Copyright © pohodanovapec.cz 
Foukané rohlíčky pekly už naše babičky, protože moc dobře věděly, že udělají na vánočním stole nemalou službu. Ořechové těsto, které se vám rozplyne na jazyku je doplněno jemným krémem. U jednoho kousku určitě nezůstanete.
Universalní těsto na slané i sladké pečivo, které rozlišujeme jen náplní. Zveřejněno 18. 12. Pokud máte misku s víkem Tupperware, ta je na zadělání ideální. Seznam.cz Internet Obrázky Zboží Mapy Videa Zprávy Firmy Slovník Recepty z Proženy.cz.
Nejprve připravte nádivku: Do vařícího mléka nasypte všechny přísady a chvilku společně povařte. Pak ji nechte vychladnout. Celý recept na Proženy.cz: Těsto 500 g polohrubé mouky, 250 ml smetany ke šlehání, 250 g rostlinného tuku, Nádvika 150 g ořechů, 150 g cukru krupice, 1 lžíce piškotů, 125 ml mléka. K dokončení 5 lžic cukru moučka, 1 balíček vanilkového cukru.
Nejprve uduste rýži podle receptu zde: dušená rýže. Paprikám odkrojte konec se stopkou a dlouhým ostrým nožíkem vyškrábněte jádřinec i se zbytky žeber po stranách. Opláchněte je uvnitř i venku. Maso smíchejte s vajíčkem, 2/3 soli a velmi důkladně promíchejte a propracujte. Čím víc práce si dáte s masem, tím líp, náplň bude jemnější a bude lépe držet pohromadě.
Máslo utřete zvlášť v misce a připravte krém. Krém plníme do cukrářského sáčku. Jednotlivé rohlíčky slepujeme krémem. Krok č. 1: Ze všech uvedených surovin vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Hotový kvásek dobře smísíme s ostatními surovinami do těsta. Krok 3: Těsto rozdělíme na menší kousky a vtláčíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním stačí vytřít papírovou utěrkou. Krok 4: Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly a každý vyválíme do tvaru kola. Krok 5: Naplníme libovolnou sladkou nebo slanou náplní a stočíme rohlíčky.
výroba parenice krok za krokom
Nejprve připravte nádivku, pak vychlaďte a připravte těsto. Z malých kousků těsta vytvarujte rohlíčky v speciálních formičkách, které nemusí být vymazané. Nechybí ani variace plněné náplně: tvaroh a mák, ořechový krém, pudinkový krém či jiné sladké či slané náplně podle chuti.
U paprik se nejprve odřízne vršek a vybere jádřinec, následně se papriky naplní masovou směsí. Náplň se do paprik vloží lžící a rohlíček se uzavře. Přípravu omáčky lze provést na základ z cibule a rajčatového protlaku, často doplněný bylinkami a bobkovým listem. Základ omáčky se může dále upravovat dle potřeby - přidáním vývaru, zahuštěním jíškou a případným probráním pro hladkou omáčku.
Rohlíčky lze naplnit různými náplněmi: makovou, tvarohovou, ořechovou, pudinkovou, marmeládovou, nebo i s nádivkou z masa a zeleniny. Můžete vyzkoušet i sněhový máslový krém, který zjemní texturu a dodá rohlíčkům nadýchanost. Pro krémové variace se hodí čokoláda pro málo sladké zakončení - rohlíčky potřete poté čokoládou a necháte ztuhnout.
Často se používá krok s pečením na 180°C po dobu 7-8 minut u křehkých rohlíčků, nebo 180°C 15-20 minut pro běžné plněné rohlíčky. Před konečným podáním je možné rohlíčky vyklopit z formiček a nechat vychladnout. Pokud máte rádi více krémového efektu, můžete rohlíčky slepit krémem a spojit s druhou polovinou rohlíčku.
Jako příloha k plněným paprikám fungují všechny běžné kuchařské kousky: brambory, rýže, těstoviny i knedlík. Přílohou může být i lehká zeleninová směs nebo lehký salát. Vše doplníte skvělou omáčkou, kterou snadno připravíte podle výše uvedeného postupu.
Podle tradičního i moderního receptu lze těsto připravit i bez cukru, vhodné pro slané pečivo. Někdy se do těsta přidává šlehaná smetana nebo vejce; některé varianty používají zakysanou smetanu, či mléko. Doba kynutí a teplota pečení mohou být mírně odlišné podle velikosti formiček a typu troub.
Copyright © pohodanovapec.cz
