Copyright © pohodanovapec.cz 
Grissini jsou chlebové tyčinky vyrobeny z jednoduchého těsta připomínajícího pizzu či ciabattu- voda, mouka, olivový olej a sůl. Údajně pocházejí z Piemontu ze 17. století. Jsou skvělým doplňkem jakéhokoliv italského jídla nebo skvělým receptem na příležitosti jako jsou různé oslavy, Silvestr nebo jen na posezení s přáteli u filmu. Italská Focaccia je můj oblíbený recept na pečivo. Příprava je velice snadná a pokud zrovna nemáme doma čerstvá rajčata, tak je lze prohodit za sušená rajčata nebo je zcela vynechat. Recept je podobný jako při přípravě italské Ciabatty. Řecký salát s Feta sýrem zná asi každý a mezi našimi recepty má zasloužené místo. U nás v kuchyni ho mají všichni rádi. Jeho příprava je jednoduchá, avšak aby chutnal skvěle, je potřeba vybrat správnou zeleninu, protože její chuť určuje dokonalý výsledek. S Panzanellou jsem se poprvé setkal až letos a tento salát mě doslova očaroval. Určitě to bude stálice v mých receptech a už se pomalu chystám na další variantu. Libí se mi na něm hlavně to, jak chleba nasaje veškeré chutě do sebe. Tentokrát jsem zvolil klasický dresing z francouzské kuchyně dochucený medem a citronem. Pasta Chitarra nebo také spaghetti chitarra jsou těstoviny podobné špagetám, ale na rozdíl od nich mají čtvercový tvar. Pocházejí z regionu Abruzzo, který leží východně od Říma. Tyto bulky vznikly celkem náhodou. Měl jsem v chladničce ještě zbytek oliv a sušených rajčat a jelikož to bylo skoro poslední co tam bylo, nebylo moc na výběr co připravit k večeři. Když jsem tak ještě procházel police, kde máte suché potraviny, náhodou na mě vypadla silikonová forma. A tak vlastně vznikl tento recept. Olivy jsou plody olivovníku evropského, který se nejvíce pěstuje v jižní Evropě. Olivy často zobeme jen tak večer při sledování našeho oblíbeného seriálu nebo jimi pohostíme nečekanou návštěvu. Jestliže máte olivy rádi, vždy se hodí mít doma ve spíži jednu konzervu schovanou. Využijete ji především při přípravě studené kuchyně a při zdobení chlebíčků i jednohubek. Zejména v letních měsících se olivy konzumují v lehkých salátech, a to buď podávaných jako příloha nebo i hlavní chod. V salátu mohou být olivy hlavní složkou, nebo pouze doplňkem ostatních ingrediencí. A co z oliv nejčastěji připravujete vy? Podělte se s námi v komentářích o své rady a tipy. Občas má člověk chuť na víno nebo pivo a sem tam si k němu chce něco malého zakousnout. Zkuste si dopředu naložit rozmanité druhy sýra podle našeho receptu. V létě se těší veliké oblibě lehké a svěží pokrmy, které jsou navíc snadné na přípravu. Přesně takový je těstovinový salát s balkánským sýrem, olivami a rajčaty. Těstovinový salát je příjemnou kombinací čerstvé zeleniny a sytých těstovin. Řapíkatý celer je vlastně vitamínová bomba. Listové těsto je zkrátka geniální ve své univerzálnosti. Díky své neutrální máslové chuti se dá kombinovat takřka s čímkoli. V jednoduchosti je krása, a o těstovinových salatech to platí také. Pokud se vám nechce vařit, ale rádi byste si pochutnali na pokrmu výrazné chuti, připravte si tento salát s nádechem Středomoří. Těstoviny fusilli s tuňákem, olivami a cherry rajčaty představují rychlé a chutné jídlo pro každou příležitost. Lehký oběd, večeře nebo jako pohoštění pro návštěvu. Spojuje v sobě jemnou chuť cukety, sýru, bylinek a jemného nadýchaného těsta. Skvěle chutná teplý i studený. Pomazánka z oliv, příjemně štiplavá po česneku, je ideální na jednohubky, nebo jen tak ke svačině na opečeném toustu. Caponata je tradiční sicilský pokrm. Míchaný salát je skvělou svačinou nebo lehkou večeří. K lístkům rukoly přidáme černé a zelené olivy a sušená rajčata. Cibuli nakrájíme na co nejtenčí půlkolečka a promneme ji se solí, aby změkla a ztratila štiplavost. Cibuli nakrájíme na co nejtenčí půlkolečka a promneme ji se solí, aby změkla a ztratila štiplavost. Všechny suroviny pokrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a nakonec přidáme olivový olej. Rozehřejeme olivový olej a na mírné teplotě restujeme cibuli a 4 stroužky nasekaného česneku dozlatova (asi 10 minut). Křupavé pizza šneky z listového těsta svou chutí nápadně připomínají snad všemi oblíbenou pizzu. Do větší mísy dáme černé olivy, ze zelených slijeme šťávu, než je přidáme k černým, balkánský sýr nakrájíme na kostky. Zelí najemno nakrouháme, vydatně osolíme (asi 1 lžíci soli), promneme a necháme odstát. