Recept na palacinky plnené mäsom a baby špenátom: chutné naslano s ľahkou prípravou

Palačinky naslano majú mnoho výhod: cestо je hotové během chvilky a do náplně se hodí snad úplně všetko. Tie sa so špenátom považujú za klasiku. Ak chcete jedlo obmeniť, môžete palačinky zapiecť v paradajkovej omáčke. Pripravte těsto na palačinky a zistite, ako na to, aj s pestrosťou náplní a tipmi na varenie špenátu.

Základ receptu na palačinky

Pripravte telo palačinky. Prošľahajte spolu mlieko, vodu a vajcia a soľ a postupne zašľahávajte metlou múku. Môžete tiež použiť mixér. Rozehřejte nepřilnavú panvicu, naneste pár kvapiek oleja, rozotrite a nalejte trocha cesta, aby sa tenko rozliala do celej panvičky. Opečte z jednej strany do zlata, otočte a opečte aj z druhej strany. Zopakujte so zvyšným cestom. Hotové palačinky môžete držať v teple.

Príprava plnky z baby špenátu a syra

Čerstvý špenát (baby špenát) spaľte v horúcej vode, aby zavadol a listy zmäkli. Chvíľu nechajte odstáť, potom vymačkajte vodu a listy nasekajte. Na panvi s olejom jemne orestujte cibuľu, pridajte cesnak. Vložte do panvice špenát a tvaroh a spolu ohrievajte. Ak používate mrazený špenát, nechajte ho prirodzene povoliť alebo spaľte rýchlejšie horúcou vodou a potom ho dobre vymačkajte. Ak je špenát čerstvý, nie je potrebné nič robiť naviac. Rozmixujte špenát v mixéri spolu so dvoma vajcami, následne prilievajte mlieko a múku a vyšľahajte na klasickú palačinkovú konzistenciu.

Solenie a konzistencia cesta

Pre naslano palačinky pridajte štipku soli. Mlieko najprv použite menej a zvyšok doplňte podľa potreby - každá múka sace inak. Smažte na dobre rozpálenej panvici, v kvalitnej ide aj bez tuku (overené).

Náplne a variácie

Palačinku môžete potrieť lučinou alebo kozím syrom a doplniť o šunku, vajce, tvrdý syr, listový špenát, červenú repu či inú zeleninu. Karolínke chutnajú palačinky aj nasladko - napríklad s borůvkovou marmeládou.

Jak udělat fitness tlusté palačinky

Chytáky a doplnky z ďalších zdrojov

Špenát patrí k potravinám bohatým na živiny: obsahuje vitamín C, draslík, meď, železo, horčík, mangán a vlákninu. Konzumácia špenátu zlepšuje kondíciu vlasov, pokožky a zraku; horčík podporuje svalovú činnosť a srdce a podieľa sa na mnohých funkciách tela. Chlorofyl má protinádorové účinky a špenát obsahuje aj antioxidanty a množstvo chlorofylu.

Postup prípravy plnky a cesta (receptový súpis)

Vo väčšej panvici rozpálime olej, pridáme nasekanú cibuľku a restujeme do sklovita.
Pridáme umyté, pokrájané šampiňóny, jemne osolíme a pokoreníme a restujeme, kým nepustia šťavu a nezmenšia objem.
Pridáme prelisovaný cesnak a umyté a osušené špenátové listy.
Keď sa špenát podusí, prilijeme trošku vody a pridáme nastrúdaný balkánsky syr; miešame, kým sa syr nerozpustí, potom odstavíme z plameňa.
Podľa chuti doladíme soľou a korením, zakryjeme a odpočívať bokom.
Na palacinky vyšľaháme mlieko s vajíčkami a soľou; metličkou zapracujeme múku, až kým nie je cesto ľahko riečne.
Náplň premiešame a použijeme na plnenie palačinky.

Tipy na jedálniček a skladovanie

Náš tip: suroviny na palacinky môžeme spolu rozmixovať v mixéri, aby bolo 100% bez hrudiek. Palačinky môžete urobiť dopredu a ukladať ich do teplého miesta, alebo nechať pri izbovej teplote a potom plniť.

Prílohy: jednoduchá tabuľka surovín

Zložka	Množstvo	Poznámka
Múka pšeničná celozrnná	65 g
Múka hladká	65 g
Mlieko	180 ml
Vajcia	2 ks
Špenát baby	300 g
Syr Parmezán	50 g	na náplň
Olej	90 ml
Šupka cesnaku	2 strúčiky
Mäso (kuracie)	podľa potreby	na náplň
Syry (brie)	220 g
Parmezán / Balkánsky syr	podľa receptu
Olivový olej	90 ml

Špenátové palačinky plněné šunkou a žervé doplněné sázeným vejcem jsou skvělou večeří

Špenátové palačinky s ricottou

Jak vybrat pánev na palačinky: Tefal 28 cm

tags: #recept #na #palacinky #plnené #mäsom #a