Recepty na plněné tofu
Fanoušci boloňské omáčky by měli tentokrát opravdu zbystřit. Pokud tento recept milujete, ale rádi byste ho trochu vizuálně ozvláštnili, máme pro vás řešení. Sáhněte po těstovinách conchiglioni!
Plněné těstoviny conchiglioni masovou směsí
Do velkého kastrolu dejte vařit vodu a v ní dle návodu uvařte conchiglioni. Nejprve si připravte zeleninu. Cibuli očistěte, oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte. Nyní připravte maso.
Do větší mísy vložte obě mletá masa, přidejte bylinky (oregano, bazalku, rozmarýn) a rukou vše pořádně promíchejte tak, aby se chutě dostatečně prolnuly. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, vložte cibuli a nechte ji zesklovatět, poté přidejte česnek a nechte minutu restovat. Orestovanou směs zalijte 300 ml loupaných rajčat, která jsou buď malá, nebo na kousky nakrájená, a směs ještě chvíli duste.
Připravenou masovou směs dle chuti dosolte a dopepřete. Těstoviny plňte masovou směsí a poté je vkládejte do zapékací nádoby. Zbylá rajčata rozmixujte a nalijte do otvorů mezi těstovinami. Poté na ně nastrouhejte parmezán a dejte zapéct do trouby na 180 °C na 30 minut.
Další inspirace: Špaldová ciabatta s tofu pestem
Křupavá špaldová ciabatta s tofu pestem bohatým na bílkoviny, doplněná barevnými cherry rajčátky, orestovaným tofu, edamame a krémovou burratou.
Rozkrojte ciabattu podélně napůl a obě části potřete tofu pestem. Na spodní polovinu rozložte listy salátu, přidejte natrhanou burratu, cherry rajčata, kostky tofu a edamame. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a tofu opékejte přibližně 3 minuty. Zakápněte yuzu vinaigretou, přiklopte horní částí chleba, překrojte napůl a podávejte. Pro asijský nádech můžete sendvič posypat lístky shiso řeřichy.
Recept na plněné těstoviny s ricottou a salámem
Troubu předehřejte na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím, co se těstoviny vaří, rozehřejte nepřilnavou pánev. Přidejte salám a cibuli a opékejte asi 5 minut, až cibule změkne a salám zezlátne.
Nalijte passatu do pekáče nebo zapékací nádoby (zhruba o objemu 2 litry). Smíchejte salámovou směs z pánve s ricottou, 2 hrnky strouhané mozzarelly a s bazalkou. Směsí naplňte těstovinové mušle a rozložte je do pekáče. Posypte zbylým sýrem a pečte 20 minut dozlatova.
Těstoviny s chorizo a cizrnou
V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a opékejte na něm 1 klobásku chorizo nakrájenou na kostičky asi 3 minuty dokřupava. Do uvolněné pánve dejte 1 cibuli, nakrájenou nadrobno, a opékejte 4 minuty, až změkne. Přidejte 2 nasekané stroužky česneku a míchejte ještě asi minutu. Přidejte 250ml drůbežího vývaru, 250 ml suchého bílého vína a 400g konzervu cizrny, scezenou a propláchnutou. Přilijte 250ml smetany ke šlehání a vařte cca 12 minut, až omáčka trochu zredukuje. Ztlumte, přidejte 100g strouhaného parmazánu a míchejte ještě minutu. Mezitím uvařte 400g rigatoni nebo jiných krátkých těstovin ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu.
Jak Připravit TOFU s Omáčkou a Rýží | Vegan
Recept na tofu s pórkem a zázvorem
Krok 2: Pak přidáme česnek, pórek a zázvor, osmahneme,pak přidáme na kostky nakrájené tofu, jen krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou, kterou jsme si připravili vedle v misce.
Dokonalé věnečky a profiterolky
Krok 3: Omáčka: bujón rozpustíme zhruba ve 200 ml vody, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škrobu, rozmícháme a na závěr přidáme škrob.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Tofu | 200g |
| Pórek | 1 ks |
| Zázvor | kousek |
| Česnek | 2 stroužky |
| Bujón | 1 kostka |
