Jak vybrat správné rozměry plechů na pečení pro vaši troubu
Plech na pečení je nepostradatelnou součástí každé kuchyňské výbavy. Použijete je při výrobě pizzy, pří pečení vánočního cukroví i dalších druhů slaného i sladkého pečiva, hodí se i na rozpékání mražených polotovarů. I ten nejlepší recept může selhat bez kvalitního plechu. Do zlatova upečené těsto je základ každého dortu nebo zákusku. A k tomu je potřeba ten správný plech.
Je dobré vědět, že existují různé velikosti plechů na pečení, které se dobře hodí pro domácí pečení. Hodně záleží na tom, kolik dortu plánujete připravit a o jaký druh moučníku se bude jednat.
V našem sortimentu najdete nejen různé typy, ale také různé velikosti plechů na pečení, které jsou vhodné pro domácí pečení. Nemáme na mysli pouze klasické obdélníkové a čtvercové plechy na pečení, ale také dortové formy, koláčové formy a koláčové misky. To je velmi dobrá zpráva pro všechny milovníky sladkých dezertů přímo z trouby.
V této kategorii najdete plechy, které splní všechny tyto vysoké nároky. Vyberte si třeba nízký plech, ze kterého se pečivo snadno vyndavá, pekáčky s vysokým rantlem na buchty a piškoty, nebo kulaté plechy na koláče, i plechy na muffiny, makronky, či donuty. Najdete tu plechy různých rozměrů, vybrat si tak můžete přesně ten, který se vejde do Vaší trouby, nebo pojme požadované množství těsta.
Běžné rozměry plechů na pečení
Již jsme si vysvětlili, které velikosti klasických plechů na pečení se vám doma budou dobře hodit.
Univerzální plechy na pečení mohou být široké až 23 cm a dlouhé až 28 cm. Pokud předpokládáte, že standardní kousek dortu má rozměry 5 x 5 cm, dostanete jich 25. Největší plechy mají rozměry 25 x 40 cm a umožní vám naporcovat pečivo na 40 porcí.
Dále jsou v nabídce pečící formy na muffiny, vdolky, koláčky nebo koláče. Tyto plechy jsou v klasických i neobvyklých tvarech, jako jsou například dětské motivy, květiny nebo tematické motivy na Halloween, Vánoce či Velikonoce.
Opřeme se však do forem na pečení konkrétního pečiva. Pečicí formy mají zpravidla rozměry 30 x 12 cm. Jsou vhodné na pečení muffinů, chleba nebo třeba přípravu paštiky.
Pokud jde o dortové formy, ve kterých upečete nejen koláče, ale také tvarohový koláč, jablečný koláč nebo jiné kulaté dorty, mají průměr od 18 cm do rovných 30 cm. Jejich charakteristickým rysem je odnímatelný okraj.
Formy na pizzu jsou kulaté, ploché s malým okrajem a obvykle mají průměr 33 cm. Nabízíme také něco pro milovníky italské kuchyně. Řeč je o plechu na pizzu o průměru 30 cm.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Koláčová forma má obvykle průměr 30 cm. Stojí však za zmínku, že jsou k dispozici i malé koláčové formy. Pohodlnou volbou jsou modely s odnímatelným dnem.
Jednou z výraznějších forem na pečení je forma určená na muffiny s otvorem uprostřed. Ty mají průměr přibližně 23 cm.
U nás nepochybně najdete to, co potřebujete, ať už chcete připravit jakýkoli typ pečení.
Přehled běžných rozměrů plechů na pečení:
| Typ plechu | Rozměry | Použití |
|---|---|---|
| Univerzální plech | 23 x 28 cm | Dorty, pečivo |
| Velký plech | 25 x 40 cm | Velké porce pečiva |
| Pečicí forma | 30 x 12 cm | Muffiny, chléb, paštika |
| Forma na pizzu | Průměr 33 cm | Pizza |
| Dortová forma | Průměr 18-30 cm | Koláče, dorty |
| Koláčová forma | Průměr 30 cm | Koláče |
| Forma na muffiny | Průměr 23 cm | Muffiny s otvorem |
Pečení se slunečnicovým olejem
Různé druhy plechů na pečení
Materiály plechů na pečení
K dispozici jsou různé typy pečicích forem, které můžeme rozdělit také podle materiálu použitého při výrobě. Nejoblíbenější jsou hliníkové a nerezové a také varianty s teflonovým povrchem. Dále se můžete setkat s keramikou, sklem a silikonem.
Plechy mají antiadhézní povrch (pečivo se na ně nelepí) a jsou vyrobeny z kvalitních materiálů, jako je smalt, teflon, uhlíková ocel a další.
Skleněné formy se často používají na pečení koláčů. Můžete se také setkat s modely z tohoto materiálu pro přípravu jídel k večeři.
Materiály plechů na pečení
Péče o plechy na pečení
Mějte na paměti, že podle toho, z čeho je forma na pečení vyrobena, budete muset zvolit odpovídající péči, včetně čištění. Některé varianty jsou vhodné pro mytí v myčce nádobí. Pamatujte, že pokud plech čistíte ručně, neměli byste k tomuto účelu používat hrubé houbičky nebo kartáče.
Plech je jedním z nejvytěžovanějších pomocníků v kuchyni, proto musí být velmi kvalitní a odolný.
Určitě jste se již setkali s problémem, jak Váš upečený výtvor odnést na návštěvu či oslavu. Pro tyto situace máme řešení: plech na pečení s víkem. Jedná se o plech, ve kterém můžete moučník upéct a pak na něj jednoduše připevníte víko s uchy a můžete vyrazit. Víko je vhodné k přenášení i zabránění vyschnutí Vašeho dezertu. Rychlé pečení na plech je ideální řešení třeba při nečekané návštěvě.
