Recept na nakládaný hermelín s paprikou

Nakládaný hermelín je oblíbenou pochoutkou, která nadchne svou výraznou chutí a možností různorodého dochucení. Každá sklenice nabízí jedinečný zážitek, protože výslednou chuť můžete doladit kombinací bylinek a koření přesně podle svého gusta. V tomto receptu použijeme italské sušené bylinky, čerstvý tymián, rozmarýn a chilli, které nádherně podtrhnou chuť hermelínu.

Ingredience

Postup přípravy

Krok 1: Příprava česnekové pasty

V kamenné misce nebo v hmoždíři utřete česnek se solí, přidejte italské sušené bylinky a třete společně, až vznikne kašovitá pasta. Opepřete a přimíchejte sušená rajčata a citronovou kůru, případně pokud máte, přidejte parmazán. Postupně po kapkách přidávejte olej a intenzivně míchejte, dokud nebude pasta hladká a homogenní.

Krok 2: Příprava hermelínu

Hermelíny rozkrojte podélně na poloviny. Polovinu každého sýra potřete připravenou česnekovou pastou. Na vrch položte 3 kolečka feferonky a potom druhou půlkou sýra hermelín pevně přiklopte.

Krok 3: Vrstvení do sklenice

Hermelíny vrstvěte do sklenice střídavě s kolečky červené cibule a feferonek. Každou vrstvu zakončete cibulí a feferonkami pro lepší chuť a efektivní naložení. Mezi vrstvy přidejte bobkové a bazalkové listy, kuličky pepře a nové koření pro intenzivnější aroma. Důkladně přitlačte hermelín do sklenice a celé zalijte sezamovým olejem, který dokonale zachová chuť i konzervaci.

Krok 4: Zavření a uložení

Po naplnění sklenice ji několikrát vysoko zaklepněte o kuchyňskou desku, aby vzduch vyskočil nahoru a hermelín byl co nejvíce ponořený v oleji. Nakládaný hermelín nechte 24 hodin v pokojové teplotě, přikrytý tmavou taškou, aby mohl dobře nasáknout všechny chutě. Poté sklenici přemístěte do chladna, ideálně do lednice nebo pokud to počasí dovolí, na balkón.

Recept na Nakládaný Hermelín

Tipy a rady pro nejlepší výsledek

  1. Používejte vždy čisté náčiní při manipulaci se sýrem, aby se předešlo kontaminaci a sýr vydržel čerstvý.
  2. Při vrstvení sýra do sklenice dbejte na správné rozmístění koření a bylinek, aby se chuť rovnoměrně rozprostřela.
  3. Pro větší pálivost přidejte více chilli papriček nebo chilli omáčky podle vlastní chuti.
  4. Červenou cibuli krájejte na tenká kolečka, která nejen dobře chutnají, ale také naložený hermelín krásně ozvláštní vizuálně.
  5. Sezamový olej použijte jako nosný olej, zajistí příjemnou ořechovou chuť a krásnou konzervaci sýra.

Alternativní způsob přípravy hermelínu

Hermelín lze také rozkrojit na poloviny, které potřete lžičkou prolisovaného česneku a trochou chilli omáčky nebo koření. Zeleninu (například papriku a cibuli) můžete nakrájet na půlky a vložit mezi dvě části hermelínu, čímž vznikne tzv. “hermburger”. Hermelín s náplní poté vrstvěte do sklenice spolu s nakrájenou paprikou a cibulí a nezapomeňte přidat celé koření jako bobkové listy, kuličky pepře a nové koření. Nakonec vše zalijte kvalitním olejem a nechte uležet v chladu.

Tabulka ingrediencí a použití

Ingredience Pokyny k použití
Červená cibule Krátce nakrájet na kolečka a vrstvit spolu se sýrem
Hermelín Rozkrojit, potřít pastou a vrstvit do sklenice
Chilli paprička Nakrájet na kolečka, přidat pro zvýraznění chuti
Česnek Prolisovat, utřít se solí a bylinkami do pasty
Sladká paprika Posypat hermelín pro jemně nasládlou chuť
Koření (bobkový list, pepř, nového koření) Vrstvit mezi sýry pro intenzivní aroma
Čerstvý rozmarýn a tymián Přidat mezi vrstvy pro svěží bylinkovou vůni
Sezamový olej Zalit celý obsah pro konzervaci a chuťové dotvoření

Jak si doma naložit hermelín, aby to stálo za to?

Zdraví jater a dieta

Vietnamský nakládaný bůček na gril

tags: #recept #na #nakládaný #hermelín #s #paprikou