Copyright © pohodanovapec.cz 
Тěší se у вас дома těstoviny oblibě? Nebojte se experimentovat a dejte si další z receptů oblíbené Koko. Ta tentokrát vsadila na chuť vlašských ořechů a sýra.
Oříšky s oblibou mlsáme jen tak samotné nebo opražené. Skvěle se také hodí do dezertů a sladkých jídel. Už jste je ale někdy zkoušeli v omáčce skvěle doplňující chuť masa i čerstvé zeleniny?
Ořechový základ na omáčky k těstovinám, do kari či ke smetanovým omáčkám k masu vytvoříte také rozmixováním kešú, vlašských ořechů, mandlí či lískových oříšků. Použít můžete i ořechová másla či ořechové alternativy mléka. Pokrmu dodáte na výživové hodnotě, zjemníte jeho výslednou chuť, odlehčíte od laktózy a dodáte také potřebné zahuštění.
Těší se u vás doma těstoviny oblibě? Nebojte se experimentovat a dejte si další z receptů oblíbené Koko. Ta tentokrát vsadila na chuť vlašských ořechů a sýra. Postup Rozprostřete ořechy na pečicí papír na plech a pečte deset minut na 160 °C. A mezitím si nachystejte nejjednodušší omáčku na světě. Nožem jemně rozmáčkněte neoloupaný stroužek česneku, bude v omáčce pro chuť. Rozpalte na pánvi olej a nechte v něm rozvonět šalvěj a česnek. Ztlumte plamen a přidejte máslo. Mezitím dejte vařit těstoviny do osolené vody. Pánev sejměte z plotýnky a vyndejte z ní česnek, nastrouhejte do ní trochu citronové kůry, přikápněte citronovou šťávu, přidejte ricottu a všechno dohromady promíchejte. Opepřete a do pánve nastrouhejte parmezán. Pozor, pak už se směs ale nesmí vařit. Teď už je ten správný moment, kdy bude třeba vyndat z trouby ořechy. Nasekejte je na malé kousky nebo rozdrťte v hmoždíři, jak je libo. Přisypte je do pánve k omáčce. Také už přichází čas podívat se na těstoviny. Ty můžete přendat na vedlejší plotýnku, tu původní nevypínat a rovnou na ni přesunout omáčku. Těstoviny nemusíte cedit! Rovnou je naberte a přendejte i s troškou vody do vedlejší pánve s omáčkou. Zamíchat a je to! Oříšky s oblibou mlsáme jen tak samotné nebo opražené. Skvěle se také hodí do dezertů a sladkých jídel. Už jste je ale někdy zkoušeli v omáčce skvěle doplňující chuť masa i čerstvé zeleniny?
Zařadit na první místo v ořechových omáčkách arašídy je trochu podivnost, arašídy totiž oficiálně řadíme mezi luštěniny. Podzemnice olejná, ze které se arašídy získávají, ale rozhodně stojí za zmínku. Arašídy jsou velice bohaté na bílkoviny, vlákninu i zdravé tuky. Najdeme v nich vitaminy B a E, ale také prospěšné minerály, především hořčík. V asijské kuchyni je arašídová omáčka velice oblíbená a určitě stojí za to ji vyzkoušet. Na její přípravu potřebujete arašídové máslo, které si snadno vyrobíte přímo u vás doma. Stačit vám k tomu bude kvalitní mixér a arašídy, které můžete pro zlepšení chuti předem opražit. Máte chuť na těstoviny, ale už vám dochází nápady, jakou omáčku k nim připravit? Svou lehce nasládlou chutí vás přenese na italské pobřeží provoněné mořem i sluncem. Pistácie stačí rozmixovat spolu se smetanou ke šlehání na tekutou pastu. Sladkost skvěle doplní čerstvé mořské plody, především krevety, které jen zprudka orestujete na pánvi, bude jim stačit minuta. Pistácie obsahují velké množství živin, jsou z pětiny tvořeny bílkovinami. Mají větší podíl aminokyselin než ostatní ořechy, a tak je řadíme ke kvalitním zdrojům bílkovin podporující formování svalové hmoty. Tělo také obohatí o antioxidanty, mangan i hořčík. Jsou skvělým zdrojem energie, a přitom obsahují nejméně kalorií ze všech ořechů.
Ořechový koláč plný chuti a živin
Gruzínská kuchyně je známá svým unikátním a bohatým výběrem pokrmů, které jsou silně ovlivněny zeměpisnou polohou země, nacházející se na pomezí Evropy a Asie. Zdejší pokrmy jsou známy nejen svou pikantností a skvělou chutí, ale i použitím různých druhů bylin a koření. Jedním z nejznámějších gruzínských jídel je chinkali, což jsou plněné těstoviny připomínající ruské pelmeně nebo italské tortellini. Náplň se obvykle skládá z mletého masa, cibule a jiných koření. Dalším populárním pokrmem je chachapuri, což je pečivo plněné sýrem, vejcem a dalšími ingrediencemi. Gruzínská kuchyně je také známá svými pokrmy z jehněčího nebo hovězího masa, jako je shashlik (grilované maso na špejli) nebo khinkali (plněné těstoviny). Pokud jde o nápoje, Gruzie je významným producentem vína a pěstuje se zde několik unikátních odrůd hroznů. Lahodné satsivi je tradiční gruzínský pokrm z vlašských ořechů, který se podává za studena, buď jako omáčka k vařenému kuřeti nebo krůtě, nebo jako samostatné jídlo. Hlavními ingrediencemi omáčky jsou drůbeží maso, vlašské ořechy, cibule, česnek a různé druhy koření, jako je koriandr, modrá pískavice (je jednou ze složek gruzínské směsi koření khmeli sunelia) někdy i sušené okvětní lístky měsíčku lékařského.
Nejprve je třeba uvařit kuřecí prsa. V misce smíchejte jemně mleté vlašské ořechy s prolisovaným česnekem a kořením. Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte asi lžíci oleje, poté přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Přilijte kuřecí vývar a míchejte, dokud se vše nespojí. Směs přiveďte k varu a nechte vařit, dokud nezhoustne a mírně se nezredukuje. Pánev odstavte z plotny a nechte vychladnout. Poté pokrm přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do ledničky. Servírujte dokonale studené, takový je totiž tradiční způsob konzumace kuřecího satsivi. Náš tip: Modrou pískavici můžete koupit v e-shopech s potravinovými doplňky.
Copyright © pohodanovapec.cz
