Mrkvové Placky Bez Mouky: Recepty pro Zdravé Stravování

Téměř každý den si lámu hlavu s tím, co uvařit. Většinou vařím, když se vrátíme z práce/školy, školky, takže potřebuji, aby byla rychlá příprava i samotné vaření či pečení. Nechávám se inspirovat tím, co vaří sousedky, co si nosí kolegové v práci za dobroty z domova a občas prostě vyzkouším něco úplně nového. Ne vždy to vyjde 🙂. Proto vám přinášíme recept na mrkvové placky bez mouky, které jsou skvělou volbou pro zdravé a rychlé stravování.

Mrkvové placky si zamilujete hned. Jsou šťavnaté a navíc díky mrkvi krásně zbarvené do oranžovo-žluta. Spojení česneku a tymiánu dodá plackám ten správný „říz“.

Tvarohové palačinky bez mouky

Proč si připravit mrkvové placky?

Že máme jíst zeleninu, to do nás vtloukají od malička. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje sníst denně až 400 g ovoce a zeleniny celkem. Tyto zeleninové placičky bez mouky mám moc ráda, protože se jedná o lehké a zdravé jídlo. Mrkev je zdravá zelenina, která navíc skvěle chutná. Dá se využít ve slané i sladké kuchyni a hodí se k velkému množství pokrmů. Nemusíme připravovat placky pouze z brambor nebo cukety. Výbornou variantou jsou i placičky z mrkve. Nejenže mají skvělou chuť, ale také nádherně vypadají.

Díky vajíčku obsahují zeleninové placičky i část bílkovin, takže se jedná o hezky vyvážený recept při hubnutí. Mouka není opravdu třeba! Zeleninové placičky hezky drží, takže můžeš dát mouku na 100% stranou.

Mrkvové placky

Mrkvové placky jsou skvělou volbou pro zdravé stravování.

Zdravá svačina: placky ze sušených jablek

Recept na mrkvové placky bez mouky

Ingredience:

Postup:

  1. Cuketu a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. K nastrouhané směsi z cukety a mrkve přidejte celé vajíčko, podrcená nebo namletá chia semínka, lněná semínka a najemno pokrájenou jarní cibulku.
  2. Celou směsku osolte, opepřete a přidejte ovesné vločky. Zeleninovou směsku na placičky pořádně promíchejte, ať se vše spojí. Nech cca 15 minut odstát, ať semínka nabobtnají a vločky změknou. Pak znovu pořádně promíchejte.
  3. Předehřejte si troubu na 180°C. Plech si vyložte pečicím papírem a Tebou vykouzlenou hmotu si naberte na placky a tvarujte zeleninové placičky bez mouky.
  4. Zeleninové placky pečte v troubě cca 20 minutek. Nezapomeňte do trouby občas juknout a placičky si zkontrolovat! Každému trouba hřeje trošku jinak a byla by moc velká škoda, kdyby sis zeleninové placičky ugrilovala na uhel.
  5. Na pánvičce si rozehřejte vrstvičku oleje a pomocí lžíce vkládejte směs a tvarujte placičky, na mírném plameni je smažte z obou stran dozlatova.

Placky si můžete dopřát v jakoukoli denní dobu. Jen pokud ses moc nehýbala, tak si v případě večeře odpust přílohu (brambory, pečivo atd...). Jsi aktivní a stále v pohybu? Vůbec to neřeš a dej si dle chuti, jen se mi prosím nepřejídej 😅.

Varianty a tipy

Základem placiček je mrkev, vejce, pepř a sůl. Na zahuštění je možné využít mouku, a to ideálně celozrnnou, třeba špaldovou. Hodí se ale i jemně pomleté vločky. Někdy se do směsi používají brambory. Chuť a barvu může dodat jarní cibulka a samozřejmě bylinky, například petrželka, majoránka, tymián a třeba i estragon. Zajímavou variantou je i kari koření. Pikantnost může dodat pálivá paprika nebo špetička chilli. Pokud máme rádi, když jsou placičky křupavé, opražíme dýňová nebo slunečnicová semínka a přidáme je do těsta.

K zeleninovým placičkám bez mouky se výborně hodí bílý jogurt, tak můžeš vyzkoušet. A jako "příloha" se hodí uvařený brambor, tak můžeš také zkusit.

Placičky můžeme přichystat jako hlavní jídlo a přidat k nim třeba bylinkový dip.

Bezlepkové recepty pro inspiraci

Pokud hledáte další inspiraci pro bezlepkové vaření, zde je několik tipů:

Tradiční Česká Pochoutka

Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty mohou být chutné a zdravé.

Bramborové placky a problematické brambory

tags: #mrkvove #placky #bez #mouky #recepty