Recept na naložené kuře s rýží

Kuře s rýží v jednom hrnci vás zachrání po náročném dni, kdy máte hlad, ale ne příliš chuť vařit složitá jídla. Některá jídla prostě nepotřebují složité postupy, aby byla hvězdami stolu. Tento recept sází na prostou logiku, kdy se veškerá chuť masa a koření propojí v jedné zapékací nádobě.

Co budete potřebovat (základní suroviny)

Postup - marinování

Kuřecí stehna rozpůlíme a smícháme s jogurtem, citronovou šťávou, nadrobno nakrájeným česnekem, sušeným oreganem a tymiánem, olivovým olejem, pepřem, solí a dijonskou hořčicí. Marinádu do masa lehce vmasírujeme. Necháme marinovat v lednici 2-3 hodiny. Marinádu lze udělat den dopředu a marinovat maso přes noc. Stačí jen maso marinovat přes noc, abyste si ušetřili práci.

Příprava v hrnci a pečení v troubě

V rozehřátém hrnci s trochou olivového oleje opečeme kuřecí stehna z obou stran dozlatova a vyndáme stranou. Opečené kousky kuřete vložíme zpět do hrnce na rýži a přidáme zbylou marinádu a bobkový list. Přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 40 minut. Posledních 20 minut pečeme odkryté bez pokličky. Před koncem pečení pekáč odkryjte, aby kůžička na mase krásně zezlátla.

Příprava základu a rýže

Do výpeku přidáme trochu olivového oleje, orestujeme cibuli nakrájenou na menší kousky, česnek nakrájený najemno, nastrouhanou mrkev a nakrájené listy špenátu, osolíme a opepříme. Rýži propláchneme, přidáme k základu, krátce zamícháme a podlijeme vývarem. Mezitím na pánvi s trochou oleje orestujte rýži dosklovata. Pak vsypte opláchnutou rýži, orestujte a zalijte vývarem.

Alternativní postup v kastrolu

Druhý den v kastrolu opečte z obou stran kuřecí maso, z každé asi 5 minut. Poté maso vyjměte a dejte stranou. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a osmahněte ve výpeku. Přidejte zbylou marinádu a ještě minutu restujte. Pak vsypte opláchnutou rýži, orestujte a zalijte vývarem. Ochuťte limetkovou šťávou a promíchejte. Vraťte maso kůží nahoru. Kastrol přikryjte a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C na 15-20 minut. Sejměte poklici a při 160 °C dopékejte asi 12 minut. Před podáváním posypte koriandrem a pokapejte limetkou.

Fazolový salát s hovězím masem: Jednoduchý recept

Rychlý domácí trik

Velkou silnostěnnou nepřilnavou pánev rozpalte a nasucho v ní opečte porce kuřete, nejprve kůží dolů. Přisypte plátky klobásy a nechte ji vysmahnout. Pak maso a klobásu vyjměte a osmažte cibuli. Po třech minutách přisypte rýži; dobře promíchejte. Zapomeňte na hory špinavého nádobí! Tenhle recept sází na jednoduchost a spolehlivost - poctivý oběd, který sází na vůni domova.

Variace a dochucení

Fantazii se meze nekladou, do pekáče můžete přidat papriku, rajčata, jarní cibulku nebo hrst hrášku. Kuřecí stehna položte na cibuli a česnek. Maso okořeňte a na každé položte plátek másla.

Proč je rýže důležitá a tipy

Rýže je základem mnoha jídel - od rychlých večeří po složité asijské speciality. Právě výběr rýže bývá u tohoto jídla největším kamenem úrazu. Aby nebyla tvrdá jako broky, nebo naopak neplavala, chce to hlídat správný poměr tekutiny. Rýžovar uvaří kompletní jídlo pro celou rodinu: Od sypké rýže přes kaše až po maso a dezert. Moderní přístroje dnes ale umí mnohem více: zvládnou připravit širokou škálu surovin, mají chytré funkce, jsou energeticky úsporné a svým designem často zpříjemní každou kuchyni.

Tipy pro servírování a skladování

Ta do sebe natáhne všechno nejlepší, co se v pekáči odehrává, a výsledkem není jen obyčejná příloha, ale chuťově nabitý celek, po kterém se jen zapráší. Má minimum kalorií, spoustu vitaminů a vlákniny. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky.

Vše v jednom hrnci - Kuře na rýži

Rychlé shrnutí postupu

  1. Marinujte kuře v jogurtu, citrónu, česneku, oreganu, tymiánu, oleji, soli, pepři a dijonské hořčici (2-3 hodiny nebo přes noc).
  2. Opečte kuře dozlatova, vyjměte stranou.
  3. Orestujte cibuli, česnek, mrkev a špenát; přidejte propláchnutou rýži a vývar.
  4. Vraťte maso do hrnce na rýži, přidejte zbylou marinádu a bobkový list, přiklopte a pečte (nejprve zakryté, pak odkryté do zezlátnutí).
  5. Před podáváním dochuťte bylinkami nebo limetkou podle varianty receptu.
Fáze Čas / teplota
Marinování 2-3 hodiny nebo přes noc
Předpečení kuřete asi 5 min z každé strany (na pánvi)
Péct v troubě 190 °C 40 min (posledních 20 min odkryté)
Alternativa v kastrolu 180 °C 15-20 min, pak 160 °C cca 12 min odkryté

Patří mezi nejoblíbenější v Česku. Kuře s rýží z jednoho pekáčku je přesně ten případ - poctivý oběd, který sází na spolehlivost a vůni domova. Další famózní recept s kuřetem?

tip na rychlé kuřecí maso se zeleninou

Tortilla s Kari Kuřetem

tags: #recept #na #naložené #kuře #s #rýží