Recept na párek v listovém těstě se špenátem
Křehké závitky plněné špenátem a balkánským sýrem skvěle doplní jogurtový nebo pikantní rajčatový dip. Ideální volba pro pohoštění na párty nebo lehkou večeři. Na jogurtový i rajčatový dip smíchejte v miskách zvlášť všechny ingredience. V pánvi rozehřejte máslo a zpěňte na něm prolisovaný česnek. Pak přidejte špenát a zvolna restujte, dokud nepovolí. Stáhněte z plotny a nechte zchladnout. Těsto rozkrájejte na dílky velké cca 12×10 cm. Na každý dílek dejte trochu špenátu a rozdrobený sýr. Typická chuťovka, díky které zužitkujete listové těsto?
Ingredience
- listové těsto (obaly) - pláty
- špenát - čerstvý nebo mražený, usklizený
- balkánský sýr - nebo alternativa feta
- česnek - 1-2 stroužky
- máslo - na restování špenátu
- dle chuti jogurtový dip - jogurt, česnek, sůl, bylinky
- dle chuti pikantní rajčatový dip - rajčatový protlak, koření, chilli, olivový olej
- vejce - na potření okraje těsta
- sůl, pepř, muškátový oříšek - dle chuti
Postup
- Na jogurtový dip smíchejte v miskách zvlášť všechny ingredience a odložte stranou. Na rajčatový dip také smíchejte zvlášť všechny ingredience a odložte stranou.
- Na pánvi rozehřejte máslo a zpěňte na něm prolisovaný česnek. Pak přidejte špenát a zvolna restujte, dokud nepovolí. Stáhněte z plotny a nechte zchladnout.
- Těsto rozkrájejte na dílky velké cca 12×10 cm. Na každý dílek dejte trochu špenátu a rozdrobený sýr. Zabalte do tvaru závitku či trojúhelníku a přikryjte konce těsta, aby obsah zůstal uvnitř.
- Připravte misku s vejcem a jemně potřete povrch závitků, aby se při pečení hezky zbarvily. Můžete doplnit i posypkou z bylinek.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova, přibližně 15-20 minut, dokud těsto nezežloutne a sýr nezačne tát.
- Podávejte teplé spolu s jogurtovým dipem a pikantním rajčatovým dipem pro vyváženou chuťovou paletu.
Tipy pro dokonalost
- Pokud používáte mražený špenát, nechte nejdříve dobře okapat a vymačkejte nadbytečnou vodu.
- Jako variantu můžete do náplně přidat i parmazán pro výraznější chuť, nebo čerstvé bylinky.
- Pro křehčí těsto nechte plát těsta krátce vychladnout po vyválení a poté jej šikmo krájejte pro krásný tvar závitků.
Dodatečné poznámky
Typická chuťovka, díky které zužitkujete listové těsto, a perfektně se hodí jako pohostinná záležitost na různých oslavách či lenochodní večeři. Kombinace špenátu a balkánského sýra dodává plnému pokrmu jemnost i charakter.
Tradice řeznictví v Česku
Jak prodloužit životnost potravin
Recepty s párkem pro každou příležitost
tags:
#recept #na #párek #v #listovém #těstě
