Recept na lahodné buchty s cukrářskými piškoty

Tradiční italský dezert tiramisu si rychle našel své příznivce po celém světě. Jedná se o tenké piškotové těsto, které je vyplněné cukrářskými piškoty máčenými v kávě a spojené lahodným šlehačkovým krémem. Určitě máte v záloze nějaký český recept se zakysanou smetanou nebo pomazánkovým máslem. Tento recept je tu hlavně pro vyznavače kávy a neobvyklých druhů cukroví. Jeho příprava zabere velmi málo času, ale uchvátí vás svojí skvělou a jemnou chutí. Ochutnejte tento dezert inspirovaný slavným tradičním italským dezertem tiramisu. Místo krému z mascarpone použijeme krém z tvarohu, zakysané smetany a šlehačky.

Moderní a trendy dezert z cukrářských piškotů připravíte během chvilky a všechny tímto skvělým nápadem oslníte. V horkém létě přichází chuť na lehké, převážně nepečené, moučníky. Kombinace smetany, jahod, kávy, rumu a vaječného likéru slibuje nevšední chuťový zážitek.

I bez pečení můžeme připravit krásný dort. Stačí k tomu piškoty, oblíbené ovoce, zakysaná smetana a pomazánkové máslo, ze kterého vyšleháme jemný krém.

Nepečený tvarohový dort s ovocem je ideální v horních letních dnech

Recepty na buchty s cukrářskými piškoty

Nepečený zákusek z cukrářských piškotů

Pokud potřebujete mít hotový dezert během pár minut, vyzkoušejte tyto nepečené zákusky z cukrářských piškotů. Jejich příprava je velmi snadná a zabere vám jen pár minut.

Ingredience

Postup

  1. Cukrářský piškot potřete marmeládou a přiklopte ho dalším piškotem. Následně opakujte postup, dokud budete mít dostatek piškotů a marmelády.
  2. Pomeranče rozkrojte a vymačkejte z nich šťávu. Jednotlivé zákusky v nich namočte a ihned je obalte v nastrouhaném kokosu.
  3. Do mísy vložte mascarpone a smetanu ke šlehání. Přidejte cukr, vanilkový cukr a vyšlehejte jemný krém.
  4. Zákusky přendejte do papírových košíčků a pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou na ně nastříkejte krém.
  5. Nakonec zákusky dozdobte malinami, borůvkami a čerstvou mátou. Poté je můžete servírovat. Lépe budou chutnat, když je necháte chvíli odpočinout v lednici.
Tiramisu

Kakaové nepečené řezy

Kakaové nepečené řezy jsou lahodný a jednoduchý nepečený dezert, který si zamilujete díky jeho rychlé přípravě a skvělé kombinaci chutí. Tento dezert nevyžaduje pečení, což z něj dělá ideální volbu, když chcete připravit něco sladkého bez nutnosti použít troubu. Kakaové nepečené řezy jsou také ideální pro oslavy a posezení s přáteli, protože se dají snadno připravit předem a stačí je nakrájet na jednotlivé porce.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Postup

  1. V misce smícháme žloutek, cukr, smetanu a vanilkový extrakt, poté přidáme kukuřičný škrob a důkladně rozmícháme.
  2. Zákusek necháme vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme zchladit v chladničce asi dvě hodiny, než kvalitně ztuhne.

Další recepty

Do ráfku dát piškot, pokapat pomerančovým likérem (nebo jiným). Navrstvit pařížskou šlehačku, poklást kousky nakrájeného pomeranče pomeranče a přiklopit druhým plátkem piškotu. Opět pokapat likérem a navrstvit pomerančový krém.

Těsto na buchty

Přivést téměř k varu, pak hned ztlumit, vmíchat 15 dkg hladké mouky a míchat na mírném ohni tak dlouho, až se těsto bude oddělovat od vařečky (odpalovat). Po vychladnutí vmíchat 6 vajec - vždy jedno po druhém a každé důkladně zašlehat, až se těsto spojí. Teprve poté přidat další vejce.

Těsto rozetřít na dva plechy (na pečicí papír), péct 15 minut na 230 stupňů a dalších 10-15 na 170 stupňů (pekla jsem každý plát zvlášť).

Krém

Uvařit na sladkou kaši. Po vychladnutí zašlehat do 250 g másla a přidat 200 g tvarohu. Krém natřít na jednu placku, přiklopit druhou a lehce přitlačit.

Tip: Těsto rozdělit na 5 dílů, každý díl rozválet na kolo a to rozdělit na 8 trojúhelníků. Naplnit libovolnou náplní, smotat do rohlíčku. Péct 20 minut na 180 stupňů, ještě horké potřít rozpuštěným máslem s rumem a obalit v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.

