Copyright © pohodanovapec.cz 
Šunková pizza bezesporu není třeba představovat. Šunková pizza je stálicí v nabídce pizzerií i mezi domácími recepty. Pizza v italské pizzerii, připravená mistrem kuchařského řemesla, je jistě chuťový zážitek, ale ta domácí s sebou přináší mnoho nečekaných půvabů. Šunková pizza je oblíbená právě pro svou jednoduchost a prostor pro kreativitu.
Za oblíbenost šunkové pizzy mohou kvalitní a jednoduché suroviny, které se spolu dokonale doplňují. Základem je tenké těsto, na kterém se rozprostírá rajčatový základ, plátky šunky a zpravidla i sýr, který se při pečení krásně rozpustí a propojí chutě. Klasická šunková pizza se neobejde bez sýra. Nejčastěji se používá strouhaná mozzarella, která se při pečení krásně roztéká a vytváří zlatavou krustu. Ačkoli základ tvoří šunka a sýr, na šunkovou pizzu se často přidávají další ingredience podle chuti.
Na lžíci oleje zpěňte jemně nasekanou cibuli a česnek a zalijte rajčatovou passatou. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni 15 minut. Recept na pizzové těsto je univerzální, stejně dobře můžete místo rajské salsy použít smetanový základ z receptu na cibulovou pizzu.
Smíchejte sypké suroviny na těsto a poté k nim přidejte ty tekuté. Těsto důkladně promíchejte, bude krásně vláčné, hladké, jemné, nebude lepit. Hotové těsto v míse přikryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Na druhý den těsto vyndejte z lednice a rozdělte na osm až deset bochánků zhruba stejné velikosti. Každý bochánek ještě prohněťte a rozválejte na co nejtenčí placku. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a ozdobte podle fantazie a chuti vašich dětí.
Do mísy kuchyňského robotu s hnětačem (nebo do domácí pekárny) prosijte mouku se solí, přidejte droždí, 5 lžic oleje a postupně vlijte 250-300 ml vlažné vody. Hladkou mouku osolíme, přidáme vejce, droždí, olej a rozředíme vodou, až vznikne řídké těsto. Těsto rychle propracujte a vyválejte 4 stejné placky. Vytáhněte je dotenka a vytvarujte okraje.
Nadrobené droždí, rozbouřené lžičkou cukru, popohnané teplem vody, smísené s jemnou moukou a vypracované v hladký oblázek, nebo spíš „oblaz“, po půlhodince podutěrkového spánku vyvalí své bříško, nabude několikanásobně a zázrak je na světě.
Dejte je na plech s pečicím papírem a potřete omáčkou. Před koncem přidejte na pizzu mozzarellu, olivy a dopečte. Pečte v předehřáté troubě na 250 °C 15-20 minut. Pečte v naplno vyhřáté troubě, dokud nebudou okraje krásně zlatavé. Pokud vaše trouba zvládne teplotu okolo 270 °C, nebojte se jí. Upečenou pizzu můžete ještě dozdobit čerstvou zeleninou.
Každý kuchař má své vlastní osvědčené kombinace, které mohou pizze dodat originální chuť. Na závěr pizzu dochucují sušené nebo čerstvé bylinky. Když se použijí kvalitní suroviny a dobře připravené pizza těsto, vznikne jídlo, které chutná snad každému. Mezitím si připravíme rajčata, nakrájená na plátky, šunku, kterou nakrájíme na nudličky.
Recept na pizzové těsto je univerzální, stejně dobře můžete místo rajské salsy použít smetanový základ z receptu na cibulovou pizzu.
Příprava 60min. + 30 min. Těsto důkladně promíchejte, bude krásně vláčné, hladké, jemné, nebude lepit. Hotové těsto v míse přikryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Na druhý den těsto vyndejte z lednice a rozdělte na osm až deset bochánků zhruba stejné velikosti.
Pizza z listového těsta: recept
| Komponenta | Poznámka |
|---|---|
| Těsto | mouka, sůl, droždí, voda, olej, případně vejce |
| Omáčka | rajčatová passata, cibule, česnek, sůl, pepř |
| Živiny | šunka, mozzarella, volitelně olivy, čerstvá zelenina, bylinky |
| Teplota pečení | 250-270 °C, 15-20 minut (dle trouby) |
Spolek Výživa dětí, jehož hlavním cílem je podpora zdravého životního stylu dětí, a to především vhodného stravování, omezil svou činnost. Informačně nadčasové webové stránky jsou však stále velmi navštěvované a jsou zdrojem informací pro rodiče, nutriční terapeuty, školy i média, a proto jsou pro zájemce i nadále k dispozici.
Upečenou pizzu můžete ještě dozdobit čerstvou zeleninou. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a ozdobte podle fantazie a chuti vašich dětí.
Copyright © pohodanovapec.cz
