Zdravý makový koláč s borůvkami: Recept bez mouky a cukru
Už jste někdy zkoušeli kombinaci máku, tvarohu a borůvek v koláči? Pokud ne, připravte se na explozi chutí! Tento recept na zdravý makový koláč je vylepšený jablky a tvarohem, takže je krásně vláčný a vůbec není suchý.
Dokonce si troufám říct, že se mák, tvaroh a borůvky v tomto koláči skvěle doplňují. Podělte se o něj s rodinou a přáteli, jinak se vám může stát, že se přistihnete, jak si chodíte ukrajovat další a další tenký kousek. Možná to byl i můj případ. Možná ne.
Rakouský makovec bez mouky je vláčný a plný živin z máku
Proč je tento makovec zdravý?
Další super výhoda mého zdravého makovce je, že je vhodný pro diabetiky i celiaky. Navíc, pokud se rozhodneš použít proteinový prášek, zvýšíš množství bílkovin, takže se ze sladkého dezertu stane fitness pomocník při hubnutí.
Co tě čeká s tímto receptem?
- Příprava: 9 minut
- Pečení: 45 minut
- Výsledkem bude jeden plech makovce (20 x 25 cm)
- Orientační cena: 98 Kč
Výživové hodnoty celého zdravého makovce:
- Energie: 1 898 kcal
- Bílkoviny: 137 g
- Sacharidy: 132 g
- Tuky: 118 g
- Vláknina: 52 g
Ingredience
Na makovec:
- 1 balení mletého máku (200 g)
- 1 vanička polotučného nebo tučného tvarohu (250 g).
- 4 celá vejce
- Kypřící prášek (BIO bezlepkový bez fosfátů)
- 4 jablka (větší jablka, která budeš strouhat)
- 60 g proteinového prášku/dvě odměrky - příchuť ideálně vanilka, nebo 4 - 5 polévkových lžic mletých vlašských ořechů
- Půlku lžičky mleté skořice
- Polévkovou lžíci medu
- Kůru z citronu
Na polevu:
Šťavnatý jablečno makový koláč
- 1 zdravou čokoládu cca 100 g (mléčná čokoláda se stevií)
- Nebo 200 g tvarohu a dvě lžíce medu
Postup přípravy
- Najdi si svoji oblíbenou mísu, ve které celý makovec "spácháš". V této míse smíchej: tvaroh, mák, nastrouhaná čtyři jablka, 4 žloutky (bílky si ponech na sníh), protein nebo 4-5 lžic mletých ořechů, nastrouhanou kůru z citronu, med, skořici a kypřící prášek.
- Ze čtyř vaječných bílků vyšlehej sníh. Tip na šlehání sněhu: ideálně použij čerstvá vejce, pokud nemáš vejce čerstvá, tak použij na každé vejce jednu lžičku studené vody. Vejce je dobré hodinu předem vyndat z lednice aby měli pokojovou teplotu. K bílkům je dobré přidat špetku soli. Bílky nesmí obsahovat ani kousek žloutku a všechny nástroje musíš mít čisté (bez mastnoty) a ideálně chladné.
- Ušlehaný sníh opatrně vmíchej do makového těsta. Takto připravené těsto na makovec nalij na plech vyložený pečícím papírem a peč v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 45 až 50 minut. Makovec po cca 45 minutách zkontroluj špejlí a když tak nech dopéci.
- Upečený makovec vyndej z trouby a dej na mřížku vychladnout. Po vychladnutí si připrav čokoládovou nebo tvarohovou polevu.
- Pokud použiješ čokoládu, tak si připrav vodní lázeň (do většího hrnce nalij na dno vodu a do tohoto hrnce vlož menší hrnec s čokoládou a zahřívej). Pokud použiješ tvaroh, tak smíchej 200 g tvarohu a dvě lžíce rozpuštěného medu. Pak už jen tebou vybranou variantou potírej vychladlý makovec a dej do lednice ztuhnout.
- Tvůj zdravý makovec je hotov :-).
Já si makovec nejčastěji dopřávám k snídani s černým čajem. A co ty? Kdy a s čím si můj fitness makovec dopřeješ?
Pokud na makovec nepoužiješ žádnou polevu, tak se výborně hodí na cesty a výlety. Dopřej si tedy příjemný piknik a vezmi svého pana makovce s termoskou kávy někam do přírody :-).
Mák - superpotravina plná vápníku
Za zdroj vápníku se nejčastěji považuje mléko a mléčné produkty. Přitom neustále přibývá těch, kteří se mléku a mléčným výrobkům vyhýbají, ať již z důvodu zdravotních či etických. Mák obsahuje 1 357 mg na 100 g, v mléce je obsah vápníku pouze 124 mg na 100 g. Mák je proto ideálním způsobem, jak dodat tělu chybějící minerál.
| Potravina | Obsah vápníku na 100 g |
|---|---|
| Mák | 1 357 mg |
| Mléko | 124 mg |
Díky vysokému obsahu vápníku lze mák zařadit mezi nejvýznamnější zdroje vápníku v prevenci proti osteoporóze (řídnutí kostí) a podpoře pro správný vývoj a fungování kostí. Mák je velmi výživný, obsahuje kolem 50 % rostlinných olejů a bílkoviny. Mák používejte namletý do ranních kaší a koláčů, nebo si z něj můžete vytvořit i makové mléko, které je úžasným nápojem na překyselený organismus. Stačí jen mák namočit přes noc do vody a pak rozmixovat.
Další recepty s mákem:
- Zdravá maková bábovka
- Zdravé RAW makové koláče
- Makové lívance bez výčitek
- Makové palačinky s kešu krémem a borůvkami
- Makový Cheesecake zdravě
Kdy si můžeš fit zdravý makovec dopřát? Opravdu se jedná o velmi zdravý makovec, takže si jej můžeš dopřát v jakoukoli denní dobu. Jen pozor na množství! Ke snídani a dopoledne si klidně dopřej a makovce zbašti dle libosti. V pozdějších hodinách se ale omez na jeden kousek, aspoň ti makovec vydrží déle :-).
