Makový koláč ze špaldové mouky: Recept pro zdravé mlsání
Máte chuť na něco sladkého, ale nechcete do sebe tlačit zbytečně hodně cukru? Upečte si makový koláč ze špaldové mouky. Maková náplň je slazená lžící medu a jablkem. A ta špaldová mouka je přece jen o něco zdravější, než klasická bílá mouka. Špalda má více živit a je lépe stravitelná.
Makový koláč ze špaldové mouky - není přeslazený a náramně chutná.
Co budete potřebovat?
Suroviny na špaldové těsto:
- 130 g změklého másla
- 320 g špaldové hladké mouky
- 30 g drceného sušeného kokosu
- 2 vejce
- 1 PL medu
- Kůra nastrouhaná z poloviny BIO citronu
Suroviny na makovou náplň:
- 70 g mletého máku
- 70 g sušeného kokosu
- 2 PL pražených a drcených lískových ořechů
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 PL medu
- Šťáva z poloviny BIO citronu
- 1 na hrubo nastrouhané jablko
- 20 piškotů nalámaných na čtvrtky
Pomerančový makový dort 🍊super snadný, šťavnatý a lahodný!
Postup na makový koláč
Příprava a hnětení špaldového těsta: 10 minut
Příprava a vaření makové náplně: 10 minut
Pečení: 35 minut na 190°C
Kulatá forma: 30 cm průměr
Míchání špaldového těsta zabere v robotu asi 5 minut. Záleží na rychlosti hnětení 🙂
Těsto míchám v robotu pomocí míchací metly ve tvaru F. Některé roboty mají metlu tvarovanou do písmene K.
Do mísy robotu postupně naházejte změklé máslo, 2 vejce, lžíci medu, citrónovou kůru, kokos a špaldu.
Míchejte tuhou nešlehací metlou na střední rychlost. Po asi 2 minutách by těsto mělo tuhnout a robot s ním bude trošku zápasit. To nevadí, nechte ho.
Narozeninový dort s jahodami a bezem
Pokud se i po 2 minutách těsto stále lepí na stěny nádoby, je příliš řídké a je potřeba přisypat mouku. To ne zcela normální. Každá špalda je malinko jiná a tomu odpovídá i hustota těsta.
Po asi 4 minutách hnětení by těsto mělo ztuhnout natolik, že z něj v ruce dokážete uplácat kouli.
Připravte si kulatou formu na koláč o průměru 30 cm. Vymažte ji kouskem másla a vysypejte kokosem.
Kouli těsta plácněte do formy a postupně dlaní nebo hřbety prstů vytvarujte placku. Okraje těsta by měly být přimáčknuté k hraně formy. Korpus pak pěkně drží náplň.
Nakonec špaldové těsto propíchejte rovnoměrně vidličkou. Dělám to pro jistotu, aby se v troubě nenafukovalo.
Zapněte troubu na 190°C a vrhněte se na makovou náplň.
Jak připravit makovou náplň do koláče
Do rendlíku nalijte 250 ml mléka a zapněte plotýnku na poloviční výkon.
Do mléka přidejte mák, kokos, ořechy, med a šťávu z půlky citronu.
Hmotu míchejte, dokud nezačne vařit.
Vařte na mírném ohni za stálého míchání 4 minuty.
Vypněte plotnu a nastrouhejte na hrubém struhadle jedno větší jablko. Zamíchejte ho do makové náplně.
Potom do náplně nalámejte 20 piškotů. Ty náplň zahustí a vytáhnou přebytečnou vlhkost.
Náplň vsypejte na připravené těsto a lžící ji poctivě uhlaďte až ke kraji.
Troubu už máte vyhřátou na 190°C, že? Tak šup s koláčem do trouby.
Pečte 35 minut. Okraje korpusu by měly být zlatavé.
Koláč vytáhněte, nechte vychladnout a zakrojte 🙂
Recept na makový špaldový koláč jsem vymýšlel za chodu, zatímco mi děti pokřikovaly za zády. Vše jsem si poctivě psal na papír, abych vám to mohl naservírovat tady na blogu.
Zatím co já vymýšlím koláč, děti se dohadují, jakou že hračku chtějí. Už mají každý seznam hraček za několik tisíc 😀
Tady už je koláč v troubě a děti se těší a hádají, s čímpak že ten koláč vlastně je.
Vinca první vykřikne: „Makový koláč“ 🙂 Správně Vinco, je to makový špaldový koláč.
Právě upečený špaldový koláč s mákem a jablkem. No není k nakousnutí? Makový koláč ze špaldové mouky v celé své kráse. Dobrou chuť.
