Copyright © pohodanovapec.cz 
Pekáče a pekáčky jsou v kuchyni velmi vytěžované musí tak být z kvalitních odolných materiálů. Přesně takové najdete v našem sortimentu. Vyberte si z nabídky pekáčů z litiny, skla, porcelánu, nebo nerezu, které jsou vhodné i na indukci. Všechny mají skvělou tepelnou vodivost, velmi dlouhou životnost, a jsou zárukou toho, že připravený pokrm bude dokonale upečený.
Pekáče se dají používat ve všech typech trub. Pekáče se hodí na slané i sladké pečení. Mají vyšší okraje, tudíž pojmou větší množství těsta či pokrmu. U nás najdete ty nejkvalitnější pekáče s víkem či bez víka, vyrobené z nerezu, plechu, skla, keramiky a litiny. Kvalitní pekáče jsou nezbytnou výbavou do Vaší kuchyně.
Nerezové pekáče vyvažují cenu tou nejvyšší kvalitou. Hodí se na pečení do všech typů trub, včetně indukce, na smažení i zapékání. Nerezové pekáče dokonale rozvádí teplo pro to nejrovnoměrnější propečení pokrmu, který se v pekáči nepřipaljuje. Jsou velmi snadné na údržbu - dají se mýt v myčce na nádobí.
Klasické plechové pekáče jsou lehké a víceúčelové. Hodí se na pečení i zapékání, nebo jako podložka pro pečení menších dortíků, jako jsou muffiny či cupcake. K dostání jsou i ve variantě s roštem.
Skleněný pekáč je zdravotně nezávadný, dobře vodivý, použitelný ve všech typech trouby. Díky tomu, že je sklo průhledné, máte během pečení vše vždy pod dohledem. V naší nabídce si můžete vybrat z kulatých i obdélníkových pekáčů z víkem či bez.
jak správně používat litinový pekáč
Litinový pekáč je zase typický tím, že dlouho drží teplo. Je tak vhodný na pomalé pečení. Vyberte si litinový pekáč s keramickým či teflonovým povrchem, na kterých se Vám pokrm nebude připalovat.
Keramické pekáče a pekáčky se hodí na pečení v klasických troubách i v troubě mikrovlnné. Jsou vhodné i na servírování. Tento materiál je zdravý a dlouhověký, ale vyžaduje šetrnou manipulaci a dodržení teplotních pravidel.
Terakotové nádobí, známé jako římský hrnec, nabízí zdravotně šetrnou přípravu - jídla lze péct téměř bez tuku. Je důležité namočit pekáč i pokličku na 20 minut do studené vody a postupně zvyšovat teplotu.
Titanové nádobí patří do vyšší cenové kategorie, ale drží teplo velmi dobře a vydrží dlouho. Jedná se o velmi odolné nádobí, které lze čistit tepelným šokem bez deformací. Dno titanových pekáčů se nikdy nezdeformuje.
Měděné pekáče jsou luxusní a výborně vedou teplo, avšak nejsou vhodné na indukci a jejich cena může dosahovat až desítek tisíc korun. Jsou vhodné pro gastronomii, kde je vyžadována nejrychlejší a nejrovnoměrnější teplota.
Recepty na sváteční pečenou kachnu a husu
Hliníkové nádobí s nepřilnavým povrchem je lehké a snadno se s ním manipuluje, ale je potřeba dávat pozor na opotřebení nepřilnavé vrstvy.
Smaltované nádobí je odolné, lehké a lze jej mýt v myčce. Nevýhodou může být omezení pro vaření na otevřeném ohni. Cenově bývá dostupné a nabízí dlouhou životnost.
Hranatý pekáč je klasikou, se kterou nikdy nešlápnete vedle. Upečete v něm prakticky cokoli - maso, lasagne, gratinované brambory i buchty. Kulaté pekáče jsou ideální pro pečení drůbeže a pro zapékání zeleniny či směsí, avšak mají menší objem. Oválné pekáče jsou skvělé pro pečení ryb - rovnoměrně se v nich šíří teplo a jídlo zůstává šťavnaté; často bývají vybaveny drážkovaným dnem nebo vyjímatelnou mřížkou pro lepší cirkulaci páry a minimalizaci připékání. Srdcový tvar pekáče je ideální pro pečení drůbeže, jako je kachna, husa či kuře, které díky tvaru zůstane šťavnaté s křupavou kůrkou.
Zaměřte se na mimostředné úchyty pro pohodlnou manipulaci. Důležité jsou i vodivé a tepelné vlastnosti materiálů, které určují jednoduchost údržby a odolnost. Při výběru zvažte, zda budete pekáč používat na restování a smažení na sporáku, pouze v troubě, či kombinovaně.
U pečení v troubách je třeba dodržovat několik pravidel: materiálové variace vyžadují bezpodmínečné dodržování teplot a postupů - např. keramika a porcelán vyžadují postupné zvyšování teploty a vyvarování se prázdného ohřevu. Po vyjmutí z trouby pokládejte pekáče na dřevěnou či silikonovou podložku.
Zjistěte, proč jsou smaltované pekáče ideální pro koláče
Pro teflonové povrchy platí omezení teplot a použití určitého typu čisticích pomůcek, aby nedošlo k poškození. Při tepelné úpravě dodržujte doporučené teploty a používejte dřevěné či plastové nářadí. Po každém použití postupujte dle materiálu - některé pekáče jsou myčkou vhodné, jiné nikoli.
Ať už máte víko z plastu, skla či kovu, každé z těchto vík má svoje výhody: maximální kontrola vlhkosti, pečení v páře a jednoduché skladování. Grilovací víka s výstupky umožňují grilování masa či zeleniny. Plastová víka se hodí pro snadný transport a skladování, skleněná víka umožňují kontrolu pokrmu během pečení bez ztráty vlhkosti.
Nabízíme nestárnoucí klasiku na trhu se smaltovaným nádobím - červené smaltované nádobí s bílým puntíkem. Tento dekor je nadčasový a své místo nachází již desítky let. Metalac je největším a nejkvalitnějším výrobcem smaltovaného nádobí v Evropě.
Teplota, kterou pekáče snesou, a jejich cena se liší podle materiálu: titanové pekáče bývají drahé, měděné nářadí je luxusní, keramika a smalt nabídnou dobrý poměr ceny a kvality. Kvalitní pekáče s keramickým či teflonovým povrchem vyžadují zvláštní péči a správné použití teplot.
Při výběru dbejte na to, zda je možné pekáč používat na indukci, zda obsahuje víko a jaký tvar nejlépe doplní recepty, které často vaříte. Zvažte rovněž dlouhodobou životnost a snadnou údržbu, která vám usnadní každodenní vaření a pečení.
Copyright © pohodanovapec.cz
