Protizánětlivé účinky mixované zeleniny a smoothies

Využijte k detoxikaci lahodné smoothie. Když se rozhodnete svému tělu pomoct v pročištění, jistě dojdete ke změně jídelníčku, ve kterém začne figurovat o poznání víc ovoce a zeleniny. Detoxikace organismu je cestou, jak zbavit své tělo nánosu škodlivých látek a podpořit jeho dobré fungování. Cesta pomocí zeleninových šťáv nebo právě smoothie je méně radikální a může být pro vás velmi příjemnou. Výhodou je, že k přípravě smoothie nepotřebujete žádné speciální vybavení. Zcela vystačíte s běžným kuchyňským mixérem.

Co je smoothie a proč je vhodné pro protizánětlivou kúru

Co je vlastně smoothie? Krémový nápoj tvořený ovocem či zeleninou rozmixovanou s čímkoliv, co vás napadne. Smoothie obsahuje úplně všechno co do mixéru vložíte, nepřicházíte tak o vitamíny či vlákninu pod slupkou a vše je snadno stravitelné. Smoothie je hutný nápoj kde základ tvoří čerstvá zelenina a ovoce, ke které se přidávají zdravé ingredience s vysokou biologickou hodnotou (mléko, med, kokosové máslo, chia semínka, ořechy….).

Pozitivní efekt čerstvých ovocných a zeleninových šťáv či syrové stravy při uzdravování nemusí být asi takovým překvapením, když zvážíme množství vitamínů a minerálů a přírodních aktivních látek, které se v těchto surovinách nachází. Člověk do sebe dostane velké množství živin, přičemž rozmixování tak trochu pomáhá v následném trávení.

Jak mixování zlepšuje vstřebávání a působí protizánětlivě

Lepší vstřebávání. Zelená listová zelenina jako je salát, špenát, kapusta jsou těžko stravitelné, když jsou syrové. Mixováním se naruší buněčná struktura listové zeleniny obsahující nestravitelnou celulózu (polysacharid složený z beta-D-glukózy). Koktejly jsou skvělý způsob, jak konzumovat listovou zeleninu. Hlavně pro děti.

Jak jsem zmiňovala, samotný salát dokáže regulovat zánět na střevě. Obsahuje různé vitamíny, minerály, protizánětlivé látky (včetně omega-3 mastných kyselin). Smoothies se budou hodit i při hubnutí a také při nejrůznějších očistných kúrách.

Každodenní zeleninové recepty

Ingredience s protizánětlivým a detoxikačním účinkem

Ovoce a zelenina - to je ten nejlepší přírodní zdroj vitamínů, minerálů a celé řady dalších bioaktivních látek. Některé druhy ovoce a zeleniny nesou výraznější očistné účinky než jiné, řadí se mezi detoxikační potraviny. V tomto článku přinášíme netradiční tipy na ingredience, které můžete přidat k ovoci a zelenině, abyste očistné působení svého detox smoothie znásobili.

Praktické zásady přípravy a užívání

Svůj detoxikační nápoj si můžete připravit snadno v pohodlí domova. Základem je vždy ovoce nebo zelenina. K tomu se obvykle přidává mléko, jogurt nebo tvaroh. Můžete využít i rostlinná mléka (kokosové, mandlové). V některých smoothie je důležitou součástí led nebo ledová tříšť. Mohou tam být různé druhy oříšků (kešu, mandle, vlašské ořechy) nebo semínek (lněná, chia).

Smoothie pijeme vždy co nejčerstvější, doporučuji vypít do 24 hodin. Nejsou vhodná často konzumovat v zimním období, jelikož dosti ochlazují. Při přidávání ořechů a semen je lepší je dopředu alespoň na pár hodin namočit do vody (kvůli inhibitorům a můžete přidat i trošku soli). Volitelně přidejte led.

Tip na týdenní plánování

Pokud nemáme přes týden mnoho času na přípravu zelených mixovaných jídel, můžeme si základ vytvořit vždy v neděli na celý týden dopředu. Stačí si do krabiček či sáčků vytvořit 7 směsí (1 na každý den, např. PONDĚLÍ - 3 šálky kapusty, 1 okurka, 1 jablko, ÚTERÝ - 3 šálky špenátu, 2 jablka, atd.) a pak je jen zmixovat.

Recepty a kombinace doporučené autorkou

Pro vaši inspiraci vám ale přinášíme hned několik receptů, které stojí za to vyzkoušet. Uvedené ingredience vždy stačí pouze všechny rozmixovat. Smoothie bylo dle sledovaných opravdu chutné (nejednalo se o rozmixovaný salát, ale o kombinaci zelených listů s ovocem). Kadeřávek, římský salát, špenát, mango, jablko a spousta dalších ingrediencí.

