Recept na pizzu z listového těsta s lososem: krok za krokem

Příprava pizzy využívá svěží kombinaci listového těsta, uzeného lososa a jemných doplňků, které dohromady dávají lehkou a aromatickou chuť. V následujícím textu se seznámíte s postupem krok za krokem, čímž vznikne křupavý základ, bohatá omáčka a dokonalé zakončení s čerstvými bylinkami a citronovým krémem.

Ingredience

Postup přípravy

  1. Předehřejte troubu na 230°C (450°F).
  2. Na omáčku rozehřejte na pánvi olivový olej a osmahněte na něm česnek, přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak a bylinky.
  3. Vařte, dokud omáčka nezhoustne, osolte a opepřete.
  4. Rozložte základ pizzy, rozetřete omáčku a nechte si okraj pro kůrku.
  5. Posypte mozzarellou a navrch naaranžujte cherry rajčátka.
  6. Pizzu pečte, dokud se sýr nerozpustí a základ není křupavý.
  7. Smíchejte creme fraiche/kysanou smetanu, citronovou kůru a šťávu.
  8. Vyjměte pizzu z trouby, navrch naaranžujte lososa, kapary, plátky červené cibule, rukolu a bazalku a nakonec ji pokapejte citronovým krémem.
  9. Nakrájejte na plátky a pochutnejte si!

Tipy a doplňky pro chuťovou harmonii

Pizza s listovým těstem obsahuje uzeného lososa, čerstvý kopr a crème fraîche. Tato kombinace dodává lehkou a svěží chuť. Můžete použít i variantu s kysanou smetanou, pokud preferujete lehčí kyselost. Citronový krém dodá jemnou kyselost, která vyrovná bohatost sýru a lososa.

Doplňkové pokyny a poznámky

Pokud chcete připravit těsto dopředu, lze z mouky, vody, droždí, soli a oleje vypracovat těsto a nechat vykynout pomalu v ledničce alespoň 24 hodin. Z těsta lze upéct dvě tenké pizzy; povrch těsta lze slabě potřít olivovým olejem a jako základ použít konzervu loupaných rajčat s oreganem, tymiánem a bazalkou. Na vrstvu rozdělte mozzarellu a poté pokračujte s pokladem mozaikového nářezu.

Pizza šneci z listového těsta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

KomponentaPopisFyzikální poznámka
ZákladListové těsto s tenkou vrstvou olivového olejeKřupavost a lesk pekařského povrchu
OmáčkaRajčatová omáčka s bylinkamiHustota dostatečná pro rozetření na plátek
NáplňMořidlo mozzarelly, cherry rajčataRůzná struktura tavení sýru a šťavnatost
VrchLosos, kapary, červená cibule, rukola, bazalkaChutě kontrastují a doplňují se
ZávěrCitronový krémČerstvá kyselost a aromatická svěžest

Vývoj pizzy

Pizza z listového těsta: recept

Lahodná pizza s červenou cibulí

tags: #recept #pizza #od #lisnatog #testa #sa