Copyright © pohodanovapec.cz 
Zapečenou dýni si můžete dát jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Je to dobré teplé i studené. Tento recept je rychlý na přípravu a potěší velké i malé strávníky jako lehký oběd, nebo rychlá večeře.
Máslovou dýni oloupeme, hokaido dobře umyjeme, loupat nemusíme. Nakrájíme na tenké plátky a vyskládáme do zapékací nádoby, kterou jsme vymazali máslem nebo olivovým olejem. V troubě pečeme na 180°C dokud zelenina není skoro měkká. Trvá to zhruba 20 min podle druhu dýně.
V míse smícháme sýr nastrouhaný na hrubo, vejce, šlehačku, sůl, pepř, muškátový oříšek. Dobře vyšleháme vidličkou. Když je dýně téměř měkká, zalijeme omáčkou z vejce a sýra a zapečeme dokud vše neztuhne. Podáváme samotné nebo jako přílohu k masu.
Máslovou dýni umyjeme, rozpůlíme a vydlabeme z ní semínka. Upečenou dýni vyndáme z trouby, dužinu vydlabeme a vložíme ji do větší misky. K dužině přidáme zbytek ingrediencí a ochutíme. Směs vložíme zpět do vydlabané dýně, zasypeme čedarem a zakápneme olivovým olejem. Pečeme na 180 °C asi 30 minut. Dýni podáváme ještě horkou, ozdobenou petrželkou.
Jestli znáte hasselback bramboru, pak vás úprava této dýně vůbec nepřekvapí. Pečicí troubu předehřejte na 200 °C. Máslovou dýni podélně rozpulte a lžící vydlabejte semínka. Osolte, opepřete a pečte v předehřáté troubě do okamžiku, kdy dýně začíná mírně měknout, zhruba 15-20 minut.
Výživný recept s pečenou zeleninou
Mezitím nakrájejte chilli papričky na plátky a spolu s javorovým sirupem, máslem a octem ji dejte do malého kastrůlku. Vařte na mírném ohni za stálého míchání zhruba 6-8 minut nebo do okamžiku, kdy směs začne houstnout. Podle chuti osolte. Zchladlé dýně nakrájejte ostrým nožem na velmi tenké plátky, které ale nedokrojte. Nakrájené dýně opatrně přendejte zpět na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě zhruba dalších 45 minut.
Máslovou dýni podélně rozpůlíme a vydlabeme z ní semínka. Zakápneme ji olivovým olejem a pečeme na 200 °C asi hodinu - do změknutí. Upečenou dýni vyndáme z trouby, dužinu vydlabeme a vložíme ji do větší misky.
K dužině přidáme zbytek ingrediencí a ochutíme. Směs vložíme zpět do vydlabané dýně, zasypeme čedarem a zakápneme olivovým olejem. Pečeme na 180 °C asi 30 minut. Dýni podáváme ještě horkou, ozdobenou petrželkou.
Nakonec ještě jeden tip: Pokud používáte máslovou dýni, vyndejte semena, propláchněte je vodou, aby tam nezůstala žádná dužina a opražte je v troubě nebo na pánvi dozlatova. Můžete je lehce osolit.
Nezpracovanou dýni upečte do měkka v troubě a hotové pyré zamrazte. Dýně z jednoho pekáče - u pečení ještě chvíli zůstaneme, protože je to u dýně prostě ideální tepelná úprava.
Jak připravit zapečenou brokolici s těstovinami
Podzimní kuchyně nemusí být jen o sladkých koláčích - dýně je dokonalá i v polévkách, rizotu nebo pečená se sýrem a bylinkami. Většina dýní na první pohled upoutá pozornost svou jasně oranžovou barvou. Ta v psychologii barev symbolizuje slunce, zdroj tepla, světla, úrody a následného bohatství.
Oranžová je kombinací vášnivé červené a žluté, která šíří pozitivní náladu. Dále reprezentuje smyslnost, pocit radosti, nadšení a chutě.
Čedar si koupíme buď v plastovém obalu, nebo v papíru. Do jakého kontejneru tyto materiály patří? Prázdný plastový obal vytřídíme do žlutého kontejneru určeného na plast. Papír s povrchovou úpravou patří do směsného odpadu. Je na obalu označení C/PAP? “C” značí kombinovaný obal (z angl. Composite), za lomítkem je název materiálu, který v obalu převažuje.
Jmenuju se Blanka Makoňová a povedu vás na cestě k lepšímu jídelníčku, k lepšímu vztahu k jídlu i k většímu přijetí vaší postavy. Otestujte se.
| Recept | Teplota | Čas | Servírování |
|---|---|---|---|
| Rychlá zapečená dýně (plátky) | 180 °C | ~20 min + zapečení omáčky | Samo nebo k masu |
| Plněná dýně (celá) | 200 °C (pečení), 180 °C (dokončení) | 60 min + 30 min | Horká, ozdobená petrželkou |
| Hasselback styl | 200 °C | 15-20 min + 45 min | Použití polevy z javoru a chilli |
Copyright © pohodanovapec.cz