Hovězí kýta: recepty a tipy

Korpus

Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na střídačku s ušlehanými bílky. Péct 10 minut na 180 stupňů a cca 20 minut na 150 stupňů.

Krém tvarohový

Ušlehat šlehačku, zvlášť sešlehat tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, opatrně smíchat. Přidat želatinové ztužovače připravené podle návodu. Směs rozdělit na dvě části, do jedné z nich přidat rozpuštěné jahodové dřeně. Krém je nutno připravovat těsně před použitím.

Korpus pokapat rumem, natřít jahodový krém, poklást okapanými kompotovanými jahodami (ze 2 plechovek), na ně natřít světlý krém. Nechat důkladně zachladit.

Jahodové tiramisu

Krém Kofila

Šlehat nad párou asi 20 minut. Po vychladnutí zašlehat do 3 másel (kdo nemá rád vrstvu krému, postačí i krém ze dvou másel, 4 Kofil a 4 vajec a 200 g cukru). Dále potřeba asi 6 banánů.

Korpus pokapat rumem, poklást podílně rozříznutými banány, potřít krémem.

Recept na Kysané Zelí

Cuketová buchta

Suroviny

Postup

Vše smícháme nebo krátce sešleháme a nalijeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.

Piškot tmavý

Suroviny

Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty, přidat vodu a poté lehce vmíchat metličkou na střídačku bílky a mouku s práškem do pečiva.

Pařížská šlehačka

Pudinková šlehačka

Ušlehat šlehačku s cukrem, vmíchat do ní pudink připravený z prášku a mléka a nakonec želatinový ztužovač rozmíchaný ve vlažné vodě.

Piškot pokapat trochou rumu, navrstvit na něj pařížský krém, pudinkovou šlehačku, uhladit a nechat řádně ztuhnout.

Hruškový moučník

Těsto

Hruškový pudink

Povařit, ale ne tak, aby se hrušky rozvařily. Poté slít, asi 2/3 hrušek poklást vychladlý korpus, zbylé hrušky vrátit do slité šťávy a rozmixovat...vznikne cca 500 ml hmoty (nebo doplnit do tohoto množství vodou) - znova přivést k varu a přidat 1 vanilkový cukr a 1 vanilkový pudink rozmíchaný ve 100 ml vody.

Smetanová hmota

Po vychladnutí potřít smetanovou hmotou. Uhladit cukrářskou kartou a dozdobit zoubkovanou kartou. Důkladně vychladit.

Kokosová buchta

Těsto

Směs

Pečeme na 180 stupňů cca 25 minut, po upečení ještě na horké natřeme 2 ušlehané šlehačky (nebo zakysané smetany), posypeme kokosem.

Pistáciový krém

Ušlehat tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, poté vmíchat ušlehanou šlehačku a pistáciovou pastu. Poté opatrně zamíchat želatinový ztužovač připravený podle návodu. Krém je potřeba připravovat až těsně před namazáním, aby nezačal želírovat.

Višňový krém

Ušlehat tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, poté vmíchat ušlehanou šlehačku a Frutafil. Poté opatrně zamíchat želatinový ztužovač připravený podle návodu. Krém je potřeba připravovat až těsně před namazáním, aby nezačal želírovat.

Meruňková buchta

Suroviny

Krém

Vše sešleháme. Upečeme korpus, po vychladnutí na něj klademe pokrájené meruňky a mandarinky, poté navrstvíme krém a nakonec vše zakryjeme 1 ušlehanou Ramou cremefine na šlehání (povrch je zdobený cukrářskou kartou).

Jahodová roláda

Piškot

Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat do pěny (asi 3 minuty), poté opatrně a postupně vmíchávat na střídačku mouku a ušlehané bílky. Hmotu rozdělit na dvě části, do jedné z nich vmíchat opatrně kakao. Stříkat na pečicí papír po úhlopříčce pruhy. Péct na 180° 12 minut.

Krém jahodový

Svařit na sladký pudink. Po vychladnutí zašlehat do 100 g másla. Roládu potřít marmeládou, poté krémem, poklást kompotovanými jahodami a banánem.

Karamelová šlehačka

Piškot

Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na střídačku s ušlehanými bílky. Péct asi 15 minut na 180 stupňů.

Karamelová šlehačka

Cukr rozpustit za stálého míchání na mírném ohni na karamel, poté zalít 375 ml smetany na šlehání a vařit tak dlouho, dokud se karamel ve smetaně nerozpustí. Uložit do druhého dne v lednici. Druhý den přidat zbylých 375 ml vychlazené smetany a společně ušlehat. Poté spojit s 1 želatinovým ztužovačem Dr. Oetker rozmíchaným podle návodu ve vlažné vodě.

tags: #recept #buchty #s #cukrářských #piškotů