recept na palacinky s nutellou a lieskovými orieškami

Připravte si rychlé a snadné palačinky na plech, které můžete servírovat s oblíbeným krémem nebo marmeládou. Skvěle se hodí nejen ke snídani, ale i k odpolední kávě.

Ingredience a základní postup

Těsto: 2 vejce, 500 ml mléka, 250 g hladké mouky, špetka soli, 1 lžíce oleje. Rozmíchejte vejce s mlékem a vanilkovým cukrem do světlé pěny, poté postupně přidejte mouku prosátou se solí a olej. Těsto by mělo téct jako řídká smetana. Nechte odpočinout 10-15 minut.
Příprava těsta na plech: Těsto nalijte na plech, vyložený pečicím papírem, a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po 18-20 minut. Doba pečení se může lišit dle vlastností trouby; těsto by mělo být dozlatova upečené.
Dochucení a náplň: Po upečení nechte těsto krátce vychladnout a potřete marmeládou, Nutellou nebo jiným oblíbeným krémem. Palačinky na plech posypte nasekanými lískovými oříšky a nakrájejte na kousky, následně podávejte rolované.

Postup pro dokonalé palačinky

Nejlepší palačinky vznikají z řídkého těsta a středně rozpálené pánve; potřete ji jen lehkým tukem.
Chyba bývá příliš husté těsto - výsledkem je spíše lívanec a špatná roztíratelnost. Těsto lze řešit vyšší hydratací a lehkým dolitím vody.
Přidání hrudek nevadí - lze použít metličku, tyčový mixér nebo těsto prosít skrz sítko.
Nutellu nanášejte až na hotovou teplou palačinku, nikdy ne na pánev; teplem se krém krásně povolí a použité množství je obvykle jedna až dvě čajové lžičky na palačinku.

Variace a tipy pro děti a doplňky

Banán, jahody, lesní ovoce, nasekané oříšky nebo jen lehký poprašek moučkového cukru skvěle ladí s Nutellou.
Banánové palačinky jsou u dětí jistota a ovoce navíc odlehčí chuť.
Pro děti je vhodné palačinky rolovat, aby lépe držely v ruce a méně tekly.

Přehledný postup a tipy

Poměr na klasické množství: 2 vejce, 500 ml mléka, 250 g mouky, špetka soli, 1 lžíce oleje. Dvojnásobný objem odpovídá zdvojení všech složek.
Odpočinek těsta: 10-15 minut stačí, aby se palačinky méně trhaly.
Správná konzistence: těsto má téct jako řídká smetana; hrudky se dají vyřešit jemným procezením.
Servírování s náplní: Nutellu až po teplé palačince; náplň obvykle stačí v množství jedné až dvou čajových lžiček na jednu palačinku.

Možnosti podávání a inspirace

Palačinky na plech s Nutellou a ořechy lze podávat s ovocem (banány, jahody, lesní plody) a drobnou vrstvou šlehanky. Pro rychlou přípravu lze palačinky proložit krémem a ořechy a podávat i s vychlazeným mlékem nebo kávou.

Palacinkovač Severin .. oplatí sa táto "hračka" na doma? Palacinkovač Severin | Crepemaker

Tabulka - shrnutí poměrů a času

Ingredience	Množství	Poznámka
Vejce	2	Na 500 ml mléka
Mléko	500 ml
Hladká mouka	250 g
Sůl	špetka
Olej	1 lžíce	Na těsto
Pečicí teplota	200 °C
Doba pečení	18-20 minut	v závislosti na troubě

Zdravé ovesné palačinky

menu Mlsná palačinka

pečená palačinka z trouby

tags: #recept #na #palacinky #s #nutellou #a