Copyright © pohodanovapec.cz 
Řeč je o amerických čokoládových sušenkách cookies, jejichž příprava není složitá a výsledek potěší děti i dospělé. Klíčem k úspěchu je správná konzistence másla a pečlivé dodržení jednotlivých kroků. Recept nabízí jednoduchý postup, který zvládne i začátečník a zaručí měkké, plnou čokoládu a vláčné sušenky.
Směs másla, cukru a sirupu (med) smíchejte, dokud nevznikne měkká a krémová směs. Dva plechy vyložíme pečicím papírem. V kuchyňském robotu ušleháme změklé máslo s oběma cukry do nadýchané pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku, nakrájenou čokoládu a řádně promícháme. Směs nabíráme a dávkujeme polévkovou lžící (nebo dávkovačem na zmrzlinu) a lehce z ní vytvarujeme koule o velikosti 3-4 cm.
Tipy k dokonalé konzistenci: klíčem je správná konzistence másla - nesmí být ani zcela rozpuštěné, ani příliš změklé. Pokud je máslo hodně změklé, sušenky se na plechu rozjedou a ztratí tvar. Po upečení můžete do hotových sušenek jemně zapracovat pár dalších čokoládových kousků, aby zůstaly bohaté na čokoládu.
Máte-li chuť na čokoládu, cookies jsou ideální volbou i pro rychlou sladkost bez složitého pečení. Čokoláda patří mezi nejoblíbenější pochoutky a variací na dezerty s ní je nespočet. Cookies vznikají jako perfektní kompromis mezi křupavostí a měkkostí - na povrchu lehce zlaté, uvnitř vláčné a čokoládově bohaté.
Na přípravu jsou potřeba jen základní suroviny, které bývají doma: máslo, cukr, mouka a čokoláda. Pokud do těsta zařadíte čokoládové kousky a kešu, vznikne zajímavá kombinace chutí a textur, která potěší i náročnější mlsné jazýčky.
150 g čokolády rozdělíme na kostičky a spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Do velké misky proséjeme mouku a kakao, poté přidáme oba cukry, pepř a vše promícháme. Dále přidáme vejce, nakrájenou čokoládu a vychlazenou čokoládovou směs. Vše ručně propracujeme v kompaktní těsto, ze které vyválíme 25 kuliček. Nelekejte se, že sušenky budou narozplácané - to je správně a dodá jim charakter brownies.
Čokoláda a cookies jsou populární nejen v domácích kuchyních, ale i na trzích a v kavárnách po celém světě. Příběh o tom, jak se staly symbolem pohodových chvil při pečení doma, zůstává neustále živý a inspiruje nové generace kuchařů k experimentům s texturou a čokoládou.
Směs je poté tvarována do koulek a kladena na plech s dostatečným rozestupem, aby měly prostor jemně nabobtnat. Po upečení se vychladnou na mřížce a mohou být skladovány v uzavřené nádobě pro maximální čerstvost.
Copyright © pohodanovapec.cz
