Recept na meruňkový koláč z bezlepkové mouky: vláčný dort s ovocem a drobenkou

Bezlepkový koláč s meruňkami je jednoduchý a rychlý moučník z jemného tvarohovo-smetanového těsta, který zvládnete připravit během pár minut. Šťavnaté meruňky a křehká drobenka mu dodají příjemnou letní chuť.

Ingredience a základní cesta těsta

200g bezlepkové směsi Jizerka, 20g pohankové mouky, 30g kukuřičné mouky, ¼ lžičky soli, 20g čerstvého droždí, 2 lžíce cukru krystal, 1 žloutek, 2 lžíce oleje, 0,375 l mléka / rýžového mléka, borůvky, příp. meruňky nebo jiné ovoce. Drobenka: 50g kukuřičné mouky, 50g bezlepkové směsi Jizerka, 50g cukru moučka, 40g másla (Promiena-bezmléčný tuk Lídl).

Smícháme suché ingredience (prvních 7). Zvlášť smícháme kefír se šťávou a olejem. Vmícháme do suché směsi. ¾ těsta vlijeme na připravený plech (těsto je spíše polotuhé, takže musíte trochu rozetřít). Do zbytého těsta vmícháme karob. Po uhlazení rozmístíme hnědé těsto na povrch světlého a pomocí nože uděláme šrafování. Poklademe okapaným ovocem a pečeme 40 minut. Meruňkový míša do skleničky (bez lepků) a další varianty z textu mohou sloužit jako inspirace.

Příprava drobenky a pečení

Do misky dáme mouku, cukr, špetku soli a studené máslo nakrájené na malé kousky. Prsty nebo vidličkou zpracujeme na sypkou drobenku. Koláč vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut, dokud není povrch zlatavý. Propečení vyzkoušíme špejlí. Poté koláč vyjmeme z formy a nakrájíme na řezy nebo kostky.

Postup podle jednotlivých kroků

Omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme meruňky na menší kousky.
Vytřeme formu (24 cm) máslem, vysypeme moukou, přebytek mouky vyklepneme.
Všechny ingredience na těsto dáme do robotové mísy a důkladně necháme šlehat dohladka.
Těsto nalejeme do formy, uhladíme, naskládáme meruňky, posypeme cukrem a vložíme do trouby.
Pečeme asi 20-25 minut při 180 °C. Do středu koláče zapíchneme špejli; pokud je suchá, koláč je hotový.
Nakrájíme na řezy nebo kostky po vyndání z formy.

Tipy a variace

Skvělý je koláč s různým ovocem: jahody, vypeckované třešně, lesní směs, švestky.
Mohou být do těsta přidány mleté vlašské ořechy a skořice pro výraznější vůni.
Pro extra jemné těsto lze použít kefír a šťávu s olejem a provést širatění těsta.

Další související originální varianty a poznámky

Meruňky a jablka v citronovém želé a Meruňkový krém s amasaké ukazují, že meruňky se kombinují s mnoha chutěmi. Mimo sezónu lze použít kompotované ovoce. Tento recept inspirovaly i poznámky o tom, že meruňky mají pozitivní vliv na zdraví a jsou spojeny s příjemnou vůní koláčů.

tradiční meruňkový koláč s křupavou posypkou

Rychlé tipy pro dokonalou drobenku a pečení

Připravte drobenku z mouky, cukru a studeného másla pro křehkou texturu.
Pečte koláč v troubě vyhřáté na 180 °C a sledujte zlatavý povrch.
Ujistěte se, že špejle po vytažení z koláče zůstane suchá.

Úžasný bezlepkový čokoládový dort!

přírodní letní osvěžení z meruněk

jak upéct nejlepší meruňkový koláč

tags: #recept #na #meruňkový #koláč #z #bezlepkové