Míchaný salát s balkánským sýrem: recept, tipy a nutriční přehled

Míchaný salát s balkánským sýrem je jednoduché, chutné a osvěžující jídlo vhodné jako lehký oběd nebo příloha. Tento recept kombinuje čerstvou zeleninu s aromatickým balkánským sýrem (feta-like) a lehkou zálivkou, která zvýrazní přirozenou chuť surovin.

Suroviny a příprava

Krok 1: Zeleninu omyjeme, okurku a papriku oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Krok 2: Nakonec vše v misce smícháme s nakrájeným sýrem, promícháme společně s kořením a citronovou šťávou a necháme alespoň hodinu odležet v lednici.

Tradiční složky (doporučené)

nakrájené okurky
rajčata (ideálně zralá a šťavnatá; pokud není sezóna, použijte cherry rajčata a lehce je osolte)
zelená paprika
červená cibule
olivy (např. černé nebo Kalamata)
balkánský sýr (feta nebo podobný solný sýr)
citronová šťáva, koření (např. sušené oregano), případně trochu olivového oleje

Příprava zálivky

Příprava zálivky na řecký/ balkánský styl salátu je velmi jednoduchá a rychlá. Začněte tím, že česnek jemně nasekáte. Poté v misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, nasekaný česnek, sušené oregano, dijonskou hořčici a sůl. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Tuto zálivku je nejlepší použít ihned, ale můžete ji také uložit do lednice a použít do 3-4 dnů. Před použitím vždy důkladně promíchejte.

Variace a tipy

Aby byl salát chutný, musíte mít zralá a šťavnatá rajčata. Pokud není sezóna rajčat, raději volíme cherry rajčata a trošku si je nasolíme předtím, než je dáme do salátu.
Dávejte si pozor na okurku, pokud máte velké okurky, je vhodnější vybrat vnitřek semen, aby salát nebyl příliš vodnatý.
Někdo krájí zeleninu na velké kusy, to je celkem tradiční v řecké kuchyni, my je ale krájíme nadrobno. Jen cherry rajčata půlíme na poloviny.
Rádi si dáváme do salátu i nějaké ořechy, aby nás salát zasytil i jako hlavní jídlo. Před podáváním je ale vždy opražte na suché pánvi. Pražíme je pouze tak dlouho, aby se rozvoněla jejich vůně.
TIP: Máte rádi dýňová semínka? Řecký salát rádi doplníme i ořechy - piniovými, pekanovými nebo vlašskými.

Ořechy - proč a jak

Pokud podáváte řecký salát jako hlavní jídlo, možná do něj budete chtít jako my přidat ořechy, aby byl sytější. Nejlepší jsou piniové oříšky, pekanové nebo vlašské. Vždy je před podáváním opražte na suché pánvi. Piniové oříšky jsou plné zdravých tuků, bílkovin a antioxidantů, které podporují zdraví srdce a imunitní systém. Naturální piniové neboli cedrové oříšky jsou vzácná semínka borovice se slabou pryskyřičnou příchutí. Jejich nezaměnitelná krémovo-nasládlá chuť vyniká především při upražení a neodmyslitelně patří do italské kuchyně. Naše naturální pekanové ořechy jsou té nejvyšší kvality, mají nádhernou vůni a máslovou sladkou chuť.

przepis na sałatkę z mieszanych sałat

ŠOPÁK ANEB JEDODUŠEJI UŽ TO NEJDE, ŠOPSKÝ SALÁT, VIDEORECEPT,RYCHLÝ RECEPT

Nutriční přehled (orientačně)

Energetická hodnota: 259 kcal (1 084 kJ) - orientačně pro porci uvedenou v receptu. Bílkoviny 6,3 g, sacharidy 16,6 g, tuky 18,6 g. PHE 315 mg.

Parametr	Hodnota
Energetická hodnota	259 kcal / 1 084 kJ
Bílkoviny	6,3 g
Sacharidy	16,6 g
Tuky	18,6 g
PHE	315 mg

Poznámky k dietě

Salát je specificky připravený dietně, tedy bez soli, pepře, oleje a zelenina oloupaná pro dietu při slinivce. Pokud potřebujete dietní variantu, vynechejte olej a sůl podle doporučení lékaře nebo dietologa.

Jak servírovat

Nechte salát alespoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k pečenému masu nebo rybě.
Pokud chcete salát udělat sytějším, přidejte opražené ořechy nebo kousky pečeného kuřete.

Další inspirace

Tipy na další skvělé saláty: salát s nivou, bramborový salát z dýně, thajský salát. Řecký salát patří mezi nejpopulárnější saláty na světě a je synonymem středomořské kuchyně. Je jednoduchý, zdravý a plný zeleniny.

Zdravý fazolový salát

Čerstvé sýry v salátech

tags: #recept #michaný #salát #s #balkánským #sýrem