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu.Kuřecí maso nakrájíme na libovolné kousky(kostičky, nudličky,...). Dopřát si je můžete jen tak, plněné, ale také ve fantastických receptech! Pokud nemáte ještě představu, jak ve vaření využít voňavé olivy, určitě vám pomůže náš výběr toho nejlepšího. Většina z vás jistě ví, že v obchodech seženete především olivy zelené a černé. Vtip je v tom, že danou barvu získávají podle stadia zralosti během sklizně. Zelené olivy jsou vlastně nedozrálé, ale již jsou dostatečně velké. Nedozrálé olivy se konzumovat mohou, ale nejdřív musí být naloženy do solného roztoku nebo prosolené a marinované v olivovém oleji - jinak by byly až příliš hořké. Známé jsou řecké olivy Kalamata, které v obchodech najdete opravdu často. Hledáte rychlý oběd nebo lehkou večeři? Saláty z těstovin mají jednu obrovskou výhodu - nikdy se neomrzí. Můžete je jíst ještě vlažné nebo úplně vychlazené, hodí se na piknik, na grilovačku i jako oběd do krabičky do práce. Tento konkrétní recept je navíc tak barevný, že se bude vyjímat i na slavnostním stole. Kombinace šťavnaté cukety, slaných oliv, jemného tuňáka a křupavých piniových oříšků je prostě sázka na jistotu. V Itálii se podobné saláty servírují jako „primi piatti“, tedy první chod před hlavním jídlem. U nás se z něj klidně stane plnohodnotná večeře.Cuketa v hlavní roli
Cuketa v hlavní roli: Cuketa je letní zelenina, která má v kuchyni opravdu široké využití. Dá se péct, grilovat, plnit nebo mixovat do krémových polévek. Největší kouzlo je ale v tom, že její neutrální chuť dokáže nasát bylinky, koření i olej a stát se tak nositelem dalších chutí. V Itálii se cuketa často kombinuje s citronem, česnekem a olivovým olejem, přesně jako v tomto receptu. Lehký a osvěžující těstovinový salát s kuřecím masem je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Kombinuje šťavnaté kuřecí maso, krémové avokádo a jogurtový dresink s pikantní chilli omáčkou.
Tipy na vylepšení receptu: zkuste přidat kapary nebo parmezán. Část oliv nakrájejte nadrobno a vmíchejte do dresinku pro větší hloubku chutí. Salát chutná skvěle i druhý den v lednici, proto je vhodné připravit větší množství. Přidání rukoly až těsně před podáváním pomůže zachovat její čerstvost.
Většina z vás jistě ví, že v obchodech seženete především olivy zelené a černé. Zelené olivy jsou nedozrálé, ale již dostatečně velké; nedozrálé olivy se konzumovat mohou, ale nejdřív musí být naloženy do solného roztoku nebo prosolené a marinované v olivovém oleji - jinak by byly hořké. Známé jsou řecké olivy Kalamata, které v obchodech najdete často. Saláty z těstovin mají jednu velkou výhodu - nikdy se neomrzí, mohou být konzumovány teplé i studené, ideální na pikniky, grilování nebo jako oběd do práce. Tento recept v sobě spojuje šťavnatou cuketu, olivy, tuňáka a piniové oříšky, a v Itálii se podobné saláty podávají jako primi piatti, tedy první chod před hlavním jídlem. U nás se z něj klidně stane plnohodnotná večeře.
Cuketa a olivy se stávají nositeli dalších chutí díky neutrální základní chuti těsta a dresinku. Lehký salát s tuňákem a olivami je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři a může být doplněn o křupavé piniové oříšky. Pokud se vám nechce vařit, ale chcete si dopřát pokrm s výraznou chutí, sáhněte po salátu s nádechem Středomoří. Caponata je tradiční sicilský pokrm, Caponata a Míchaný salát s rukolou a olivami tvoří lehké svačiny i večeře. Těstoviny fusilli s tuňákem, olivami a cherry rajčaty nabízejí rychlou volbu pro každodenní menu a zároveň hezké barevné prezentace pro slavnostnější stoly.
Copyright © pohodanovapec.cz
