníku nemá mák konkurenci, obsahuje ho ze všech surovin jednoznačně nejvíc. Dále je to zdroj bílkovin, vlákniny, hořčíku a také zinku.

Jablka - použijeme-li jablka i se slupkou, dodáme tělu velké množství tolik potřebné vlákniny a taky draslíku.

Postup přípravy

  1. Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Rozmixujeme ovesné vločky. Nastrouháme jablka (doporučuji včetně slupky).
  2. Žloutky vymícháme s medem a ovesnými vločkami. Přidáme mletý mák (ochutnejte, ať není hořký!) a nastrouhaná jablka. Vše řádně promícháme.
  3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do vypracované hmoty. Vše nalejeme do dortové formy, vystlané pečícím papírem.
  4. Pečeme přibližně 45 minut (dle výkonu trouby) při 170 stupních.
  5. Poleva: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu nalámanou na kousky, do níž postupně a za stálého míchání přidáváme tuk. Vše se spolu krásně propojí. Chvilku ji necháme chladnout a lehce zhoustnout.

Alternativy a doplňky

Podrobnější postup s podrobnostmi

První část: Předpečení a základní směs. Do velké mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a solí. Do směsi vmíchejte mletý mák a odložte stranou. Ve velké mixovací nádobě vyšlehejte vejce do pěny a poté je vmíchejte do krémové směsi spolu s máslem a rumem. Do vzniklé směsi opatrně vmíchejte moučnou směs. Pečte do zlatova přibližně 20 minut. Po upečení nechte vychladnout a případně rozdělte na vrstvy.

Šťavnatý jablečno makový koláč

Tento recept lze rozšířit o další vrstvy a posypy, zkusit lze i tvarohový krém s citronovou vůní a ozdobit mandlovými lupínky pro extra chuť a texturu.

Video návod

Dokonale krémová ovesná kaše jako od babičky 🥣 Neuvěříte, jak je snadná!

Detaily o surovinách a variantách

60 g sušeného ovesného nápoje „Oves Milk“ + 300 ml vařící vody (nebo 360 g horkého ovesného nápoje tekutého). Dále 40 g mletého máku, 150 g mletého máku a 40 g sušeného ovesného nápoje „Oves Milk“ + 400 ml vody (nebo 440 g ovesného nápoje tekutého). Mák se vaří s ovesným nápojem a dochucuje skořicí, hřebíčkem, aromatickým olejem Just a rýžovým sirupem, zhoustí díky kukuřičné strouhance.

Máte-li málo času, můžete vyzkoušet rychlejší variantu: odvážíme jemné ovesné vločky, smícháme s ovesným nápojem, zalijeme horkou vodou (300 g), promícháme a necháme nabobtnat. Po vychladnutí vmícháme mák rozemletý v mixéru a pokračujeme podle výše uvedeného postupu.

Poznámky k tradičnímu i dietnímu pojetí

Poznámka: Mák obsahuje 20% kvalitní bílkoviny a 42% tuku. Dietní verze umožňuje použití nízkotučných náhražek a tvarohového krému s citronem pro lehký a vyvážený dezert.

Instruktivní souhrn receptu

Recept kombinuje ovesné vločky, mák a jablka pro výživově vyvážený, přirozeně sladký koláč bez přidaného cukru. Ideální na podzimní odpoledne, lze připravit i bezlepkovou variantu a s různými náhradami za mák.

Zdravý makový koláč

Makový koláč s borůvkami: zdravá verze

tags: #recept #na #makovy #kolac #z #ovesnych