Recept na ostře vepřové nudličky se zeleninou
Hledáte rychlý a chutný oběd, který zasytí a zároveň dodá porci zeleniny? Pak jsou vepřové nudličky se zeleninou ideální volbou. Díky jednoduché přípravě je zvládne každý a skvěle se hodí k rýži i k nudlím. Tento recept je klasika české kuchyně - šťavnaté maso, barevná zelenina a jemná omáčka. Vepřové maso nakrájejte na tenké nudličky, osolte, opepřete a krátce promíchejte se lžící sójové omáčky. Na pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a hrášek. Vraťte maso do pánve, přidejte zbytek sójové omáčky, sladkou papriku, podle chuti chilli a zalijte vývarem připraveným z Knorr bujónu. Důkaz, jak jednoduchá a chutná může asijská kuchyně být. Křupavá zelenina v kombinaci se šťavnatým masem a rýžovými nudlemi, to je pravá Asie na talíři.
Ingredience (pro 4 porce):
- Vepřová krkovice 500 g
- Cukr třtinový 2 plž
- Koření čínské 1/2 člž
- Sojová omáčka 1,5 plž
- Rybí omáčka 2 plž
- Zázvor 1 cm
- Olej slunečnicový 1 plž
- Cibule červená 1 ks
- Chilli paprička 1 ks
- Vývar kuřecí 100 ml
- Česnek 1 strouž
- Ořechy kešu pražené 1 hrs
- Koriandr čerstvý 1 hrs
- Limetka 1 ks
- Nudle rýžové 250 g
Postup (krok za krokem):
- Kýtu nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme, utřeme se solí a přidáme do nudliček.
- Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpustíme sádlo. Promícháme a přiklopíme poklicí.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Po asi 5 minutách přidáme grilovací a kari koření.
- Přidejte chilli olej, pár kapek chilli omáčky a podlijte 1-2 lžícemi vody. Až v tuto chvíli přidejte med, hořčici a kousky papriky.
- Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky. Léto je štědré. Na zahrádce dozrává víc zeleniny a ovoce, než stihnete sníst, trhy jsou plné a ceny nejpříznivější v roce.
- Nakládání není věda ani umění rezervované pro babičky se speciálním vybavením. Je to způsob, jak uchovat letní chutě na podzim a zimu, kdy záhonky zejí prázdnotou.
- Dodatečně: Po 15 minutách dušení přidejte k nudličkám a zakápněte sójovou omáčkou. Pokud máme dobrou pánev, není téměř potřeba podlévat.
Varianta s kapkou originality:
Nakonec se můžeme rozhodnout pro variantu s sádlem místo oleje, což podle zkušeností některých kuchařů ještě zlepšuje šťavnatost masa. Krůpěje omáčky a krémová zelenina dělají z receptu univerzálního společníka pro rýži či nudle.
Složení pikantních omáček: jaké koření a chilli obsahují?
Šťavnaté vepřové nudličky, které si zamilujete! 🥩 Rychlá večeře pro celou rodinu
Tipy k dokonalosti:
- Pro ještě výraznější asijskou chuť můžete přidat jemně nastrouhaný zázvor a česnek na začátek smažení.
- Kešu ořechy dodají texturu a příjemnou plnost chuti.
- Podávejte s rýží nebo s rýžovými nudlemi a doplňte čerstvým koriandrem a limetovou šťávou.
Další poznámka: z pramenů lze vyčíst, že vepřová krkovice je vhodná volba pro rychlou úpravu, jelikož drží šťavnatost a lze ji připravit s omezeným množstvím tekutin. Krátečná doba dusení zajišťuje křupavost zeleniny a šťavnatost masa. Při použití vývaru Knorr vzniká jemná a aromatická omáčka, která propojuje chuť masa a zeleniny.
pikantní kuře s mexickou chutí
Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu
tags:
#recept #na #ostre #veprove #nudlicky
