Recept mleté vepřové se sýrem a paprikou — vídeňský způsob

Jednoduchý a chutný pokrm, který kombinuje šťavnaté mleté vepřové maso, křupavé kroužky papriky a rozteklý sýr - připravíme jej „vídeňsky“ tím, že papriky naplníme mletou směsí se sýrem a pečeme do zlatova.

Ingredience

Příprava - krok za krokem

Krok 1: Příprava paprik

Papriky pokrájíme na cca 3 - 4 cm široké "kroužky".

Krok 2: Příprava mleté směsi

Mleté maso dáme do mísy, ochutíme solí, pepřem, česnekem, paprikou sladkou nebo v kombinaci s pálivou, nasekanou petrželovou natí, polovinou nastrouhaného sýru a drobně pokrájenou zbylou paprikou.

Krok 3: Plnění a pečení

Mletou směsí plníme kroužky z paprik a klademe do pečícím papírem vyloženého nebo sádlem vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy.

Do dobře vymazaného pekáčku nebo na pečící papír naskládáme naplněné kroužky paprik vedle sebe tak, aby se při pečení nepřetékaly.

Plněné kuře s mletým masem

Krok 4: Zapečení

Před vložením do trouby lze na každý plněný kroužek přidat zbylý nastrouhaný sýr. Pečeme v předehřáté troubě, až maso zcela propeče a sýr se rozpustí a zlátně.

Tipy a variace

Varianty servírování

Pokud připravujete větší množství, můžete plněné papriky pečeme v jedné vrstvě v zapékací míse a po upečení podávat na talíři s pečenou křupavou kůžičkou nebo s čerstvým salátem. Podáváme se šťouchaným bramborem s cibulkou, zdobíme křupavou kůžičkou, červenou paprikou a česnekem.

Tabulka: souhrn klíčových kroků

Krok Co dělat
1 Papriky nakrájet na 3-4 cm široké kroužky
2 Připravit mleté maso ochucené solí, pepřem, česnekem, paprikou, petrželí a sýrem
3 Plnit kroužky paprik mletou směsí a skládat do pekáčku
4 Pokapat olejem / přidat zbytek sýra a zapéct do zlatova

Plněné papriky s rajskou omáčkou recept

Další receptové inspirace

Pokud máte rádi kombinace masa a paprik, vyzkoušejte také vepřové plátky s pečenou paprikou nebo vepřové plátky s dušenou paprikou; princip spojení masa a papriky je podobný a lze použít podobné kořenění - sůl, pepř, česnek a rozmarýn nebo dijonskou hořčici pro intenzivnější chuť.

Recept je univerzální: lze použít různé druhy sýra, upravit pikantnost koření a servírovat s přílohami podle chuti. Tento vídeňský způsob (plnění paprik mletým masem a sýrem) je jednoduchý, praktický a oblíbený pro rodinné i sváteční stolování.

Mleté maso pečené v troubě: recepty

Inspirace: Mleté hovězí a cuketa

tags: #recept #mleté #vepřové #se #sýrem #a