Copyright © pohodanovapec.cz 
Oválné, zářivě žluté nebo zelené cukrové melouny patří k větším zástupcům svého druhu a mohou mít až čtyři kilogramy. Jejich chuť, jak již jejich název napovídá, lehce sladká a mírně trpká. Cukrový meloun tvoří téměř z 90 procent voda. Proto se v horkých letních měsících velice dobře hodí jako osvěžující prostředek k uhašení žízně. Cukrový meloun má poměrně málo kalorií: s 50 kilokaloriemi na 100 gramů je cukrový meloun vítanou alternativou pro ty, kteří dbají na své zdraví.
Cukrový meloun je kulatý až oválný plod, který je mezi 15 a 30 centimetry dlouhý, případně 8 až maximálně 15 centimetrů silný. Původně pochází z Afriky, domovinou je západní Afrika a Egypt, později se dostal také do Asie a Ameriky. Nyní se cukrové melouny pěstují všude na světě. Hlavními pěstitelskými zeměmi jsou Čína, Itálie a také Španělsko a Řecko. Cukrové melouny zrají nejraději v horkém, suchém podnebí. Za určitých podmínek je však možné je pěstovat i v tuzemsku ve skleníku.
Vzhledem k tomu, že se cukrové melouny pěstují po celém světě, doba zrání se liší podle lokality. Na severní polokouli tedy sklizeň zahrnuje měsíce červen až říjen a bývá označována jako letní ovoce. Na jižní polokouli se sklízí spíše od února do května. Před použitím si vždy přečtěte označení na obalu a informace o přípravku, pokud se používá v zemědělství.
Cukrový meloun se dá jíst samotný, ale hodí se také do ovocného salátu, smoothies či sýrové mísy. Obsahuje důležité vitaminy a minerální látky, zejména vitamín A v léčbě buněk těla a očí. Díky vysokému obsahu vody nabízí meloun osvěžení, a proto patří k letním favoritům.
Aby web správně fungoval a ukazoval relevantní videa, používáme cookies. Vodní meloun pod lupou: červený vs. Hodnocení červeného a žlutého vodního melounu podle fermalife metodiky. Vodní meloun je typická letní potravina. Hodně vody, sladká chuť, málo kalorií a pocit, že člověk jí něco lehkého. Není to však zdroj vlákniny a bílkovin, a samotný meloun tě může nezasytit na dlouhou dobu.
Největší slabinou je nízký obsah vlákniny. Červený i žlutý vodní meloun vycházejí jako dobrá běžná volba. V mikrobiomovém skóre získávají hodně bodů za celistvé ovoce bez aditiv a bez přidaného cukru. FIT skóre ukazuje velmi nízkou energetickou denzitu pro oba melouny; zároveň však obsahují malé množství bílkovin a přirozené cukry. Mikrobiom skóre je o něco vyšší díky bonusu za lykopen u červeného melounu.
Červený meloun má typickou červenou barvu hlavně díky lykopenu a bývá spojován s beta-karotenem. Žlutý meloun má jiný pigmentový profil a často jemnější sladší chuť, díky čemuž může obsahovat vyšší podíl beta-karotenu a dalších beta-karotenových derivátů, které podporují zdraví očí a imunitu.
Větší rozdíl mezi červeným a žlutým melounem není v kaloriích nebo vláknině, ale právě v barvivech a chuti. Oba melouny obsahují přirozené cukry, bez přidaného cukru ani sirupů. Energetická hodnota se pohybuje kolem 30 kcal na 100 g, což je ideální pro lehkou svačinu během léta.
Meloun je hlavně voda s přirozenými cukry; sytost bývá nízká, proto není vhodný jako hlavní jídlo. Meloun je nejlepší brát jako lehké ovoce, například po sportu nebo jako náhradu sladkostí. Jogurt dodá bílkoviny a stabilizuje svačinu; kombinace melounu a sýra také funguje dobře.
Koherentně s fakty o sklizni a skladování: zralý meloun poznáme podle toho, že je těžký vzhledem k výšce a pevnosti, a také podle výrazné vůně a popraskané slupky na straně stonku. Skladujeme ho při 10°C; pro plné rozvinutí chuti je vhodná pokojová teplota.
Patří rajče mezi ovoce nebo zeleninu?
Žlutý meloun obsahuje vitamíny řady B (B1, B2, PP), vitamín C a některé minerály. Melouny mají vysoký podíl vody, posilují střevní stěnu a mají detoxikační účinky; doporučuje se konzumace v dopoledních hodinách a jako zdravá svačina. Žluté melouny mohou být hezkou volbou do smoothie, ovocných salátů i do tropických dezertů.
| Ukazatel | Červený meloun | Žlutý meloun |
|---|---|---|
| Kalorie | ≈ 30 kcal | ≈ 30 kcal |
| Bílkoviny | 0,6 g | 0,6 g |
| Sacharidy | 6-7 g | 6-7 g |
| Cukry | ≈ 6-7 g | ≈ 6-7 g |
| Vláknina | 0,4 g | 0,4 g |
| Vitamín A | vysoký podíl | vysoký podíl |
| Vitamín C | střední až vysoký | |
| Lykopen | ano | ne |
| Beta-karoten | obsah | obsah |
Žlutý meloun má oproti červenému výhodu v jemně sladší chuti a odlišném pigmentovém profilu, což se projevuje i v nutričním složení. Oba druhy však nabízejí vysoký obsah vody, guvernují hydrataci a poskytují lehkou, letní alternativu k těžším sladkostem.
Copyright © pohodanovapec.cz