Informace o Polabské zelenině a jejích aktivitách

Recept Ingredience Efekt
Zelené ráno baby špenát, jablko, okurka, citron lehké, podporuje trávení
Zázvorové probuzení řimský salát, jablko, zázvor, šťáva z citronu protizánětlivé, osvěžující
Kurkuma boost kapusta, mango, banán, kurkuma, černý pepř silné protizánětlivé účinky
Detox s bylinkami špenát, jablko, bazalka, máta detoxikační, osvěžující

Osobní zkušenosti a dlouhodobé účinky

Moje první experimenty začínaly s čerstvým baby špenátem. Některé zdroje uvádí, že se histamin v potravině kumuluje zráním a stářím, proto jsem volila baby špenát. Začala jsem s pár lístky a postupně přidávala. A pak jsem zjistila, že mohu rozmixovat také polníček, mangold, římský salát a nakonec i ten ledový:)) A taky všechny bylinky.

Pravda je, že nemůžu tvrdit, že v mém případě by se jednalo pouze o efekt zeleného smoothie (nebo že by mi stačilo pouze 6 týdnů), ale zařazení zeleného smoothie určitě sehrálo svou roli. Poslední dobou jsem si všimla, že délka regenerace organismu, ať už po zátěži nebo zranění, se rapidně zkrátila. Stejně tak regenerace po cvičení a posilování je rychlejší.

Když mě bolí žaludek/střeva, ať už po nevhodné potravině nebo třeba stresu z předchozího dne, čerstvá zelená šťáva (ideálně celer, jablko, salát, bylinky, zázvor) fungují jako ideální povzbuzovací nápoj, který zmírní bolest.

Varování a omezení: kdy opatrně

Zelená smoothie „frčí“, ale najdeme také názory, které upozorňují na nevhodnost jejich konzumace. Každý, kdo se výživě věnuje ví, že jedna potravina může být pro někoho lékem, pro jiného „jedem“. Krásným příkladem jsou potravinové senzitivity (testuje se IgG složka - u potravinových alergií se testuje IgE složka), které jsou u každého z nás jiné. Měla jsem klientku, která reagovala na 117 potravin!

Naše heslo: všeho s mírou. Zelená zelenina má spoustu benefitů pro naše tělo. Ale i zelené smoothie a zelené džusy mají dvě strany - tu dobrou a tu špatnou. Například:

Recept na kuřecí plátek a pečenou zeleninu

Proto: pokud máte chronická onemocnění, trávicí problémy nebo berete léky, poraďte se s odborníkem a přistupujte k zeleným smoothie uvážlivě. Rozhodnutí jíst zeleninu a ovoce v celé formě bez použití mixéru a odšťavňovače je ta nejlepší a nejzdravější volba. Zařaďte do stravy fermentovanou zeleninu nebo probiotika.

Jak vyhodnotit efekt a co očekávat

Pokud jste si dali jedno dvě smoothie a necítili žádný rozdíl, není se čemu divit. Tělo nedělá zázraky na počkání, je potřeba vydržet. Pokud se náš imunitní systém sypal delší dobu, pokud nemoc běžela delší dobu, pokud máte poškozená střeva, tělo je schopné určitých oprav, ale potřebuje k tomu živiny a nějaký ten čas. Dokazuje to i dokument, kdy 3 týdny nebyla cítit žádná změna, ale po 4. týdnu už byly změny tak markantní, že si toho všichni všimli.

Pokud máte pocit, že nestíháte pít zelené či jakékoli jiné smoothie každý den, snažte se přijmout alespoň kousek zeleného v jiné formě (třeba jako salát). Každé smoothie se počítá a když vydržíte, k cíli dojdete.

Řešení pro různé potřeby

Pokud si chcete dát ovocné smoothie, dejte si ho spíš během dopoledne. Tělo lépe stráví přijaté sacharidy. Ovocné smoothie můžete využít ještě také před fyzickou aktivitou v průběhu celého dne. Smoothies lze upravovat podle individuálních potřeb - pro někoho bude lepší omezení ovoce, pro jiného snížení množství brukvovitých atd. Každý jsme jiný a je potřeba naslouchat potřebám svého těla (NE podle tabulek).

Fanoušci zdravých smoothies jistě uvítají pět zbrusu nových receptů, které kombinují ingredience vyváženě tak, aby nejen skvěle chutnala, ale hlavně aby splnila výživovou hodnotu, správnou míru zasycení, když si je dáte třeba na snídani a zároveň léčila případné neduhy.

tags: #protizánětlivé #účinky #mixované #zeleniny #a #smoothies