Grilovaná cuketa plněná balkánským sýrem a rajčaty: recept krok za krokem

Grilovaná cuketa plněná balkánským sýrem a rajčaty je ideální volba pro letní setkání s přáteli a rodinou. Cuketa je jemná a šťavnatá, balkánský sýr dodá pikantní sůl a charakteristickou krémovou strukturu. Skvěle chutná i jako lehká večeře či příloha k masu a salátu.

Potřebné suroviny

větší a pevné cukety
olivový olej
česnek, cibule
rajčata
balkánský sýr (nebo fetu, kozí sýr či mozzarella)
italské bylinky (např. bazalka, oregano, tymián, rozmarýn)
sůl a pepř
volitelně chilli paprička

Postup

Rozřízneme cukety a vydlabeme jejich dužinu lžičkou. Vydlabané části pokrájíme na drobné kostičky a dáme stranou.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli a orestujeme ji do měkka. Poté přidáme česnek na plátky a krátce orestujeme.
Ke cibuli a česneku přidáme na kostičky pokrájené rajče a, pokud chcete, chilli papričku. Dochutíme solí a pepřem a krátce podusíme.
Do směsi přidáme vydlabaný vnitřek cukety a krátce restujeme, aby se dužina odpařila a směs zhoustla.
Směs odstavíme z ohně a vmícháme na kostičky nakrájený balkánský sýr. Dále dochutíme italskými bylinkami.
Připravenou směs naplníme vydlabané cukety. Na dno pekáčku položíme několik pokrájených rajčat a lehce je osolíme a opepříme.
Cukety vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 20-25 minut. Těsně před koncem pečení můžeme ještě nasypat zbytek balkánského sýra na naplněné cukety a krátce dopéct.

Tipy pro zdokonalení chuti

Pro výraznější chuť balkánského sýra lze použít kombinaci sýrů: feta, kozí sýr nebo mozzarella jako náhradu.
Pečení na grilu je ideální pro letní grilování - větší a pevnější cukety lépe drží tvar a neprotrhnou se.
Servírovat lze s pečenými bramborami, zeleninovým salátem nebo jako přílohu k masu.
Pro aromatickou variantu přidejte čerstvé bylinky dle chuti a použijte italské bylinky pro intenzivnější vůni.

Variace a souvislosti

Podobná úprava může být i v troubě bez grilu. Cuketové plněné pokrmy jsou ideální pro lehké bezmasé jídlo během letních dní, kdy je cuketa na zahradě hojněji k dispozici. Můžete vyzkoušet i verzi s jinými nádivkami, například zeleninovou směsí nebo mletým masem a balkánským sýrem pro sytější variantu.

Časté otázky

Jak dlouho se cuketa plněná sýrem peče? - Zhruba 20-25 minut při 200 °C, dokud není cuketa měkká a sýr na povrchu zlatavý.
Lze použít jiné sýry? - Ano, feta, kozí sýr nebo mozzarella jsou vhodné náhrady.
Co dělat s vydlabanou dužinou? - Rozkrojíme ji na kostičky a přidáme do směsi na pánev pro bohatší texturu.

Zapečená plněná cuketa nejen zeleninou se sýrem v troubě | vegan

Inspirace vychází z tradičních letních receptů a praktických změn pro lehký, ale chutný pokrm, který potěší hosty i rodinu. Cuketová úroda bývá bohatá, a tak každá varianta plněná sýrem balkánského typu je vítaným doplňkem letního menu.

Recept: Houska plněná zelím

Cuketa s sýrem a šunkou

Inspirace pro přípravu kuřecí rolády

tags: #recept #plněná #cuketa #balkánský #sýr