Copyright © pohodanovapec.cz 
Ovocný salát chutná dětem i dospělým. V letních dnech příjemně osvěží, tělu dodá spoustu vitamínů, minerálů, antioxidantů, vlákniny a dalších cenných látek, které podpoří zdraví, a jeho příprava je obvykle velmi snadná. Základem ovocného salátu je zralé, měkké a sladké ovoce nakrájené na menší kousky a doplněné o zálivku a o další surovinu odlišného typu. Ovocný salát je velmi variabilní a k jeho přípravě můžete využít buď je jeden druh ovoce, nebo různé směsi.
Salát můžete připravit z hroznového vína, malin, banánů, jahod, grepu, hrušek, jablek i z mandarinek. V závislosti na ročním období můžete přidat nejrůznější druhy melounů, ananas, kiwi, borůvky, třešně, mango či avokádo a rozhodně se nemusíte bát přidat i různé druhy zeleniny. Pokud chcete váš salát povýšit ještě o úroveň výš, přidejte i nejrůznější ořechy, které salát obohatí o další cenné látky, či semínka z granátového jablka nebo mučenky, která se mimo jiné postarají i o božský vizuální efekt.
Ovocný salát připravujte vždy až těsně před servírováním, aby vám ovoce nezhnědlo, neoschlo a neuvadlo, a jednotlivé druhy si nejprve nakrájejte zvlášť. Zálivka propojí všechny chutě a salát doladí k dokonalosti. Kyselé ovoce dosladí, příliš sladké naopak vyváží. K oslazení zálivky můžete použít klasický krupicový cukr. K okyselení určitě využijte citronovou šťávu, která mimo jiné také zamezí oxidaci, respektive nepěknému hnědnutí ovoce.
V létě je výběr ovoce větší, ovšem ani v zimě nemusíte strádat. Jablka i hrušky jsou k dostání celoročně, v zimě je můžete doplnit nějakou exotikou, v létě pak sezónní nabídkou. Ovocnému salátu by neměla chybět rozmanitost. Ideálními druhy ovoce do salátu jsou jahody, hroznové víno, banány, jablka, hrušky a pomeranče, grepy, mandarinky. Ovoce bývá choulostivé a některé má po rozkrájení tendenci osychat, uvadat nebo hnědnout. Proto se do přípravy ovocné pochoutky pusťte vždy až těsně před podáváním a kousky ponechte klidně větší.
Samozřejmě, že směs ovoce chutná výborně i sama o sobě. Se zálivkou je ovšem božská, i když přibližuje salát dezertu. Zálivka na ovocný salát by měla obsahovat kyselou a sladkou složku v poměru, který se odvíjí od použitého ovoce. Pokud je v salátu hodně kyselejších druhů, zálivku oslaďte. Jestliže ho z většiny tvoří banány a jablka, nešetřete s citronovou šťávou. Máte rádi sametovější krémovější dezerty? Citronová šťáva okyseluje a zároveň brání oxidaci, tedy hnědnutí ovoce. Krupicový cukr, med, datlový nebo javorový sirup jsou dalšími možnými sladidly.
Složení zálivky se dá dále podpořit různými krémovými komponenty. Jogurt - ať už řecký, klasický či zakysanou smetanou - dodá salátu plnou chuť a ještě zasytí. Smetanový jogurt nebo zakysaná smetana lze použít pro krémovější konzistenci. Lístky máty dodají osvěžující chuť. Semínka vanilkového lusku či maracuja (mučenka) - semínka exotického ovoce - dodají zálivce zajímavý švih a vůni.
Hledáš osvěžující letní recept, který zvládneš připravit za 15 minut a zasytí malé i velké? Tropický ovocný salát s pomerančovou zálivkou je přesně to pravé. Tajemstvím je pomerančová zálivka. Důležité: Klíčem k lahodnému výsledku je dobře zralé ovoce. Citrónová a pomerančová šťáva přirozenou sladkost z ovoce sice vytáhnou, ale zároveň ho trochu okyselí, takže pokud je mango nebo ananas ještě kyselé, salát bude příliš nakyslý.
Jak postupovat: Mango není vždy zralé? Jablko, ananas, jahody, mango a kiwi nakrájej na malé kostičky, banán na kolečka. Jak dlouho vydrží tropický salát v lednici? Nejlépe chutná do 24 hodin. Můžete recept upravit podle dostupného ovoce. Salát funguje s jakýmkoli ovocem, které máš po ruce - broskve, maliny, hrozny nebo meloun jsou skvělé alternativy. Vyhni se jen ovoci, které pouští hodně vody.
Nemáš zralé mango? Jablko, ananas, jahody, mango a kiwi nakrájej na malé kostičky, banán na kolečka. Pokud má salát dominantu kyselosti, doplňte sladší ovoce; pokud je dominantou sladkost, doplňte kyselost citronovou šťávou. Servírovaný ovocný salát pak dozdobte jogurtem či zakysanou smetanou a pro efekt přidejte čerstvou mátu nebo meduňku. Saláty uchovávejte v lednici a spotřebujte co nejdříve, nejlépe během několika hodin od přípravy, v závislosti na použitém ovoci. Zpestřit je můžete různými druhy ořechů a semínek, rozinkami, granátovým jablkem, plátky kokosového ořechu nebo kompotovaným ovocem.
Ovoce očistíme a nakrájíme na menší kousky. Ovocné saláty jsou v zimních měsících skvělým způsobem, jak dodat svému tělu tolik potřebné vitamíny. Tuto pochoutku si můžete naplno vychutnat bez obav o svou postavu. Vitaminová bomba v podobě ovocných salátů je velmi oblíbená nejen u dětí. Své příznivce si tyto saláty našly především pro svou variabilitu. Ideálními druhy ovoce do zimních ovocných salátů jsou jablka, hrušky, banány, hroznové víno, ananas a pomeranče.
Tvarohová pomazánka pro každou příležitost
Nakrájené ovoce je náchylné k oxidaci, proto je důležité pracovat rychle a ovoce skladovat tak, aby nevznikaly hnědé šmouhy. Před samotnou konzumací je vhodné salát jemně promíchat s vybranou zálivkou a případně doplnit o další ozdoby, které zlepší vizuální efekt a nutriční hodnotu.
Se zálivkou je salát božská, a i když připomíná dezert, obsahuje zdravé složky a vyvažuje se přirozenou sladkostí ovoce.
Copyright © pohodanovapec.cz
