Pečení jablek a další rady našich babiček
Naše babičky měly bohaté zkušenosti s využíváním přírodních zdrojů k údržbě domova, vaření a péči o zdraví. V tomto článku se podíváme na některé z těchto tradičních rad a receptů, které se dodnes mohou hodit.
Léčivá síla smrkových výhonků
Mladé smrkové výhonky v sobě mají léčivou sílu, o které věděly i naše babičky. Snadno je určitě poznáte. Škoda, že smrky v našich lesích jsou v poslední době tak zdecimované, ale možná máte na zahradě smrk, jehož vzrůst potřebujete regulovat. V tom případě jeho výhonky jistě oceníte.
Smrkové výhonky jsou vhodné ke sběru na jaře - od dubna do května, v některých oblastech i později. Sbírají se mladé a svěže zelené konečky větviček, které letos nově narostly. Pokud trháme výhonky ve volné přírodě, netrháme jich příliš z jednoho stromku. Ideální délka výhonků je přibližně 2,5-5 cm.
Nico Vermeulen ve své Encyklopedii bylin a koření uvádí: "Jehličí obsahuje silice, které rozpouštějí hleny. Přidává se do prostředků proti kašli nebo do parních lázní, kdy se vdechuje při nachlazení, astmatu, černém kašli a obecně při zánětech dýchacích cest.
Podle rad našich babiček můžeme výhonky usušit a přidávat do čajů, využít na kloktání nebo ke koupelím či inhalacím. Výhonky (čerstvé nebo sušené) zalijeme horkou vodou a necháme 15 minut vyluhovat. Oblíbenou specialitou je sirup (med) ze smrkových výhonků. Před použitím výhonky zbavíme případného hmyzu. Poté je vrstvíme do sklenic a prosypáváme cukrem. Pak sklenice uzavřeme a necháme stát několik týdnů na teplém místě.
Tip: Usušené smrkové výhonky, rozemleté na prášek, se dají koupit jako doplněk stravy.
Domácí štrúdl z listového těsta
Smrkový sirup
Recept na jablečné košíčky z lineckého těsta
Linecké těsto se dá použít opravdu na nespočetně variací. Zde je recept na jablečné košíčky:
- Ušleháme změklé máslo, cukr a žloutek. Poté přidáme kůru a mouku.
- Zpracujeme hladké těsto, které dáme do potr. folie a min na 1hodinu odležet do lednice či chladna (klidně celou noc.)
- Těstem plníme připravené formičky, není třeba vymazávat.
- Pečeme na 170° do zezlátnutí. Z formiček je vyklepávám ihned po vytáhnutí z trouby.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousíčky. Dáme je do hrnce, k nim cukr podle chuti a skořici. Vše dusíme bez přidání vody. Až budou úplně měkká tak přidáme rum (asi panáka), promícháme a odstavíme z plamene.
- Na upečené košíčky dáme asi lžičku jablek.
Další tipy a triky našich babiček
- Předem napečené cukroví: Uložíme do krabičky s oloupaným dílkem jablka, aby zůstalo vláčné.
- Rychlé cukroví: Z lineckého těsta vyválíme placku, vykrájíme různé tvary a upečeme na pečicím papíře. Pak na jednotlivé kousky naneseme polevu a posypeme nasekanými piniovými, pistáciovými nebo jinými ořechy, přidáme hrubý cukr, pestré zdobení, zkrátka co nám přijde pod ruku - a máme hotovo.
- Svíčky: Aby svíčky na stromečku nebo adventním věnci stály pěkně rovně, spodní konec obalíme alobalem. Když uložíte svíčky do mrazáku, budou hořet mnohem déle. Stejného efektu dosáhneme, když svíčky ponoříme na chvilku do slaného roztoku a necháme vyschnout.
- Suché a popraskané ruce: Pomohou bavlněné rukavice.
- Vánoční nálada: Romantické zákoutí vytvoříme, když na větší tác položíme kousek slabého molitanu a na něj postavíme různě velké skleničky, které jsme už třeba vyřadili. Do nich vložíme svíčky nebo kahánky. Meziprostor lze zaplnit alobalem, od něhož se bude hezky odrážet světlo, i zbylými vánočními ozdobami.
Mýdlový sliz na praní
Už asi dva roky peru v mýdlovém slizu, mám děti s atopickým ekzémem a komerční prací prášky jim moc nesvědčí. Asi to znáte, strouhané mýdlo s jelenem se rozpustí ve vřelé vodě, přidá se soda a doleje další vodou. Všechno fajn, celkem slušně to pere, ale mastné skvrny od mastiček to nevypere. Což je vzhledem k tomu, že ekzém se léčí velmi mastnými krémy dost nevýhoda.
Recept na mýdlový sliz:
- Na jednu kostku mýdla (nastrouhaného) naleju litr vařící vody, rozpustím.
- Nasypu asi 100g sody na praní, lepší je krystalická.
- Doplním to ještě vodou tak do tří, čtyř litrů.
Po vystydnutí to zhoustne a ztuhne jak puding. Pere to fakt celkem dobře, až na to umaštěné prádlo. A na černém prádle to někdy nechá šmouhy, ale spraví to jedno vymáchání navíc. Navíc to stojí pár korun a příroda se raduje.
Tip: Na větší skvrny je dobré do toho slizu přidat žlučové mýdlo na skvrny.
Tyto rady a recepty našich babiček nám mohou pomoci žít zdravěji, soběstačněji a s úctou k přírodě. Inspirujme se jimi a přenesme je do našeho moderního života.
