Recept míchaná vajíčka s bramborem a slaninou

Kombinace brambor, slaniny a vajec funguje snad stoprocentně. Základem receptu jsou logicky brambory, proto nepodceňte jejich výběr. Vrátí se vám to na chuti samotného jídla. Ideální je použít brambory uvařené den předem a vychlazené. Budou pevnější a při krájení i opékání se s nimi bude lépe pracovat.

Dobrá slanina umí divy, konkrétně tomuto pokrmu dodává šťavnatost a výraznou chuť. Je ovšem důležité si pohlídat, kdy ji dáte na pánev. Nejlepší je moment, kdy je cibule zesklovatělá a česnek už začal vonět. Slaninu opečte jen lehce. Snadno se může stát, že si neuvědomíte, že není třeba přidávat tolik soli, kolik jste normálně zvyklí.

Jestli máte rádi lehce pikantní pokrmy, nebojte se do brambor přidat trochu chilli nebo třeba chipotle. Velmi důležitou částí přípravy je zapékání. Protože každá trouba peče trochu jinak a záleží také na velikosti vajec i použité zapékací nádoby, je nutné brát čas uvedený v receptu jako orientační. Kdo má rád tekutý žloutek, měl by jídlo během pečení průběžně kontrolovat a případně ho vyndat dřív.

Instrukce krok za krokem:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Slaninu nakrájejte na proužky.
4. Na pánvi rozehřejte olej s máslem a osmahněte cibuli dosklovita. Vše krátce opečte.
5. Připravenou bramborovou směs rozdělte do zapékacích misek.
6. Při 200 °C zapékejte přibližně 10 minut.

Možné varianty:

Tipy na vaječné pokrmy

• Pro lehčí verzi vynechte část slaniny a využijte více cibule a česneku pro bohatou chuť.
• Chcete-li extra pikantní verzi, doplňte do bramborového základu chilli nebo chipotle.
• Chcete-li mít více krémové vajíčka, můžete část vajec připravit s mlékem nebo smálou smetanou a poté zapéct.

Tipy na výběr surovin a časové plány:

• Brambory vybírejte pevné a bez zelených skvrn; den předem uvařené a vychlazené lépe drží tvar.
• Slanina dodá pokrmu šťavnatost; pečení pouze do zlaté barvy zajistí její lepší chuť a texturu.
• V závislosti na velikosti misek a vajec sledujte čas pečení a průběžně kontrolujte tekutost žloutků.

Ingredience	Množství
Brambory	podle potřeby (připravené den předem)
Cibule	1 ks
Česnek	2 stroužky
Slanina	150-200 g
Vejce	4-6 ks
Olejná směs nebo máslo	na smažení

Rychlá a chutná vaječná snídaně

Recept na pečená míchaná vejce

tags: #recept #míchaná #vajíčka #s #bramborem #a

• Výhody a zkušenosti s kokosovým olejem ve spreji
• Jak vyrobit poctivý vaječný koňak
• Jak připravit sekanou s cuketou a paprikou
• jak připravit vepřovou krkovici a kuře
• Spálený toast: podrobný rozbor obsahu