Copyright © pohodanovapec.cz 
Dýně není jen polévka, připravit z ní můžeme spoustu různých pokrmů. Máslová dýně se perfektně hodí k masu či rybám. Je však především vhodná na pečení. Má krásnou oranžovou barvu a intenzivní chuť. Královnou podzimu je jednoznačně oblíbená máslová dýně! Je velmi chutná, snadná na přípravu a navíc má univerzální použití. Máslová dýně obsahuje také velké množství vody (cca 90 %), která nám může pomoci se shazováním přebyšných kil. Pokud se na zahradě rozhodneme pěstovat máslovou dýni, je potřeba jí zajistit dostatek slunečního svitu a vlhkost. Přírodní vepřové maso na pórku s dýní a mrkví je vhodné pro bezlepkovou dietu nebo na odlehčení jídelníčku.
Podzim je obdobím, kdy se dýně konzumuje ve větším množství. Z máslové dýně si v receptech můžeme připravit krémové polévky, omáčky, saláty, dezerty a využít můžeme i dýňová semínka, která jsou bohatá na minerály a vitamíny. Dýni oloupeme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na kostičky. Očistíme mrkev a nakrájíme na kolečka. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Přidáme na kostky nakrájené mrkve, petržel a dýni.
Dokonalé podzimní jídlo, které tvoří vepřová kotleta s česnekem konfitovaným v oleji, až získá nasládlou chuť a jemně česnekovou vůni. Pokud nechcete maso, zkuste zeleninovou omáčku podávanou spolu s tarhoňou a opečenými žampiony. Thajská dýňová polévka s kokosovým mlékem je rychlá a sytá. Kari pasta jí dává výbornou chuť a kokosové mléko pokrm krásně zjemní a dodá exotický nádech. Zapečená dýně s bramborami je lahodné a výživné podzimní jídlo, které kombinuje sladkost dýně s jemně křupavými bramborami.
Pečicí troubu předehřejte na 200 °C. Máslovou dýni podélně rozpulte a lžící vydlabejte semínka. Osolte, opepřete a pečte v předehřáté troubě do okamžiku, kdy dýně začíná mírně měknout, zhruba 15-20 minut. Mezitím nakrájejte chilli papričky na plátky a spolu s javorovým sirupem, máslem a octem ji dejte do malého kastrůlku. Vařte na mírném ohni za stálého míchání zhruba 6-8 minut nebo do okamžiku, kdy směs začne houstnout. Podle chuti osolte. Zchladlé dýně nakrájejte ostrým nožem na velmi tenké plátky, které ale nedokrojte. Nakrájené dýně opatrně přendejte zpět na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě zhruba dalších 45 minut.
Dokonalé dochucení přijde s česnekem v oleji a máslem na konci. Oloupané celé stroužky česneku dejte do malého rendlíku, zalijte olivovým olejem, přidejte tymián a pomalu vařte 40 minut. Na oleji orestujte slaninu nakrájenou na kostičky, zpěňte ji, přidejte oloupané brambory nakrájené na kostky, krátce opečte a přidejte kostičky dýně.
Máslová dýně je velmi vděčná surovina, kterou v kuchyni upotřebíme na mnoho způsobů. Pokud se na zahradě rozhodneme pěstovat máslovou dýni, je potřeba jí zajistit dostatek slunečního svitu a vlhkost. Dýni uchováváme nejlépe na suchém a chladném místě, aby kolem ní mohl proudit vzduch. Ideální teplota je kolem 15 °C. Do lednice ji nedáváme, tam by namrzla. Dobře uskladněná dýně vydrží čerstvá až několik měsíců.
Také stojí za zmínku, že dýni lze připravit hasselback stylem - je to skvělý tip, pokud znáte dýňovou polévku snad na všechny způsoby a chcete zkusit něco nového. Předpečenou dýni můžete použít jako základ pro různé variace: krémové polévky, omáčky, saláty a dokonce dezerty.
Copyright © pohodanovapec.cz
