Recept piškotový koláč s pudinkem pečený

Lehký piškotový korpus, sladkokyselé meruňky a jemná vrstva vanilkového pudinku - to je osvědčená kombinace, která nikdy nezklame. Tento jednoduchý a vláčný moučník je ideální volbou k odpolední kávě i jako letní dezert.

Příprava piškotu

Žĺtky vymiešame so cukrom do peny, prilejeme olej a vodu, premiešame. Potom pridáme mouku smíchanou s kypriacim práškom do pečiva a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme na pripravný plech s vymazaným a vysypaným povrchom. Rúru predhrejeme na 180 °C a pečieme približne 15-30 min, alebo dokiaľ povrch nie je zlatistý a špáradlo vyjde čisté.

Odmerku používajte na presné množstvá a vychádzajte z receptu, aby cesto malo správnu konzistenciu.
Hotový korpus nechajte krátko vychladnúť na plechu, potom ho preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Pudinková náplň a vrstvenie

Pripravíme čokoládový puding podľa pokynov na obale, ktorý následne vkladáme lyžicou do piškótového cesta. Pudinkový prášok, kryštálový cukor a štipka soli sa tiež používajú pri príprave tradičného pudingového náplně, ale môžete zvolit aj vanilkový alebo čokoládový puding podľa chuti. Vykúzlíme hladkú a krémovú vrstvu, ktorá dodá dezertu jemnú sladkosť a textúru.

Uhorčovací puding uvaríme v mléku a necháme trochu zhustnúť.
Nalijeme teplý puding rovnomerne na vychladnutý piškótový korpus.
Na puding navrstvíme vrstvu ovocia podľa chuti, např. meruňky, jahody, maliny či ananas.

Šľahačková vrstva a dekorácie

Zo smotany, stužovača, vanilkovej a kryštálového cukru vyšľaháme šľahačku, následne vmiešame pochúťkovú smotanu. Pripravenú hmotu navrstvíme na vychladnutý koláč, ten potom na záver dekorujeme strúhanou čokoládou. NÁŠ TIP: Upečený piškótový plát môžeme pokvapkať rumom alebo iným likérom, aby získal výbornú príchuť a lepšie zmäkol.

Šľahačka dodá krémovej vrstve nadýchanosť a ľahkosť.
Na posypanie môžete použiť kakaový prášok, strúhanú čokoládu alebo mletú škoricu.

Varianty a tipy na dochutenie

Piškóta s pudingom je veľmi univerzálny dezert a dá sa prispôsobiť podľa chuti. Vezmite do úvahy nasledovné nápady:

Láhodný bezlepkový piškot

Rum alebo likér na pokvapkanie piškótového plátu pre bohatšiu chuť a vlhšiu textúru.
Pridanie ovocia do pudingovej náplně alebo na vrch koláča - jahody, čučoriedky, maliny, hrozno, ananás a podobne.
Pridanie orechov alebo kokosovej fibre do cesta pre chrumkavú textúru.
Variácie pudingu: vanilkový, čokoládový, karamelový - podľa preferencií.

Postup podľa krokov v čase

Krok 4: Změklé máslo utřeme s cukrom a žlôtky. Potom pridáme múku smíchanou s kypřicím práškom a sneh z bílků. Krok 5: Těsto nalijeme na plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme pri cca 175 °C, dokud nezezlátne okraje a stred nie je surový. Krok 7: Na vychladnutú buchtu naskládejte ovoce a zalejte pudingom. Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky, potom pridáme múku s práškom do pečiva a snehu.

Ďalšie náhľady a pohľady

Podľa inšpirácií môžete skúsiť ďalšie varianty koláčov s pudingom: hrnčekový koláč, strúhaný koláč s pudingom, alebo klasický pudingový koláč s krémom z tvarohu a šľahačky. Všetky tieto varianty sa hodia na rodinnú oslavu, pre návštevu alebo len tak ku kávičke.

Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty

Tabuľka krémov a ich využitie

Krem	Ingrediencie	Postup
Vanilkový krém	mlieko, vanilkové pudingy, cukor, maslo	uvaríme kašu z pudingu, vychladíme, primiešame maslo s cukrom
Karamelový krém	mlieko, karamelové pudingy, cukor, maslo	ako vanilkový, s karamelovou chuťou
Čokoládový krém	mlieko, čokoláda, kokos	uvaríme puding, pridáme čokoládu a kokos

Hrančekový špeciál a ďalšie tipy

Vyskúšajte hrnčekový koláč s pudingom, ktorý je rýchly a ľahko prispôsobiteľný. Postup zodpovedá základnému receptu: vajcia, cukor, múka, prášok do pečiva, pudingový prášok a ďalšie prísady podľa chuti. Pečie sa približne 20-25 minút pri 180 °C a podáva sa s posýpkou alebo šľahačkou.

Ďalšia inšpirácia: strúhaný koláč s pudingom, ktorý je rýchly a vhodný aj pre deti. Krém z pudinku a šľahačka vytvárajú krémovú vrstvu a vyžadujú si len základné suroviny.

Rychlý banánový piškot

Láhodné buchty s piškoty

tags: #recept #piškotový #koláč #s #pudinkem #pečený